اللوز: الفوائد الصحية، صفات، نوع مامرا وأكثر من ذلك

اللوز يأتي من عائلة برقوق – نفس الخوخ والكرز والمشمش! للبدء ، ربما يكون من الأفضل الإشارة إلى أن اللوز ليس في الواقع مكسرات. في الواقع ، هم بذرة شجرة اللوز. إنها فاكهة حجرية ، مما يعني أنها ذات مظهر خارجي سمين وحفرة من الداخل ، مثل الكرز والخوخ والخوخ.

وبالتالي, ثم, ما هو بالضبط الجوز? قذائف المكسرات هي في الواقع صعبة للغاية (مثل الجوز أو الكستناء). إذا كان ذلك مفيدا ، فإن صناعة المواد الغذائية تشير الآن إلى اللوز على أنه ” مكسرات الطهي.”اللوز لذيذ ومغذي ، ويمكنك تضمينه في وصفات مختلفة.

لا يهم إذا كانت تنبت أم لا ؛ فهي دائما مقرمشة ولذيذة ، سواء كانت نيئة أو محمصة أو حلوة أو مالحة. اليوم ، اللوز تحظى بشعبية كبيرة بين أكلة صحية. أنها تأتي في العديد من أنواع مختلفة ، مثل اللوز مامرا ، والتي يمكن فرزها حسب اللون والشكل والحجم. كاليفورنيا ، موطن العديد من أكبر الأسماء في هوليوود ، هي أيضا المنتج الرائد في العالم للوز. مرة أخرى ، يمكننا أن نسميها الجوز ، ولكن اللوز هي بذور الأشجار. يمكنهم لعب مجموعة متنوعة من الأدوار في نظامك الغذائي. إذا كنت تبحث عن مصدر جيد للبروتين ، فإن زبدة اللوز هي ما تحتاجه. كما خلع الملابس سلطة ، فإنها يمكن أن تستخدم أيضا كمصدر للدهون التي سوف تبقى لكم أكمل لفترة أطول. اللوز هي وجبة خفيفة كثيفة الطاقة التي تعطيك ما يكفي من الطاقة لجعله من خلال حتى وقت العشاء. بغض النظر عن وظيفة اللوز تلعب في النظام الغذائي الخاص بك ، انهم على حد سواء الذوق والصحة الفائزين.

ما هو اللوز (بادام)؟

تنتج شجرة اللوز (بادام) ثمار دروب ، والتي يشار إليها بشكل أكثر شيوعا باسم المكسرات ؛ ومع ذلك ، فإن اللوز هو في الواقع فاكهة دروب (برقوق دولسيس ؛ برقوق اللوزة). يزرع اللوز بشكل أساسي في الولايات المتحدة وإسبانيا وإيطاليا ، لكنه موطنه شمال إفريقيا وغرب آسيا والبحر الأبيض المتوسط. نيء أو محمص ، يمكن الاستمتاع بهذا الجوز متعدد الاستخدامات بشكل عادي أو في أطباق مختلفة. إذا كنت تبحث عن علاج حلو أو مالح ، يمكن أن يحدث اللوز ، وهي عنصر شائع في العديد من الوصفات.

تم زراعة أشجار اللوز لأول مرة في وقت مبكر من 3000 قبل الميلاد. اللوز مذكور كغذاء عزيز يعطى كهدية في الكتاب الأول من الكتاب المقدس ، سفر التكوين. الجزء الصالح للأكل من اللوز ، كما ذكر سابقا ، هو بذرة من فاكهة دروب ؛ نحن عادة لا نأكل القشرة الخارجية وطبقات الهيكل لفاكهة دروب. عادة ما تستخدم هذه الأصداف والقشور لتغذية الماشية والفراش بعد إزالة بذور اللوز.

غالبا ما يقترح أخصائيو التغذية تضمين اللوز في نظام غذائي متوازن بسبب الفوائد الصحية العديدة التي ارتبطوا بها. في الولايات المتحدة ، اللوز هو الجوز الأكثر شعبية. في السنوات الأخيرة ، اكتسبت اللوز سمعة لتنوعها وفوائدها الصحية ، مما يجعلها شعبية مع أخصائيو الحميات.

وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية ، ارتفع الطلب على اللوز في الولايات المتحدة بأكثر من 500 في المائة منذ عام 1980. اعتبارا من عام 2021 ، تناول الناس في أمريكا ما معدله 2.47 رطلا (1116 جراما) من اللوز للشخص الواحد ، بزيادة 35 ٪ إلى 40 ٪ عن عام 2016.

أصل اللوز, حيث تم العثور عليه في البداية؟

دعونا نلقي نظرة على أصل اللوز. لقد قدر الناس من جميع أنحاء العالم اللوز (بادام) لعدة قرون! جعلت اللوز الرحلة من أصول البحر الأبيض المتوسط القديمة إلى العصر الحديث. خلال السنوات ال 30 الماضية وحدها ، نمت صناعة اللوز بأكثر من أربعة أضعاف في الإنتاج. من أين جاء اللوز, وإلى أي مدى يمكننا العودة في تاريخهم? مواصلة القراءة لمعرفة المزيد.

إلى أي مدى تم ذكر اللوز في التاريخ؟

هناك تاريخ غني من اللوز يمكن إرجاعه إلى العصور القديمة. أجدادنا قد جابوا اللوز في غرب ووسط آسيا قبل أن يتم تدجينها في 4000 قبل الميلاد عندما تم زرعها وانتشارها في آسيا. من 600 إلى 900 بعد الميلاد ، استفاد المسافرون الذين يعبرون طريق الحرير بين آسيا والبحر الأبيض المتوسط من الفوائد الغذائية للوز ، تاركين حبات غير مأكولة فوق إيطاليا وإسبانيا وشجعوا زراعة اللوز في جميع أنحاء العالم. لمدة 100 عام بعد وصول أشجار اللوز الأولى إلى كاليفورنيا ، عمل العلماء على إنشاء سلالة لوزية متقاطعة تعيش في مناخ الولاية الأكثر جفافا. الآن يتم زراعتها في مختلف البلدان حول العالم.

اللوز طوال الوقت

ويمكن أيضا أن تعزى أصل اللوز إلى القبائل البدوية في القرن قبل الميلاد 4 أن الألف إلى الياء حبات اللوز للحصول على الطاقة العالية, على الحركة والتنقل وجبات خفيفة, تماما كما نفعل اليوم. تم دفن فرعون توت عنخ آمون باللوز للحفاظ عليه في الحياة الآخرة ، ونحن نعلم أنه تم تقييمهم أيضا لثراءهم الغذائي.

إلى جانب الأدلة الأثرية ، نرى أيضا إشارات إلى أشجار اللوز والفاكهة ، كما هو الحال في الكتاب المقدس ، في الوثائق التاريخية. تتميز أزهار اللوز والفاكهة بأنها ‘الأفضل في الأرض’ في الكتاب المقدس. لقد استمرت سمعة اللوز كعلامة على الثروة والازدهار والانحطاط لآلاف السنين، من الإغريق إلى الرومان إلينا اليوم.

يعود أصل اللوز أيضا إلى عشاء عيد الميلاد في الدول الاسكندنافية ، بما في ذلك بودنغ الأرز المسمى جولجروت ، والذي يحتوي على اللوز. وفقا للأسطورة ، فإن من يتلقى اللوز سيكون لديه ثروة جيدة لبقية العام. في ألمانيا, أعطيت العروس والعريس خمسة اللوز المجمعة معا لرغبة حياة طويلة, سعادة, ازدهار, رفاهية, والخصوبة, بينما, في تشيكوسلوفاكيا, أعطيت الضيوف الأغصان اللوز.

أيضا ، يتم تقديم اللوز بأعداد فردية من ثلاثة أو خمسة أو سبعة للتعميد وحفلات الزفاف وطقوس الرسامة الدينية كعلامات على حسن الحظ والمتعة. بالنسبة لليهود ، مزيج من اللوز المقشر والزبيب هو فأل حظ سعيد.

في العديد من دول البحر الأبيض المتوسط ، لا يزال ينظر إلى اللوز على أنه رمز لحسن الحظ ويتم تقديمه للضيوف خلال الاحتفالات. كرمز للأمل والحظ السعيد ، يعتقد أيضا أن اللوز يساعد على الخصوبة ، مدعوما بالأدلة العلمية!

اليوم

تصنع الآن العديد من المنتجات غير الألبان من اللوز في السنوات ال 30 الماضية ؛ وتشمل هذه بدائل الحليب مثل زبدة اللوز والجبن اللوز ، وحتى الشوكولاته. ضاعفت كاليفورنيا إنتاجها من اللوز أربع مرات ، مما يجعلها أكبر منتج للوز في العالم عندما يتعلق الأمر باللوز. يتم الآن تنظيم إنتاج اللوز بعناية، مع تصنيف اللوز وفقا لمختلف جوانب مراقبة الجودة. أيضا ، بعض أنواع اللوز ، مثل اللوز مامرا ، لم تكن شعبية جدا في السنوات الثلاثين الماضية.

نظرا لنكهته وثرائه الغذائي ومدة صلاحيته الممتدة وسهولة النقل والتنوع ، من المتوقع أن يكون اللوز جزءا مهما من حياة الناس لسنوات عديدة قادمة. الآن بعد أن عرفت عن أصل اللوز ، دعنا نتعرف على أنواعه واستخداماته المختلفة.

أنواع مختلفة من اللوز واستخداماتها

يأتي اللوز بأشكال وأحجام ونكهات مختلفة. البلدان المختلفة لديها أنواع مختلفة من اللوز. ولكن إذا كنت تريد أن تكون أكثر عمومية ، فلدينا نوعان من اللوز. اللوز الحلو (ف. دولسيس متنوعة دولسيس) واللوز المر (ف.دولسيس متنوعة عمارة).

حلو

اللوز الحلو ، ص. دولسيس متنوعة دولسيس ، ربما تكون الأكثر شيوعا بالنسبة لك ، لأنها أكثر أنواع اللوز شيوعا. يمكن العثور على الأشجار التي تنتج زيت اللوز هنا. إنها متوفرة بأشكال مختلفة ، بما في ذلك الخلطات المعدة مسبقا ومكونات الخبز وحتى الأطعمة الخفيفة. جميع اللوز التي تدخل في المخبوزات والوجبات هي دائما شكل حلو من الجوز.

المر

من بين أنواع اللوز اللوز المر. يستخدم الزيت المصنوع من اللوز المر ، ب.دولسيس أمارا ، لتذوق الخمور والمستخلصات الأخرى. نظرا لأن اللوز المر يحتوي على مستويات ضئيلة من السيانيد ، وهو سم قوي ، فلا يتم بيعه في الولايات المتحدة.

يتم التخلص من السم من اللوز المر قبل معالجته للنكهة. يتم إطلاق السيانيد الموجود في المكسرات عند تسخينه ، مما يجعلها آمنة للأكل. لا يتم تقديم اللوز المر أبدا كلوز معبأ في الولايات المتحدة حتى تتمكن من تناول هذه المكسرات دون خوف.

لماذا استخدام اللوز الحلو؟

توجد مواد كيميائية نباتية أخرى ، مثل الأحماض الدهنية والألياف ، في أجسام اللوز الحلو. قد يستفيد الأشخاص المصابون بارتفاع الكوليسترول وأمراض القلب من استخدام هذه المواد ، مما قد يساعد في تقليل الكوليسترول وإدارة نسبة السكر في الدم. قد يجد الأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن وتناول كميات أقل من اللوز الحلو أنه من الأسهل البقاء على المسار الصحيح. بالإضافة إلى ذلك ، هناك:

يمكن تقليل البروتين الدهني منخفض الكثافة والكوليسترول الكلي عن طريق تناول اللوز الحلو لمدة 4 إلى 9 أسابيع إذا كنت تعاني من ارتفاع الكوليسترول في الدم. ومع ذلك ، يبدو أن تناول اللوز له تأثير ضئيل على “جيد” البروتين الدهني عالي الكثافة (هدل) الكولسترول أو الدهون في الدم المعروفة باسم الدهون الثلاثية.
تكشف الأبحاث المبكرة أن وضع مرهم اللوز على الجلد لا يحمي من تلف الجلد الناجم عن العلاج الإشعاعي لسرطان الثدي.
الإمساك
التهاب وتشقق الجلد
سرطان المثانة والثدي والفم والطحال والرحم
شروط أخرى

لماذا استخدام اللوز المر؟

يمكن تخفيف العديد من الأمراض باستخدام اللوز المر. يحتوي اللوز المر على مادة سامة يتحللها جسمك إلى سيانيد ، وهي مادة كيميائية يمكن أن تسبب ضررا خطيرا للغاية أو حتى الموت في بعض الحالات إذا استهلكت بكميات كبيرة. وبسبب هذا ، ينبغي تجنب اللوز الخام. ومع ذلك ، فإن زيت اللوز المر له العديد من المزايا ، والتي سنناقشها أدناه.

تشمل فوائد زيت اللوز ما يلي:

وقف انتشار الفطريات

في الجرعات المنخفضة للغاية ، وهو طارد للحمى المزمنة ، كما تم استخدام زيت اللوز المر.

تخلص من الديدان

إنه ناجح تماما في تدمير الديدان المعوية ، ولكن يجب توفيره بقوة منخفضة جدا بسبب مرارته الشديدة وطبيعته السامة.

مفيد في علاج تشنجات العضلات

كما نسبت الصفات المضادة للتشنج إلى زيت اللوز المر.

قتل البكتيريا

الهيدروجين والسيانيد والبنزالديهايد ، وهما مكونان من زيت اللوز المر ، مضران جدا للحيوانات والبكتيريا والجراثيم والفطريات والفيروسات. نتيجة لذلك ، فهو مبيد فعال للجراثيم ومضاد للفيروسات ومبيد للفطريات. يمكنه علاج الالتهابات التي تسببها الفيروسات والبكتيريا والفطريات.

الجلد والشعر والأطعمة المنكهة

يمكن حماية الجلد والشعر من الجراثيم والحشرات والفطريات عن طريق وضع خليط منخفض التركيز (خفيف جدا) مع الماء على المنطقة المصابة. بمجرد إزالة المكونات الضارة ، يتم استخدام النكهة في المنتجات الغذائية. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدامه في قطاعات مختلفة لأغراض النكهة.

في القسم التالي ، سنلقي نظرة على أنواع مختلفة من اللوز (أنواع البدام) المصنفة إلى أصناف حلوة ومريرة.

أنواع اللوز

الهند نوع

مولار
ماركونا
فيراغنيس
فيرادويل

نوع كاليفورنيا

نونباريل
الكرمل
بوتي
بادري
البعثة
السعر
منقطع النظير
مونتيري
فريتز
ني بلس الترا

بلدان أخرى

ديسمايو لارجويتا
تونو
فيرياليس
بونيتا
كازا نوفا
بارادا
فيردال
تكساس
مامرا اللوز (أفضل نوع من اللوز)

ما هو مامرا اللوز؟

ما هي مامرا بادام؟ مامرا هي عبارة تستخدم لوصف هشاشة اللوز ومقرمشة (نفخة باللغة الهندية). ربما يأتي مصطلح مامرا بادام من الملمس المقرمش لهذا إيراني مامرا بادام. واحدة من أغلى والأكثر تميزا اللوز في السوق هو مامرا بادام.

تزرع أنواع واسعة من لوز مامرا في السهول الصخرية الباردة في إيران وأفغانستان وكشمير. تزدهر أشجار اللوز في التربة الرملية أو الطينية أو الطينية بنسبة 1.5 في المائة أو أقل من الرقم الهيدروجيني. يمكن زراعة شتلات نبات اللوز في تربة حمضية أو محايدة أو قلوية طالما أنها جيدة التصريف. الإنتاج منخفض للغاية ، وموقعه الجغرافي يقيده. النمو مقيد بعوامل مثل الجودة والموقع. وبسبب هذا ، فإن مامرا بادامز غالية الثمن. تقليديا ، كانت مامرا بادامز من الأطعمة الشهية التي يتمتع بها النبلاء ، ولا تزال تعتبر من أغلى المكسرات في السوق.

الميزات والفوائد

بمعنى آخر ، يحتوي لوز مامرا على ما يصل إلى 50 ٪ زيت ، بينما يحتوي لوز كاليفورنيا النموذجي فقط على ما بين 25 ٪ و 30 ٪ زيت. كمصدر ممتاز للبروتين والأحماض الأمينية والمعادن والفيتامينات ، يعتبر لوز مامرا خيارا ممتازا. قد تستفيد النساء الحوامل من تناول اللوز ؛ ومع ذلك ، فإن أولئك الذين يتبعون نظاما غذائيا صارما قد يختارون نوع اللوز الأقل تكلفة في كاليفورنيا.

تحتوي مامرا بدمس على زيت أكثر من الأنواع الأخرى من اللوز وهي مفيدة لزيادة مستويات الكوليسترول الجيدة. الكولسترول” الجيد ” ، أو هدل ، يمكن أن تثار عن طريق تناول مامرا بادامز ، والتي هي غنية في الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة (هدل). هذا يعني أن الكوليسترول في مامرا بادام صحي. في ما يلي ، سنناقش العناصر الغذائية بمزيد من التفصيل.

من بين فوائد مامرا اللوز ، يمكننا القول أن هذا النوع من البادام قد ساعد في الحالات بما في ذلك مرض الشريان التاجي والسكتات الدماغية من خلال تعزيز صورة دهنية صحية في مجرى الدم. يمكن الوقاية من اضطرابات الجلد وفقر الدم وأمراض الجهاز التنفسي باستخدام مامرا بادام.

زيت معمرة بادام

الزيت في مامرا بادام هو المكان الذي توجد فيه معظم العناصر الغذائية. ومع ذلك ، على الرغم من زيادة محتواه من الزيت ، يمكن لممرا بادام رفع مستويات الكوليسترول “الجيد” وخفض الكوليسترول “الضار” ، أو البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة ، عندما تحل الدهون المشبعة والمتحولة محلها في النظام الغذائي.

لمحة غذائية عن مامرا لوز

بالإضافة إلى وجود صفات غذائية متطابقة مع اللوز التقليدي ، يحتوي لوز مامرا على ما يقرب من ضعف كمية الزيت التي تحتوي عليها نظيراتها القياسية. يعتقد أن هذه الزيوت الأحادية غير المشبعة مفيدة لأنها تساعد على خفض الكوليسترول السيئ ورفع الكوليسترول الجيد في الجسم.

الكربوهيدرات المعقدة والبروتين والحديد والألياف والمغنيسيوم كلها مدرجة في لوز مامرا ، والتي تعد أيضا مصدرا جيدا لفيتامينات ب 1 و ب 2 و ف و هـ.بالإضافة إلى ذلك ، فإن تناول حفنة من لوز مامرا سيوفر لك الكثير من الطاقة لقضاء يومك.

يوفر لوز مامرا 609 سعرة حرارية ، و 3.4 جرام من الكربوهيدرات ، و 18 جراما من البروتين ، و 58 جراما من الدهون ، و 14 جراما من الألياف الغذائية ، و 2.3 جراما من السكر ، و 1.5 جراما من الملح لكل 100 جرام. وهو أعلى في الألياف والبروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية والسعرات الحرارية من اللوز العادي وأعلى بكثير في الدهون والسعرات الحرارية. أيضا, إذا كنت تتساءل ما هي مامرا جيري? إنه نوع متفوق من لوز المامرا مع صفر من الكوليسترول والتلوين الاصطناعي والمواد الكيميائية الضارة. إنه أغلى بكثير من لوز مامرا العادي.

بعد شراء اللوز مامرا, يجب علينا نقع عليها؟

ينصح بنقع البدامات بجميع أنواعها قبل تناولها ، وهو ما ينطبق أيضا على ممرة البدامات. تجعل بشرة بادامز الغنية بالتانين من الصعب امتصاص العناصر الغذائية للنبات. إن نقع البدامات طوال الليل ثم تقشير الجلد قبل تناولها هو أفضل طريقة للحصول على أكبر قدر من الفائدة والعناصر الغذائية منها.

مامرا اللوز مقابل اللوز العادي

ما هي مامرا بادام؟ يتميز لوز مامرا عن اللوز العادي ليس فقط في الشكل ولكن أيضا في المذاق والمغذيات. شكل عنق الرحم ونكهة متموج من اللوز مامرا تميزها عن اللوز العادي. هذه المكسرات ، بشكلها العنقي المميز ، هي من بين الأغلى في السوق. فهي تشكل 5 ٪ فقط من إنتاج اللوز في العالم ، والباقي يذهب إلى اللوز العادي.

كيفية التعرف على مامرا اللوز بصرف النظر عن أنواع أخرى من اللوز?
لوز مامرا له تجويف في المقدمة ؛ ومع ذلك ، فإن اللوز العادي أو كاليفورنيا محدب على كلا الجانبين. أيضا ، لوز مامرا ليس حلوا أو لذيذا مثل اللوز العادي ، لكن فوائد لوز مامرا يمكن أن تساعد في إخفاء ذلك.

هل لوز مامرا أكثر كثافة بالمغذيات من اللوز العادي؟

إنها كثيفة المغذيات بعشر مرات مثل اللوز العادي. اللوز المبستر ، الذي يستخدم لصنع زيت اللوز ، يفتقر إلى بعض العناصر الغذائية الموجودة في حالته الطبيعية. بالمقارنة مع اللوز النموذجي ، وهو كبير ومستدير مع القليل من الدهون ، تميل مامرا إلى أن تكون أكثر رشاقة.

تضعها الفوائد الصحية الهائلة للوز على رأس قائمة المكسرات. فيتامين هـ والمغنيسيوم والمنغنيز والبروتين والألياف ومضادات الأكسدة وفيرة في هذا الطعام. تسويقها ونموها في أجزاء مختلفة من العالم ، يمكن العثور على العديد من أنواع اللوز البارزة.

فقط 4 ٪ إلى 5 ٪ من اللوز في العالم تأتي من مجموعة مامرا. تزرع أفضل اللوز مامرا في أفغانستان وإيران. يمثل صنف اللوز العادي 85 ٪ من السوق وله عائد وإنتاجية أعلى. سعر السوق منخفض ومتاح بسهولة بسبب الإنتاج الضخم. بالمقارنة مع اللوز العادي ، يحتوي المارما على معظم محتوى الكربوهيدرات والزيت ومعظم السعرات الحرارية. كغذاء للطاقة ، يحتوي على قيمة بروتين أقل من اللوز العادي كما أنه يحتوي على نسبة عالية من السكر.

لوز مامرا له العديد من الفوائد الصحية

خصائص خفض الكوليسترول في لوز مامرا معروفة

حقيقة أن مامرا بادام الأصلية تحتوي على نسبة صفر من الكوليسترول هي على الأرجح الميزة الأكثر تميزا التي تميزها عن الأنواع الأخرى من اللوز. يساعد التركيز العالي للزيوت الأحادية غير المشبعة في لوز مامرا في تقليل الكوليسترول السيئ مع تعزيز نمو الكوليسترول الصحي في نفس الوقت. ينصح الأطباء الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول في الدم بتناول لوز مامرا لخفض مستويات الكوليسترول لديهم.

يعزز وظائف الدماغ

الاعتقاد السائد في العائلات الهندية هو أن اللوز طريقة رائعة لتحسين نشاط نظام الخلايا العصبية وتعزيز صحة الدماغ. اللوز مامرا غنية بالعناصر الغذائية الهامة التي تساعد على تخفيف الضغط على الجهاز العصبي وتعزيز الكفاءة العقلية الشاملة.

بالإضافة إلى تقليل المخاطر المحتملة لأمراض القلب ، فقد ثبت أن لوز مامرا يحسن صحة القلب

يتميز لوز مامرا بخصائص مضادة للالتهابات تعتبر حاسمة في الحفاظ على صحة القلب وتجنب الاضطرابات القلبية المختلفة ، مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية الخفيفة أو الشديدة ، بالإضافة إلى خفض الكوليسترول وتهدئة الجهاز العصبي. يمكن أن تساعد إضافة لوز مامرا إلى النظام الغذائي للمريض وتناوله كل يوم في منع الإصابة بنوبة قلبية ، وفقا للأطباء.

يهدف إلى تخفيف الانزعاج المشترك ويقوي العظام والأسنان

بالإضافة إلى فيتامين هـ والفوسفور ، يعتبر لوز المامرا مصدرا جيدا للكالسيوم والمغنيسيوم. هذه المكونات الغذائية مفيدة أيضا في التخلص من الانزعاج المشترك. قد تساعد إضافة لوز مامرا إلى نظامك الغذائي في تخفيف الانزعاج المشترك مع تقوية عظامك.

لوز مامرا مفيد للجهاز الهضمي

قد يساعد تناول لوز المامرا بانتظام في عمل الجهاز الهضمي بشكل أكثر كفاءة ، مما يؤدي إلى حركات أمعاء أكثر ليونة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن اتباع نظام غذائي غني بالألياف أمر بالغ الأهمية للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي. على الرغم من أن تناول الكثير من لوز المامرا قد يؤدي إلى العديد من اضطرابات الجهاز الهضمي ، فمن المستحسن أن تفعل ذلك باعتدال.

ما هي اللوز المقشر؟

اللوز المقشر هو عنصر شائع في العديد من الوصفات. تمت إزالة قشور اللوز المقشر عن طريق غليها لفترة وجيزة من الزمن. لأن اللوز المقشر وغير المقشر له اختلاف بسيط للغاية ، يمكن تبديله لبعضهما البعض بنفس الكميات. يبدو أن محتوى السعرات الحرارية والألياف في اللوز المبيض لا يتأثر. فيما يتعلق بعدد السعرات الحرارية ، يحتوي اللوز المقشر على 165 سعرة حرارية لكل أونصة واحدة ، بينما يحتوي اللوز غير المقشر على 162. توجد بعض الأسباب لإزالة الجلود.

أولا وقبل كل شيء ، هناك الشكل والمظهر. يمكن أن يؤثر لون جلود اللوز على مظهر الطبق. قد لا ترغب في استخدام دقيق اللوز مع بقع من جلد اللوز ، على سبيل المثال ، إذا كنت تريد قشور معكرون ملونة بشكل موحد. على سبيل المكافأة ، يمكن أن يضيء اللوز المقشر طبق الخضروات.

والثاني هو الذوق. لحماية اللوز ، توجد العفص في الجلد. العفص هي مواد كيميائية قابضة ، مما يجعل الفم يشعر بالجفاف بسبب رد فعله على البروتينات اللعابية. بالإضافة إلى ذلك ، تساهم هذه المواد الكيميائية في جفاف الشاي الأسود والنبيذ. يمكن تقليل القابض والمرارة في الوجبة أو القضاء عليهما تماما عن طريق إزالة القشور.

ثالثا ، جلود اللوز لها تأثير على قيمتها الغذائية. العفص ، التي توجد في جلود اللوز ، يمكن أن تتداخل مع امتصاص العناصر الغذائية في الجسم. ومع ذلك ، يمكن للأنظمة البشرية هضم جلود اللوز ، ولم يظهر أي بحث علمي أن استهلاك جلود اللوز ضار. دعونا نرى كيفية جعل اللوز المقشر.

كيفية صنع اللوز المقشر؟

هناك حاجة إلى بضع دقائق فقط لتبييض اللوز (بادام). قم بقياس الكمية المطلوبة من اللوز الخام وقم بتسخين الماء حتى يغلي في قدر كبير. يجب أن يكون طبق كبير من الماء المثلج جاهزا للوز.

يضاف اللوز إلى الماء المغلي ويطهى لمدة دقيقة واحدة. ليس هذا هو الوقت المناسب للابتعاد عن القدر. إذا كنت تفرط في طهي اللوز ، فسوف يصبح طريا ولغيا. سيتحول الماء إلى اللون البني حيث تبدأ التانينات الموجودة في جلد اللوز في الانهيار أثناء عملية الغليان.

بعد إخراجها من الماء المغلي ، ضع اللوز في وعاء من الماء المثلج. عندما يبرد اللوز بما يكفي للتعامل معه ، تابع بحذر. حول الجوز ، يجب أن تكون الجلود قليلا الركود.

حان الوقت للحصول على بعض المتعة! اعصر اللوز حتى ينفجر من غلافه. لا تضغط عليه بشدة لدرجة أنه يطير من يديك. قد يكون الكشط ضروريا للتخلص من الجلود العنيدة. يجب تقشير كل لوز ، ويجب تكرار العملية لكل واحد.

عندما تقوم بإزالة جميع القشرة من اللوز المقشر ، قم بنشرها على ورقة أو طبق من البسكويت حتى تجف. للتأكد من أنها لم تتحول مطاطي ، أنت حر في نخب لهم.

يمكن استخدام اللوز المقشر في أي وصفة تستدعي ذلك بمجرد تجفيفه. أيضا ، يمكنك استخدام لوز مامرا بدلا من اللوز العادي في السوق والحصول على وصفة مغذية أكثر. يمكنك استخدام اللوز المقشر بطرق مختلفة ، بما في ذلك تقطيعه أو طحنه في محضر الطعام أو الخلاط أو تناوله بالكامل. ينقع زيت الزيتون مع اللوز المقشر ، ويخبز خبز اليقطين الخالي من الغلوتين ، ويزين السلطات باللوز المقشر ، أو يصنع خبز باليو للدواجن. ستعرف بالضبط ما يجب فعله به عندما ترى اللوز المقشر في الوصفة.

وصفات اللوز ، طرق مختلفة لاستخدام اللوز في الطبخ

ماذا يمكن أن يكون أكثر لذيذ من حفنة من مقدد, اللوز جوزي? يمكنك دائما الاعتماد على وصفات اللوز ، بغض النظر عما تبحث عنه. كنتيجة ل, ليس من المستغرب أنها أصبحت عنصرا أساسيا في العديد من الأسر, بما في ذلك الألغام. اللوز (بادام) هي المكسرات شجرة تنوعا التي تستخدم لمجموعة واسعة من أغراض الطهي. هذه المكسرات المقرمشة مفيدة لك بأكثر من طريقة ، وليس فقط بسبب نكهتها اللذيذة وقدرتها على التكيف. اللوز ، الغني بالمعادن الصحية للقلب ، إضافة لذيذة ومغذية لأي وجبة أو وجبة خفيفة.

خمسة من أفضل استخدامات اللوز في وصفات اللوز

قدم الفاكهة مع اللوز كوجبة خفيفة

اللوز هي طريقة رائعة لرفع طبق الفاكهة العادية مثل سلطة الفاكهة ، والجريب فروت خبز ، أو الإسكافي الفاكهة إلى مستوى جديد كليا من الطيبة. على سبيل المثال ، التين الطازج المقلي باللوز والقرفة والهيل يصنع حلوى فواكه لذيذة منخفضة السكر تسمى “التين المقلي بالقرفة واللوز.”في وصفات اللوز ، يمكنك استخدام اللوز كغطاء للفطائر أو الوافل أو آيس كريم الفانيليا النباتي أو شربات.

تين مقلي مع القرفة واللوز

المكونات

2 جنيه التين الطازج (حوالي 24 التين الصغيرة)
1 tablespoons ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
ملعقة صغيرة من القرفة
ملعقة صغيرة من الهيل
1/3 كوب لوز منزلق
– كوب نبيذ أبيض حلو
الطريقة

بعد غسل التين وإزالة سيقانه ، يجب تقطيعه إلى نصفين بالطول.
سخني زيت الزيتون في مقلاة. الموسم مع القرفة والهيل.
لتنعيم التين ، قم بقليها في زيت الزيتون لمدة 7 دقائق.
عندما تتكاثف الصلصة وتغمر ، أضيفي اللوز والنبيذ الأبيض واستمري في الطهي لمدة 2 إلى 3 دقائق أخرى.
قدمي هذه التين اللذيذة دافئة.

أضف بعض اللوز إلى المخبوزات المفضلة لديك للحصول على لمسة لذيذة

يعتبر اللوز إضافة رائعة لمجموعة متنوعة من المخبوزات ، بما في ذلك ملفات تعريف الارتباط والحانات والفتات وكعك القهوة. على سبيل المثال ، قد جعل لذيذ الفراولة جوز الهند اللوز كعكة القهوة مع المكونات مثل الفراولة ، أكوافابا (ماء الفول) والسكر البني والفانيليا والحليب النباتي وجوز الهند أو الزيت النباتي والدقيق ومسحوق الخبز وجوز الهند تمزيقه ، واللوز منزلق. تبحث عن شيء يمكن تحضيره بسرعة, يحتوي على نسبة منخفضة من السكر, ويسير بشكل جيد مع الشاي الإنجليزي? تتطلب هذه الوصفة لملفات تعريف الارتباط باللوز اللافندر زهور اللافندر المجففة وشرائح اللوز ودقيق اللوز وأكوافابا لصنع ملفات تعريف الارتباط المطاطية واللذيذة وغير الحلوة بشكل مفرط.

لافندر اللوز الكوكيز

المكونات

1/2 كوب أكوافابا
– كوب سكر قصب عضوي
3/4 كوب سمن خالي من الألبان ، ناعم
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
كوب دقيق اللوز أو وجبة
1-كوب دقيق قمح غني وغير مبيض
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة ملح (اختياري)
2 ملعقة طعام زهور اللافندر المجففة
Cup كوب لوز مفروم
الطريقة

لفرن مسخن مسبقا ، اضبط درجة الحرارة على 325 درجة فهرنهايت.
اخفق سائل الفول (أكوافابا) والسكر معا في حوض كبير حتى تتشكل قمم ناعمة ، باستخدام خلاط كهربائي (حوالي 3-4 دقائق).
اخلطي خلاصة الفانيليا والسمن معا برفق.
يضاف دقيق اللوز والدقيق المخصب والبيكنج بودر والملح (موصى به) وزهور اللافندر واللوز إلى وعاء متوسط ويقلب حتى يتحد.
يجب طي المكونات الجافة في خليط أكوافابا برفق شديد.
ضع رذاذ الطهي غير اللاصق على ورقتين للخبز. ضع ملاعق من الخليط على صينية خبز.
ضعيها في الفرن لمدة 18 دقيقة تقريبا ، حتى تصبح الحواف صلبة وبنية.
أخرج الطبق من الفرن واتركه يبرد.

امزج بعض اللوز في عصير لذيذ

يوفر اللوز نكهة جوزية وجرعة صحية من البروتين والدهون عند مزجه مع الفواكه والخضروات. العصائر هي واحدة من ألذ وصفات مامرا اللوز. يعتبر اللوز إضافة رائعة للعصائر لأن نكهتها الخفيفة تعني أنه يمكنك التسلل إلى حصة ثالثة من المكسرات دون تغيير المذاق. ولا يجب أن تقصر نفسك على العصائر الحلوة فقط ؛ جرب عصير الطماطم اللذيذ الغني بالمغذيات ، والذي يتميز بالطماطم المعلبة واللوز وحليب النبات والليمون والبصل والهالبينو والكزبرة وقليل من الفلفل الحلو المدخن والفلفل الأسود. من بين وصفات اللوز ، تعد العصائر متعددة الاستخدامات بما يكفي لتكون بمثابة وجبة إفطار سريعة أو مشروب استرداد بعد التمرين أو وجبة خفيفة مشبعة. وصفة مامرا أخرى سهلة وسريعة التحضير نقترحها هي استخدام لوز مامرا في اللبن المخفوق للاستمتاع بحلوى مغذية أكثر.

مامرا اللوز اللبن

المكونات

2 كوب حليب كامل الدسم
3 ملاعق كبيرة سكر
2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
1 ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز النقي
2 ملعقة آيس كريم فانيليا أو لوز
الطريقة

للحصول على أفضل النتائج ، اغلي الحليب ثم اتركه يبرد في الثلاجة لمدة ثلاث إلى أربع ساعات.
ضعي 15 لوز مامرا في الماء المغلي لمدة 5 دقائق حتى “يسلق.”خلع الجلود ورميها بعيدا.
يمزج اللوز المقشر والسكر والفانيليا في وعاء الخلاط. أضف الحليب ، 1/4 كوب ، واخلطه حتى يصبح عجينة ناعمة.
امزج مرة أخرى حتى تصبح ناعمة ورغوة ، مع إضافة الآيس كريم والحليب المتبقي.
قدمي مخفوق مامرا اللوز مع الآيس كريم في الأعلى على الفور.
انتشر على بعض زبدة اللوز
تعد زبدة اللوز خيارا رائعا إذا كنت تبحث عن زبدة الجوز الناعمة واللذيذة. يمكن استخدام زبدة اللوز كبديل للدهون في الطهي والخبز أو ببساطة دهنها على الخبز المحمص أو السندويشات أو الموز (المارجرين أو الزيت). تقدم زبدة اللوز غموسا لذيذا لقطع الفواكه والخضروات وهي إضافة صحية للزبادي ودقيق الشوفان والعصائر.

زبدة اللوز محلية الصنع

المكونات

16 أوقية (3 أكواب) لوز خام
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
اختياري: – ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
اختياري: 2 ملعقة طعام شراب القيقب أو العسل
الطريقة

سخن الفرن إلى 350 F ف. نخب اللوز على 350 درجة لمدة 10 دقائق مع التحريك في منتصف الطريق.
انتظر 10 دقائق ، حتى يصبح اللوز دافئا ولكن ليس ساخنا.
مزيج أو معالجة اللوز. اكشط الجوانب أثناء المزج. ستشعر أنه لن يجتمع أبدا ، لكن كن صبورا. استمر في كشط جوانب محضر الطعام وتفكيك كرة اللوز حتى تصبح ناعمة ودسمة. إذا كان الخليط ساخنا جدا ، توقف لبضع دقائق.
بمجرد أن تصبح زبدة اللوز ناعمة ودسمة ، أضف المنكهات (ولكن ليس قبل ذلك). الملح يحسن كل شيء ، في رأيي. القرفة ، الفانيليا ، شراب القيقب ، أو مجتمعة يمكن أن تجعل زبدة اللوز الذواقة.
مكونات الخلاط. بعد إضافة شراب القيقب ، اضطررت إلى ترك الخليط يبرد قبل الاستمرار في الخلط.
انقلي زبدة اللوز إلى برطمان ميسون وأغلقيها. نضع في الثلاجة لمدة تصل إلى 2 أسابيع قبل التخلص منها.

تخلط في كريم أو تراجع

ستستفيد وصفات اللوز اللذيذة النباتية مثل كرات اللحم النباتية أو فطائر العدس أو البطاطس المخبوزة من لمسة اللوز الغنية والنباتية في صلصة أو صلصة كريمية. تشمل مجموعات النكهات الإضافية الريحان والطماطم المجففة بالشمس أو الكزبرة والهالبينو. علاوة على ذلك ، يمكن معالجة اللوز غير المنقوع في كوتيجا اللوز أو البارميزان ، ويمكن الاستمتاع باللوز الخام كجبن طري أو ريكوتا بعد نقعه.

اللوز الخضروات اللحم

المكونات

1/2 كوب لوز خام
1 رأس بروكلي مقسم إلى زهيرات على البخار (حوالي 2 كوب)
1/2 كوب جبنة بارميزان مبشورة
2 فص ثوم مفروم
الملح والفلفل حسب الذوق
1 بيضة مخفوقة قليلا

الطريقة

اضبط درجة حرارة الفرن على 350 درجة فهرنهايت.
يجب سحق اللوز جيدا في محضر الطعام ثم نقله إلى وعاء الخلط.
في محضر الطعام ، اخفقي زهيرات البروكلي حتى تفرم جيدا. اخلطي اللوز المطحون والبروكلي والجبن والثوم في وعاء كبير. توضع في البيضة وتتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
اعصر كل كرة من البروكلي للتأكد من احتفاظها بشكلها ، ثم ضعها في كوب مافن. كرر مع المكونات المتبقية.
للحصول على لون بني ذهبي وأزمة طفيفة من الخارج ، اخبز كرات اللحم لمدة 20 دقيقة. بعد 5 دقائق ، أخرج المقلاة من الفرن واتركها تبرد ؛ ثم ، باستخدام سكين الزبدة ، قم بفك كرات اللحم في كل كوب مافن ثم أخرجها.

كيفية تحميص اللوز؟

عند تحميص اللوز الخام في الفرن ، يتحول اللوز من جوزة خفيفة مطاطية إلى وجبة خفيفة لذيذة ومقرمشة. تحميص اللوز أو تحميصه في الفرن أو في مقلاة يبرز نكهته الكاملة ، وهي خفيفة جدا عندما تكون نيئة.

المكونات
كل ما تحتاجه هو اللوز الخام لجعل مشوي اللوز لذيذ. إذا كنت ترغب في تحميصها في الفرن في المنزل ، يجب أن تحصل على النوع الخام من متجر البقالة.

مكونات إضافية لتحميص اللوز الخام ، إذا رغبت في ذلك:

يمنح استخدام الزبدة أو الزيت اللوز نكهة أكثر ثراء وزبدة.
التوابل هي طريقة رائعة لإعطاء اللوز طعم فريد من نوعه.
إذا كنت من محبي خلطات التوابل ، رش بعض عليها.
تبحث عن بعض السكر لإرضاء أسنانك الحلوة? أضف بعض القرفة والسكر إذا كنت تحب اللوز الحلو.
يكمل الملح نكهة الجوز من اللوز ويساعد على إبراز نكهته الطبيعية.

تعليمات لتحميص اللوز

يمكن تحميص اللوز في الفرن أو تحميصه في مقلاة. إذا كنت تستخدم التوابل ، ارميها بالزيت أو الزبدة المذابة قبل تحميصها أو تحميصها. ليس من الضروري على الإطلاق ، بالمناسبة.

تحميص اللوز الخام في الفرن:

تحميص اللوز الخام في الفرن بسيط ومريح. لتحميص اللوز ، يجب عليك:

اضبط درجة الحرارة على 325 درجة.
تأكد من استخدام ورقة خبز كبيرة فاتحة اللون وقم بتبطينها بورق زبدة.
يجب أن ينتشر اللوز في طبقة واحدة على ورقة الخبز المعدة.
بشكل عام ، لتحميص اللوز ، يجب تحميص اللوز الكامل لمدة 9-12 دقيقة ، وشرائح اللوز لمدة 6-8 دقائق ، وشرائح اللوز لمدة 7-9 دقائق.
في منتصف الطريق من خلال الطهي ، ومنحهم هزة أو ضجة للتأكد من أنها لا تحترق.

تحميص اللوز الخام في مقلاة:

يمكنك تحميص كمية معتدلة إلى كبيرة من المكسرات على الموقد.
حضري مقلاة متوسطة إلى كبيرة وجافة وغير لاصقة عن طريق تسخينها على نار خفيفة إلى متوسطة.
انتشر ما لا يزيد عن كوب واحد من اللوز في المقلاة.
نخب لمدة ثلاث إلى خمس دقائق ، هز المقلاة من حين لآخر.

اللوز حقائق التغذية

دعونا نلقي نظرة على حقائق التغذية اللوز. اللوز إضافة متعددة الاستخدامات وصحية لأي نظام غذائي بسبب تنوعها في التحضير والاستهلاك. اللوز المملح وغير المملح والخام والمحمص متاح للشراء. اللوز ، مثل العديد من المكسرات الأخرى ، يمكن أن تخدم عدة أغراض. يمكنك هرسها في زبدة اللوز ، أو تحويلها إلى حليب اللوز ، أو طحنها في وجبات اللوز.

تشير الدراسات إلى أن اتباع نظام غذائي غني بالمكسرات قد يحسن صحة القلب والأوعية الدموية ويوفر مزايا أخرى للجسم.

لا تقلل أبدا من قيمة التغذية في اللوز. يتم توفير البروتين والألياف والمغذيات الدقيقة مثل فيتامين هـ والحديد عن طريق اللوز ، مما يجعلها خيارا ممتازا محتملا. أولئك الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو الرغبة في تقليل تناول الصوديوم سيقدرون معرفة أن اللوز ، سواء الخام أو المحمص ، لا يحتوي على الصوديوم. ما يقرب من 24 حبة لوز كاملة (بادام) تشكل أونصة واحدة (28 جم) ، وتعطى وزارة الزراعة الأمريكية بيانات حقائق تغذية اللوز المقدمة هنا:

السعرات الحرارية: 164
الدهون: 14.2 غرام
الصوديوم: 0.3 ملغ
الكربوهيدرات: 6.1 غرام
الألياف: 3.5 جرام
السكريات: 1.2 غرام
البروتين: 6 جرام

الكربوهيدرات

في وجبة واحدة ، يوفر اللوز 6.1 غرام من الكربوهيدرات. يعتبر اللوز خيارا رائعا لأولئك الذين يحاولون تقليل الكربوهيدرات لأنها تحتوي على الكثير من الألياف (المزيد عن هذا لاحقا) ولها مؤشر نسبة السكر في الدم أقل من المكسرات الأخرى.

الدهون

تحتوي أونصة واحدة من اللوز على حوالي 22 في المائة من القيمة اليومية للدهون ، مما يجعلها طعاما عالي الدهون. ومع ذلك ، فإن دهون اللوز هي في الغالب أحادية غير مشبعة ، والتي ثبت أنها تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. تحتوي حفنة من اللوز على حوالي 1 جرام من الدهون المشبعة و 9 جرام من الدهون الأحادية غير المشبعة و 3.5 جرام من الدهون المتعددة غير المشبعة.

البروتين

يحتوي اللوز على جميع الأحماض الأمينية الأساسية وغير الأساسية بمستويات صغيرة نسبيا ، مما يجعلها مصدرا جيدا للبروتين النباتي. محتوى البروتين من اللوز هو 6 غرامات للأونصة.

الفيتامينات والمعادن

هناك 37 ٪ من العنف المنزلي لفيتامين (هـ) في اللوز ، و 8 ٪ من العنف المنزلي للكالسيوم ، و 6 ٪ من العنف المنزلي للحديد في أونصة واحدة فقط.

ثبت أن فيتامين هـ له تأثيرات مضادة للأكسدة وتعزيز المناعة. يلعب الكالسيوم دورا حيويا في الحفاظ على بنية العظام والأسنان. التخليق الهرموني والأكسجين العضلي كلاهما بمساعدة الحديد.

المغنيسيوم

بالإضافة إلى الحفاظ على وظيفة الأعصاب والعضلات المناسبة ، يلعب المغنيسيوم أيضا دورا مهما في تخليق البروتين وقدرة الجسم على تحويل الطعام إلى طاقة قابلة للاستخدام. يساعد المغنيسيوم في الحفاظ على صحة العظام ويدعم الأداء العقلي والعاطفي الصحي ؛ كما أنه يساعد في مكافحة الإرهاق والتعب. بالنسبة لمعدن واحد ، هناك الكثير من فرص العمل. حفنة من اللوز (وزنها 30 غراما) يحتوي على 20 في المئة من نرف للمغنيسيوم ، مما يجعلها مصدرا غذائيا كبيرا. لا تزال الفوائد الصحية المحتملة للمغنيسيوم في ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري وهشاشة العظام موضوع بحث نشط. في حين أن بعض الدراسات قد فحصت ما إذا كان المغنيسيوم يمكن أن يساعد في النوم أو القلق أو الاكتئاب ، إلا أن النتائج كانت مختلطة.

الألياف

هناك نوعان من الألياف الموجودة في اللوز ، قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان. الألياف غير القابلة للذوبان تجعل الطعام أكثر أهمية ، مما يسرع عملية الهضم. يعد انخفاض مستويات الكوليسترول الضار والتنظيم الأفضل لسكر الدم من الآثار المفيدة العديدة للألياف القابلة للذوبان. في جزء 30 جرام ، يقدم اللوز 4 جرامات من الألياف ، و 6 جرامات من البروتين النباتي المنشط ، والدهون الصحية لإبقائك بين الوجبات. معظم الناس لديهم انطباع بأن جلد اللوز هو المكان الوحيد للحصول على الألياف. حتى عند إزالة الجلد ، لا يزال هناك 3 غرامات من الألياف في 30 غراما من اللوز المقشر.

السعرات الحرارية

تحتوي أونصة واحدة من اللوز على 164 سعرة حرارية ، مما يجعلها طعاما عالي السعرات الحرارية. تشكل الدهون الصحية الجزء الأكبر من محتوى السعرات الحرارية ، بينما يشكل البروتين والكربوهيدرات الباقي. حقائق التغذية اللوز كثيرة ، وناقشناها فقط لفترة وجيزة.

هل لوز مامرا له نفس الحقائق الغذائية مثل اللوز العادي؟

تحدثنا عن فوائد مامرا اللوز في الأقسام السابقة من المقال. أيضا ، لا ننسى حقائق التغذية حليب اللوز ، إما. حليب مامرا اللوز مفيد للرياضيين أكثر من حليب اللوز العادي ؛ السكر يكاد يكون صفرا! أقل من غرام واحد. الآن دعونا نلقي نظرة على حقائق التغذية مامرا اللوز.

609 سعرة حرارية
3.4 غرام من الكربوهيدرات
18 جرام بروتين,
58 جرام دهون
13 جرام من الألياف الغذائية
2.3 غرام من السكر
1.5 غرام من الصوديوم
فوائد اللوز الصحية
من الناحية الغذائية ، يعتبر اللوز قوة حقيقية. اللوز (بادام) ممتاز بأي شكل من الأشكال ، سواء أكانت تؤكل كاملة أو مقطعة أو مقطعة إلى شرائح أو مطحونة في الدقيق أو زبدة اللوز. فيما يلي ستة فوائد صحية من اللوز تدعمها الدراسات.

المغذيات الكثيفة

يحتوي حوالي 23 حبة لوز (أو ربع كوب) على كمية وفيرة من الدهون الصحية للقلب ، و 6 جرامات من البروتين النباتي ، و 4 جرامات من الألياف المملوءة (13 ٪ من الحد الأدنى اليومي) ، ونصف الهدف اليومي لفيتامين هـ ، و 20 ٪ للمغنيسيوم ، وكذلك فيتامينات ب وكميات أقل من الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم.

يرتبط فيتامين هـ المضاد للأكسدة بالحماية من الاضطرابات التنكسية العصبية مثل مرض الزهايمر ، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية الأخرى للوز ، بما في ذلك على سبيل المثال لا الحصر تعزيز جهاز المناعة وخفض الالتهاب. بالإضافة إلى المساعدة في الحفاظ على نسبة السكر في الدم وضغط الدم تحت السيطرة ، يلعب المغنيسيوم أيضا دورا في الحفاظ على صحة الدماغ والمزاج والنوم. يساعد اللوز في صحة العظام بسبب المجموعة الواسعة من العناصر الغذائية التي يوفرها.

معبأة بتركيز عال من مضادات الأكسدة

الجلد البني من اللوز هو المكان الذي توجد فيه معظم مضادات الأكسدة في اللوز. أظهرت دراسة حديثة أن مستويات مؤشرات الإجهاد التأكسدي في الدم تنخفض بنسبة تصل إلى 28 في المائة لدى الرجال والنساء الذين تناولوا 2.5-3 أونصات من اللوز يوميا على مدار شهر واحد ، وفقا لدراسة حديثة (أجراها مجلس اللوز الموثوق به في كاليفورنيا). عندما يكون هناك تناقض بين توليد الجذور الحرة التي تتلف الخلايا وقدرة الجسم على تحييدها ، يحدث الإجهاد التأكسدي. يعزون التأثير المفيد للوز إلى مضادات الأكسدة الموجودة فيها.

اللوز يحسن صحة الأمعاء

البريبايوتكس مثل تلك الموجودة في اللوز الخام والمحمص توفر الغذاء للبكتيريا بروبيوتيك في المعدة ، والتي ارتبطت مع تحسين المناعة ، وانخفاض الالتهاب ، وتحسين الصحة العقلية. تم إعطاء الطلاب في دراسة حديثة إما اللوز أو بسكويت جراهام كوجبة خفيفة للدراسة. بعد ثمانية أسابيع ، تغير تكوين ميكروبيوم الأمعاء لأكلة اللوز بشكل كبير ، مع وجود بكتيريا أقل ضررا والمزيد من البكتيريا المرتبطة بنتائج إيجابية مثل إدارة الوزن ونشاط الأنسولين والتحكم في الكوليسترول وتقليل الالتهاب.

فهي جيدة للعافية قلبك

بطرق متعددة ، يحمي اللوز قلبك من الأذى. ثبت أن المكسرات تقلل من مستويات الكوليسترول الضار ” الضار “مع الحفاظ على أو زيادة مستويات الكوليسترول الحميد” الجيد ” ، الذي يحمي القلب.

لقد ثبت أن تناول المكسرات مثل اللوز يمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم وتعزيز وظيفة الأوعية الدموية عن طريق إرخاء الأوعية الدموية وتقليل تصلب الشرايين. على سبيل المثال ، في إحدى التجارب ، تم تقسيم المرضى الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول إلى مجموعتين: واحدة تناولت وجبة خفض الكوليسترول التي تضمنت 1.5 أوقية من اللوز. في المقابل ، تناول الآخر فطيرة خالية من الجوز بنفس عدد السعرات الحرارية. خفضت أكلة الجوز لدل ، ولكن هدل ظلت مستقرة بعد أسبوعين. بالإضافة إلى فقدان الوزن بشكل عام ، فقد أولئك الذين تناولوا اللوز الوزن أيضا في أقسامهم الوسطى والفخذين.

اللوز يمكن أن يساعد في السيطرة على الوزن

تم ربط استهلاك اللوز ، إلى جانب المكسرات الأخرى ، بمؤشر كتلة الجسم السفلي (مؤشر كتلة الجسم ؛ نسبة وزن الشخص إلى طوله) ومحيط الخصر الأصغر. اللوز لا يملأ فقط ، ولكن مزيجها من الدهون الصحية والبروتين النباتي والألياف يجعلها فعالة أيضا في تأخير ظهور آلام الجوع. بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت الدراسات الحديثة أن عدد السعرات الحرارية من اللوز أقل من تلك المذكورة على العبوة بنسبة 20 ٪ تقريبا. وذلك لأن بعض السعرات الحرارية تفقد أثناء الهضم وبالتالي لا يتم امتصاصها في مجرى الدم.

فهي مفيدة للبشرة

من بين الفوائد الصحية للوز ، يستفيد الجلد من الدهون الممتازة ، وقد يساعد اللوز في عكس آثار الوقت على الجلد. خلال تجربة معشاة ذات شواهد لعام 2019. تضمنت الدراسة انقساما بين مجموعتين من النساء الأصحاء بعد سن اليأس. أمضت مجموعة اللوز 16 أسبوعا في تناول 20 ٪ من السعرات الحرارية من اللوز. في المقابل ، استهلكت المجموعة الضابطة نفس الكمية من مصادر غير اللوز. تم قياس عمق واتساع التجاعيد في بداية الدراسة ثم مرة أخرى بعد ثمانية وستة عشر أسبوعا ، باستخدام صور وجوه المشاركين ونظام تحليل الصور. تم تقليل شدة وعرض التجاعيد بشكل كبير في مجموعة اللوز مقارنة بالمجموعة غير اللوز. ليس سيئا لكبير في الغذاء مع الكثير من المزايا!

الآن دعونا نلقي نظرة لفترة وجيزة على الفوائد الصحية مامرا اللوز.

فوائد مامرا اللوز هي:

مصدر ممتاز لفيتامين هـ
غني بالبروتين والألياف والمعادن
سوبر صحي
القلب ودية
يقلل من الكوليسترول
يحسن معدل الأيض
جيد للعظام والأسنان
جيد لمرض السكري
فقدان الوزن
مفيد لوظيفة الدماغ
تعزيز الذاكرة

مامرا اللوز السعر

لا يمكن زراعة مامرا بادامز إلا في مناطق محددة من خلال الوسائل التقليدية. يعتمد سعر مامرا اللوز على عدة عناصر ، بما في ذلك جودة التربة ومستويات الأس الهيدروجيني والطقس والتضاريس. من حيث الجودة، لا يوجد لوز أفضل من مامرا ، التي تشكل حوالي 5 ٪ من إجمالي إنتاج اللوز العالمي. يؤدي هذا إلى ارتفاع سعر لوز مامرا إلى ثلاثة أضعاف سعر أنواع اللوز الأخرى.

كيف تكلف مامرا بادام الكثير؟

من الممكن اكتشاف مامرا بادام ، أو مامرا اللوز ، من خلال شكله المقعر المميز وحجمه الصغير. يمكن إرجاع الأصول إلى أفغانستان وإيران. المكسرات من هذه النوعية تأتي فقط من أماكن محددة ويتم حصادها باستخدام الممارسات العريقة. من حيث صحة دماغك ، فإن مامرا بادام هي أعظم أنواع اللوز التي يمكنك شراؤها. يتطلب نمو الدماغ السليم إمدادا ثابتا من الريبوفلافين ، وغالبا ما يسمى فيتامين ب 2 ، والفالبروات. على الرغم من أنها ثقيلة في الدهون ، إلا أن مامرا بادامز تعتبر علامة الجودة الأعلى للنجاح والهيبة.

معمرة بادام 1 كجم السعر

نظرا لتكلفة إنتاج مامرا بادام ، فإن مامرا بادام بأسعار معقولة في كيلوغرام واحد. للاستهلاك البشري ، لا شيء يتفوق على ضمان معرفة أن طعامك كان يزرع ويحصد بطريقة عضوية تماما. كما لوحظ سابقا ، يحوم إنتاج مامرا العالمي حول 4-6 ٪ سنويا. نظرا للطبيعة المحدودة لإنتاجها ، والتي تحدث في ثلاث مناطق فقط ، تختلف الأسعار حسب مكان شراء الوجبات الخفيفة. لقد حان الوقت لأخذ اهتمام وثيق بالأسعار في كل مجموعة. سعر مامرا لوز 1 كجم يتراوح بين 50 دولارا و 60 دولارا. ومع ذلك ، يمكن أن تؤثر جودة السلع التي تشتريها والمتجر الذي تقوم بالشراء منه على السعر النهائي الذي تدفعه.

الكشميري معمرة السعر

أفضل من كل شيء ، الكشميري معمرة. هناك مجموعة متنوعة من خيارات التعبئة والتغليف. من الممكن شراء بادام في عبوات 200 و 250 و 500 و 1 كيلوغرام. نتيجة لذلك ، يتغير السعر بهذه الطريقة. مائتي غرام من كشمير مامرا ، على سبيل المثال ، قد يعيدك حوالي 7 دولارات. وبالمثل ، يمكنك شراء 250 جراما من مامرا مقابل 7.5 دولار-8.5 دولار. 500 غرام قد تشغيل لك حوالي 20 $ – 25$ ، في حين أن كيلوغرام يمكن أن تحدد لك مرة أخرى إلى 40.. قد تختلف أسعار مامرا اللوز. ومع ذلك ، فمن المستحسن أن تقوم بالتسوق من مصدر موثوق.

أفغاني معمرة السعر

أفغاني ممارا لديها قيم مختلفة اعتمادا على جودتها. نظرا لأنك لا تعرف أبدا ما ستحصل عليه من تاجر إلى آخر ، فإن سعر مامرا اللوز يختلف باختلاف درجاتهم. يمكن أن يتراوح سعر مامرا في أفغانستان من 20 دولارا إلى 50 دولارا للكيلوغرام الواحد. مرة أخرى ، كل شيء يركب على الجودة. اعتمادا على الجودة والطلب في السوق ، يمكن أن يتراوح سعر 200 جرام من المامرا الأفغانية من 9 دولارات إلى 12 دولارا. تشير بعض التقديرات إلى أن سعر 250 جراما عند 16 دولارا.

سعر معمرة الإيراني

إيراني مامرا ربما يكون أقدم نوع مامرا قيد الاستخدام حاليا. الأمراء الملكية الأصلية, إن شئت. لذيذة ومغذية ، هذه الخضر هي العنصر الرئيسي في الطبخ الإيراني-وجبات خفيفة لذيذة وصحية مع نكهة وروح إيرانية جريئة. الفواكه الجافة الإيرانية الغريبة المعروفة باسم مامرا محملة بالمعادن المفيدة لك. سعر إيراني معمرة بادام لكل 200 جرام يتراوح بين 9 دولارات و 12 دولارا. يمكن أن يتراوح سعر 250 جراما من المامرا الإيرانية من 16 دولارا إلى 35 دولارا. ومع ذلك ، قد يتراوح متوسط سعر الكيلوغرام من 75 دولارا إلى 90 دولارا. يمكن تفسير التكلفة العالية لسعر مامرا اللوز بحقيقة أن نسبة كبيرة من المعروض العالمي تأتي من إيران. أيضا ، سعر مامرا جيري بادام أعلى بكثير من أنواع مامرا الأخرى في السوق.

اطلب مامرا لوز من كينيا

يمكنك طلب لوز مامرا بكميات قليلة أو كبيرة ، بتكاليف البيع بالتجزئة أو الجملة منا. أكياس تتراوح من 250 جرام إلى 5 كيلوجرام في الوزن وأكبر. يمكنك اختيار التاريخ والوقت الذي يعمل بشكل أفضل بالنسبة لك لتلقي هذه المنتجات.

اطلب مامرا لوز عبر الإنترنت لتقليل الوقت والجهد

هل تبحث عن مكان لشراء اللوز عبر الإنترنت? هنا ، سوف تجد مجموعة واسعة من اللوز عالية الجودة بسعر معقول جدا. نحن نقدم فقط اللوز الإيراني المزروع ، مثل اللوز الإيراني معمرة وأصناف أخرى. كشركة ، نبيع لكل من الشركات والأفراد. يمكنك الآن شراء أفضل مامرا اللوز على الانترنت من الراحة من منزلك. نحن نقدم ضمان استعادة الاموال على جميع منتجاتنا.

طازجة من مزارع إيران

لمجموعة متنوعة من الأسباب ، نحن نحب اللوز لدينا. إذا كنت ترغب في تحسين صحتك ، ستجد الكثير من الأسباب لتناولها. تناول وجبة خفيفة عليها طوال اليوم ، أو قم بتضمينها في أطباقك المفضلة للحصول على جرعة إضافية من التغذية. اطلب مامرا لوز واحصل على وليمة مع عائلتك وأصدقائك.

من السهل والمريح طلب مامرا اللوز عبر الإنترنت

الأكياس القابلة للإغلاق التي نستخدمها لمنتجاتنا تجعلها أكثر ملاءمة للتعامل معها وتساعد في الحفاظ على نضارتها. كينيا مامرا اللوز سوف نداء الى أي شخص يحب نكهة هذه المكسرات خاصة. لوضع النظام على شبكة الإنترنت ، لا تتردد في الحصول على اتصال معنا. إذا كان لديك أي مخاوف بشأن منتجاتنا ، يرجى القيام بذلك. وسوف نرد في أسرع وقت ممكن. اتصل بنا لمزيد من المعلومات.

المراجع

1. https://www.tarladalal.com/glossary-almonds-badam-378i
2. https://www.thespruceeats.com/almond-fact-sheet-1807487
3. https://www.liveeatlearn.com/almonds/
4. https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/food-features/almonds/
5. http://www.ers.usda.gov/data-products/fruit-and-tree-nut-data/yearbook-tables.aspx
6. https://www.livescience.com/28945-american-culture.html
7. https://www.livescience.com/51627-almonds-nutrition.html
8. https://www.medicalnewstoday.com/articles/269468
9. https://www.homestratosphere.com/types-of-almonds/
10. https://indiagardening.com/a-little-more-than-gardening/almond-varieties-in-india-types-of/
11. https://rapidleaks.com/lifestyle/food-drink/different-types-almonds/
12. https://biowellbeing.com/types-of-almonds/
13. https://www.24mantra.com/blogs/organic-food/12-types-of-almonds-you-didnt-know-of/
14. https://www.britannica.com/plant/almond
15. https://www.mymillets.com/products/mamra-badam
16. https://healthymaster.in/blogs/mamra-almonds-benefits/https://the-gulmarg.com/kashmiri-mamra-almonds/
17. https://the-gulmarg.com/kashmiri-mamra-almonds/
18. https://www.quora.com/What-are-mamra-almonds
19. http://www.caryopses.com/dry-fruits/nuts/mamra-almonds/cashew06
20. https://the-gulmarg.com/kashmiri-mamra-almonds/
21. http://dietplusminus.com/weight-loss/which-almond-is-better-california-mamra-or-gurbandi/
22. https://www.qries.com/Which-almond-type-whether-Mamra-Gulbandi-or-Californian-is-better
23. http://bowlofnuts.com/almonds/important-nutritious-and-health-benefits-of-mamra-almonds/
24. https://www.quora.com/What-is-the-Comparison-between-mamra-and-California-almonds
25. https://nativetongue.in/blogs/recipes-more/know-your-almonds-gurbandi-vs-mamra-vs-california
26. https://healthymaster.in/blogs/mamra-almonds-benefits/#:~:text=Mamra%20Almonds%20are%20quite%20different,shape%20and%20their%20crispy%20taste
27. https://foodtasia.com/blanched-almonds/
28. https://toriavey.com/how-to-cooking-methods/cooking-tutorials/how-to-blanch-almonds/
29. https://spoonuniversity.com/lifestyle/what-are-blanched-almonds
30. https://theloopywhisk.com/2018/03/27/how-to-blanch-almonds-in-under-5-minutes/
31. https://www.seriouseats.com/how-to-blanch-almonds
32.  https://www.myrecipes.com/ingredients/almond-recipes
33. https://www.acouplecooks.com/almond-recipes/
34. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list?home=true
35. https://www.mdpi.com/2072-6643/10/4/468
36. https://doi.org/10.1016/j.ihj.2018.01.030
37. https://www.hollandandbarrett.com/the-health-hub/food-drink/recipes/nuts/great-ways-to-use-almonds/
38. https://sharonpalmer.com/dirt-report-almonds/
39. https://www.rachelcooks.com/olive-oil-roasted-almonds/
40. https://www.bbcgoodfood.com/recipes/roasted-salt-paprika-almonds
41. https://snack-girl.com/snack/how-do-i-roast-almonds/
42. https://www.thekitchn.com/how-to-toast-nuts-in-the-oven-cooking-lessons-from-the-kitchn-181294
43. https://www.jcsqualityfoods.com.au/recipe/how-to-roast-almonds/
44. https://www.culinaryhill.com/how-to-roast-almonds/
45. https://www.medicalnewstoday.com/articles/269468
46. https://www.livescience.com/51627-almonds-nutrition.html
47. https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/food-features/almonds/
48. https://nuthealth.org/nut-facts/almonds/
49. https://www.verywellfit.com/almond-nutrition-facts-calories-and-health-benefits-4108974
50. https://www.almonds.com/why-almonds/snacking
51. https://www.webmd.com/diet/health-benefits-almonds#:~:text=Almonds%20are%20rich%20in%20valuable,a%20nutritious%20and%20filling%20snack.&text=Almonds%20have%20calcium%20and%20phosphorus,can%20protect%20you%20from%20fractures.
52. https://www.healthline.com/nutrition/9-proven-benefits-of-almonds#TOC_TITLE_HDR_2
53. https://www.tasteofhome.com/collection/health-benefits-of-almonds/
54. https://www.health.com/food/health-benefits-almonds
55. https://www.lifehack.org/369782/amazing-benefits-almond-5-refreshing-recipes
56. https://www.mymillets.com/products/mamra-badam
57. https://the-gulmarg.com/kashmiri-mamra-almonds/
58. https://healthymaster.in/blogs/mamra-almonds-benefits/