El mercado estable del pistacho con un futuro prometedor: Campaña 2022/23
¿Cómo ha afectado al mercado del pistacho el descenso de la oferta mundial?
El descenso de la oferta mundial, que fue del 4,8%, equivalente a 791.000 toneladas, dejó entrever inicialmente un posible aumento de los precios. Sin embargo, el actual panorama económico, caracterizado por una elevada inflación y un reducido poder adquisitivo, ha provocado un descenso del consumo de los hogares.
¿Cuáles fueron las tendencias de consumo de pistachos en el año 2021/22?
El año 2021/22 ha sido testigo de un importante descenso del consumo doméstico global, con una disminución del 13,6% en todo el mundo y del 14,0% en España (de enero a noviembre de 2022).
¿Cuál ha sido la evolución de la producción de los tres principales productores de pistacho?
Estados Unidos experimentó un descenso de la producción del 23,5%, Irán se enfrentó a una reducción de la producción de aproximadamente el 21,5% y Turquía registró una tendencia positiva con un aumento de la producción del 141,4%.
Grupo Keinia: Los pistachos, conocidos por su sabor único y beneficios nutricionales, se han vuelto cada vez más populares en los últimos años. La campaña de pistachos en 2022/23 ha mostrado una notable estabilidad, evidenciada en la evolución constante de los precios, que han mantenido un promedio de €450 por cada 100 kg desde septiembre de 2022. Si bien una disminución en la oferta global (-4,8% y 791 mil toneladas) inicialmente insinuaba un posible aumento en los precios, el actual panorama económico, caracterizado por una alta inflación y reducción del poder adquisitivo, ha llevado a una disminución en el consumo familiar [Fuente: Ana Cabrera Sánchez, Analista de Mercados en Plataforma Tierra, Grupo Cooperativo Cajamar].
Impacto de las tendencias del consumidor en el mercado de pistachos
El año 2021/22 presenció una disminución significativa en el consumo doméstico global, con una disminución del -13,6% a nivel mundial y del -14,0% en España (de enero a noviembre de 2022). Aunque las previsiones de consumo presentadas por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) han mejorado ligeramente para 2022/23 (+0,7%), estas mejoras por sí solas son insuficientes para desencadenar un aumento sustancial en los precios debido a la desaceleración en el consumo y el aumento de las existencias globales (+7,8%) al inicio de la campaña.
Tendencias de producción internacional
El comportamiento de los tres principales productores de pistachos a nivel mundial ha sido mixto, según informa el USDA:
Estados Unidos
La cosecha en Estados Unidos ha experimentado una disminución debido a los patrones de alternancia de la producción y las adversas condiciones climáticas, lo que ha resultado en una disminución en los rendimientos y la calidad del producto. La reducción estimada de la producción es del -23,5%, con un volumen total de 401,0 mil toneladas. En consecuencia, se espera que las exportaciones de EE.UU. disminuyan en un -17,7%, compensando las cantidades enviadas a los mercados europeos con la disminución del comercio con China.
Irán
Irán, otro actor importante en el mercado mundial de pistachos, también enfrenta desafíos en la producción. Las cifras estimadas para 2022 indican una disminución de aproximadamente el 21,5% (106,0 mil toneladas) debido a las adversas condiciones climáticas, como las heladas y la sequía. El sector iraní anticipa una reducción más pronunciada en las exportaciones, alrededor del -30,9%. Sin embargo, a pesar de los daños causados por las heladas en algunas áreas de producción, los informes preliminares para 2023 sugieren una buena cosecha, según informa la Asociación Iraní de Pistachos.
Turquía
En contraste con la disminución en la producción observada en EE.UU. e Irán, Turquía ha experimentado una tendencia positiva en su cosecha de pistachos. El país registró un total de 210,0 mil toneladas (+141,4%) gracias a condiciones favorables y patrones de alternancia de la producción en sus principales regiones productoras.
Perspectivas nacionales y potencial de crecimiento
Dentro de España, todavía no se han publicado cifras oficiales sobre la producción de pistachos para 2022/2023. Sin embargo, las estimaciones iniciales sugieren una ligera disminución en comparación con la campaña anterior, ya que los patrones de alternancia de la producción han sido predominantemente equilibrados por nuevas plantaciones que entran en producción. El cultivo de pistachos en España está experimentando actualmente un crecimiento significativo, impulsado por expectativas positivas de consumo a medio y largo plazo. El número de hectáreas cultivadas ha aumentado de aproximadamente 15,000 en 2016 a más de 70,000 en 2022. A pesar de este crecimiento, la industria aún no ha alcanzado su máximo potencial de producción, lo que indica un futuro prometedor.
Mercado español y creciente autosuficiencia
Actualmente, el mercado español de pistachos depende en gran medida de las importaciones, siendo Estados Unidos e Irán los principales proveedores. Sin embargo, la creciente expansión del cultivo de pistachos en España está llevando al país hacia una mayor autosuficiencia en la producción. A medida que el sector continúa creciendo, las características nutricionales y la versatilidad gastronómica de esta deliciosa nuez generan expectativas positivas para su desarrollo futuro.
Conclusión
El mercado de los pistachos en la campaña 2022/23 ha demostrado estabilidad a pesar de los desafíos planteados por las fluctuaciones en el suministro global y las circunstancias económicas. Si bien se espera que los precios se mantengan estables debido a los factores mencionados anteriormente, el potencial de crecimiento de la industria del pistacho sigue siendo prometedor, especialmente en España, con su creciente cultivo y esfuerzos hacia la autosuficiencia.
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