El mercado alimentario coreano en Irán
El estreno de «Una joya en palacio», una intrigante serie sobre una cocinera que más tarde se convertiría en médico real, provocó un aumento de la aceptación de los programas coreanos. Como resultado, los dramas coreanos empezaron a dominar la programación de la televisión iraní. A pesar de que «Jumong» ya se ha emitido varias veces, un número significativo de espectadores sigue viéndola. Sin embargo, la cultura pop coreana tiene repercusiones fuera del ámbito de la televisión. Como los adolescentes de todo el mundo, los de Irán llevan años escuchando y apoyando a BTS.
En los últimos años, el pop y el teatro coreanos han experimentado un meteórico aumento de popularidad entre los usuarios iraníes de las redes sociales. Muchas personas se han interesado por la cocina, las tradiciones y los rituales coreanos como resultado directo de la popularidad de la música y los dramas coreanos. Algunos de los alimentos coreanos más populares en Instagram son los fideos, el kimchi, el mochi y la seta enoki. Los iraníes se interesan cada vez más por la cocina coreana, en parte gracias a los mokbangs coreanos, los programas de televisión coreanos y el anime coreano. En Instagram, el hashtag en farsi «Korean Mokbang» contiene unas 24.000 fotografías y vídeos. Ha habido casi 254.000 publicaciones en Instagram con el hashtag «Korean drama». Lo que sigue es una exploración de los restaurantes coreanos en Irán y las especialidades coreanas más populares entre los comensales iraníes.
Kimchi
Los encurtidos son un alimento básico en todas las cenas iraníes. En los últimos años ha aumentado la popularidad de los vídeos coreanos sobre la elaboración de kimchi, similar a la de los vídeos iraníes sobre la elaboración de encurtidos. Este encurtido está disponible tanto fresco como en tarros, además de tutoriales instructivos y recetas de comida coreana.
El precio de una lata de kimchi es de 3 dólares y se puede comprar en tiendas online. Otros sitios web de comercio electrónico también venden este encurtido coreano casero. El kimchi, elaborado bajo la marca «Kimchira», está supervisado por un especialista coreano. Se puede comprar tanto al por menor como al por mayor. Kimchira tiene dos tiendas en las zonas de Niavaran y Tajrish, en Teherán, y vende por Internet.
Otras tiendas en línea también las fabrican y venden en paquetes de 500 gramos y 1 kilo.
Fideos
Como opción de comida básica, popular y barata, los fideos son muy consumidos en Irán. Los productos de la empresa coreana «Samyang» están más disponibles en los cibermercados que los de cualquier otro fabricante extranjero. A continuación se comentan algunas tiendas de fideos coreanos.
En Irán se venden fideos coreanos de diferentes sabores. Estos fideos cuestan entre 1 y 2 dólares.
Además, en Instagram hay muchas tiendas dedicadas a los fideos. Por ejemplo, la de la página Korean Noodle vende fideos, kimchi, tteokbokki y jjajangmyeon y da clases de cocina.
BTS y comida coreana
Otra conocida página cuyo nombre significa «Shin Ramyun» empezó vendiendo fideos coreanos y kimchi. Ahora ha ampliado su oferta para incluir aperitivos coreanos. Entre los puestos hay otros productos relacionados con el grupo BTS, como un vídeo que anuncia el lanzamiento del chicle BTS y un singular bol de fideos con el logotipo de BTS. Además, en esta tienda, por 12 dólares, se puede conseguir el «Seoul Pack», una colección de los alimentos coreanos más conocidos.
Uno de los retos más comunes entre los blogueros gastronómicos iraníes es comer los fideos más picantes del mundo. Este vídeo de un bloguero gastronómico muestra una muestra de las pruebas de este fideo y luego promociona una tienda fo noodles, bubble tea, kimchi, mochi, Tteok-bokki y artículos de belleza coreanos son algunos de los artículos que se pueden conseguir en esta tienda, una tienda especializada en Asia Oriental. El Tteok-bokki tiene muchos seguidores y se puede comprar en diferentes tiendas.
También hay un Instagrammer al que le gustan los dramas coreanos y el K-pop y ha publicado varias recetas para preparar fideos de varios estilos.
Dulces y aperitivos
Las tiendas online que hemos consultado ofrecen una amplia variedad de dulces y aperitivos entre la comida coreana. Una de las marcas más conocidas de café coreano es el café en polvo «Maxim». Por 3 $ se pueden comprar cinco raciones individuales de este café.
Además, por 1,50 $ se pueden comprar «Algae Chips», un producto necesario para hacer kimbap. El kimbap es otro de los platos favoritos de los amantes de la cocina coreana.
Vídeos de productos
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Tienda especializada en productos coreanos
También hay una tienda en línea que vende auténticos artículos coreanos, como CD, camisetas y aperitivos. Esta tienda también vende «BTS Vanilla Latte Coffee» en su carrito de la compra en línea. Ahora puedes conseguir una de estas botellas de 270 ml por 2,50 dólares. «Imagínate esperar cuatro meses a que llegue el café», decía un comentarista. Debido al largo proceso de importación de mercancías a Irán, el cliente recibe su pedido tres meses después de haberlo realizado. Además, muchos han publicado en la sección de comentarios su preocupación por que la mercancía se estropee de camino a Irán y por los diversos sabores disponibles.
Futuro de la comida coreana en Irán
Con la creciente difusión de la cultura coreana en el mundo a través de la música y el cine, se espera que la comida coreana atraiga cada vez a más gente. Además, las recetas de comida coreana suelen ser fáciles y no requieren mucho tiempo de preparación, lo que las hace cada vez más populares en la acelerada vida actual. Muchos de estos platos gozan de popularidad mundial y se sirven también en muchos otros países. Por supuesto, los platos coreanos no se limitan a estas cosas, pero de alguna manera, los platos mencionados aquí son más populares entre los iraníes.
Debido a las condiciones del país y para apoyar la producción nacional, desde 2017 se ha prohibido la entrada de artículos innecesarios y de lujo en Irán. Debido a esto, los productos que revisamos en este informe se encuentran actualmente en la lista de bienes importados prohibidos, y la mayoría de los bienes vendidos en estas tiendas fueron importados por pasajeros. Teniendo en cuenta el interés de los iraníes por la comida coreana, esperamos que en el futuro, con la mejora de las condiciones, sea posible importar estos productos.
La utilización de un sistema de distribución óptimo en la industria de bienes de consumo de alta rotación facilita el acceso de los consumidores a estos productos. En este sentido, el Grupo Industrial Keinia, que opera en el ámbito de la distribución de bienes de consumo de alta rotación, intenta conocer las necesidades de los clientes y adaptar sus productos a sus necesidades. Mahan Pakhsh Zarrin Shomal Company, como empresa distribuidora de Keinia Group, puede actualmente importar y prestar servicios de distribución de productos en todo Irán. Póngase en contacto con la oficina central de la empresa para obtener más información sobre las condiciones de cooperación en la importación y distribución de alimentos coreanos en Irán por parte de Mahan Pakhsh Zarrin Shomal Company.
