En un movimiento estratégico para fortalecer los estándares de exportación de pistachos de Irán y mejorar las prácticas de seguridad alimentaria, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) envió una misión técnica a la provincia de Kerman. Esta visita se realizó en el marco del proyecto conjunto FAO-Ministerio de Agricultura titulado «Mejora de la Producción y Exportación de Pistachos a través de la Gestión Integrada de Cultivos». El objetivo fue evaluar y optimizar las prácticas actuales de muestreo y análisis de aflatoxinas en productos de pistacho, uno de los principales productos de exportación de Irán.

La misión estuvo liderada por Benoît Glad, experto internacional de la FAO en desarrollo de laboratorios y sistemas de seguridad alimentaria. Con la contaminación por aflatoxinas convirtiéndose en una barrera comercial clave bajo las nuevas regulaciones de la Unión Europea (Reglamento 2023/2782), el enfoque principal fue alinear los procedimientos de análisis y monitoreo de Irán con estándares internacionales para garantizar su acceso continuo a mercados globales.

Visitas de Campo y Talleres Técnicos

Durante la misión de tres días, la delegación de la FAO visitó instalaciones clave en la producción y exportación de pistachos, incluidas las de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Irán, terminales de procesamiento del sector privado, huertos piloto en Kerman y Rafsanjan, y el Instituto de Investigación de Pistachos de Irán. Estas visitas permitieron observar técnicas de muestreo, flujos de trabajo en laboratorios y sistemas de garantía de calidad.

La FAO también organizó dos talleres técnicos. Uno, liderado por Benoît Glad, se dirigió a personal de laboratorio y procesadores, con un enfoque en detección de aflatoxinas, manejo de muestras, validación de pruebas y cumplimiento normativo. El otro taller, realizado en colaboración con el Instituto de Investigación de Pistachos de Irán, reunió a agricultores, asesores agrícolas y especialistas para discutir buenas prácticas agrícolas, técnicas modernas de riego, manejo de nutrientes y control integrado de plagas.

Cerrando Brechas Regulatorias y Apoyando Exportaciones

Los expertos de la FAO realizaron consultas con equipos técnicos clave de los Ministerios de Salud y Agricultura, identificando brechas operativas y ofreciendo recomendaciones prácticas para fortalecer la capacidad de Irán de cumplir con los requisitos internacionales de seguridad alimentaria. Benoît Glad destacó: “Encontré profesionales altamente capacitados comprometidos con la calidad de los pistachos iraníes. Sin embargo, con la evolución constante de las normativas, es esencial mantenerse al día con los estándares de control de calidad. Esta iniciativa de la FAO está diseñada para ayudar a Irán a lograrlo.”

Lanzado en 2023, este proyecto conjunto busca mejorar la sostenibilidad de la cadena de valor del pistacho, impulsar la productividad, apoyar el cumplimiento de las normativas y mejorar el acceso al mercado, consolidando la competitividad global de Irán.

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