Pasas y problemas de Khorasan

Con 29.130 hectáreas de viñedos, Jorasán Razavi ocupa el tercer lugar en Irán, después de las provincias de Qazvin y Azarbaiyán Occidental, en cuanto a cultivo y producción de uva.

El comienzo de la temporada de cosecha de uva en esta provincia es a finales de julio, y normalmente hasta el 70% de la cosecha en Khorasan Razavi se utiliza como pasas. Las ciudades de Khalilabad, Quchan, Kashmar y Jagtai, que cuentan con un total de 14.848 hectáreas de viñedos, lo que supone el 69% de la superficie de viñedos de Jorasán Razavi, respectivamente, ocupan los puestos primero a cuarto en cuanto a cultivo y producción de uva en esta provincia.

La mayor superficie de cultivo de uva en Khorasan Razavi se dedica a las variedades «Askari, Pikami, Turkmen, Fakhri, Sahibi, Yakuti y Seedless Raisin».

Las catástrofes naturales son la perdición de la vid
La ciudad de Khalilabad es uno de los polos de producción de uva en Khorasan Razavi, que cuenta con 6.000 hectáreas de viñedos y de los que se recogen 150.000 toneladas de uva al año.

Hossein Jafari, uno de los viticultores de esta región, declaró en una entrevista con Bazar: el 80% de las uvas producidas en la ciudad de Khalilabad se convierten en pasas y el resto se transporta a otras ciudades y provincias, así como a los países vecinos, para su consumo en fresco.

Contó los problemas y obstáculos a los que se enfrentan los productores de uva: debido a la falta de industrias de procesamiento y envasado en la ciudad de Khalilabad, una parte de los productos de esta región se convierten en residuos.

Dice Jafari: Khalilabad, debido a sus extensos viñedos, exporta todos los años decenas de toneladas de hojas de uva a las ciudades de Khorasan Razavi al mismo tiempo que llega la temporada de la vendimia, pero este año, estas hojas se dañaron debido a las tormentas de granizo.

Dice: En esta ciudad se han abierto varios centros de recogida de hojas y cada día se cargan 20 toneladas de hojas en 20 camiones de la ciudad. Esto ha permitido crear empleo en los pueblos durante 50 días y a 800 personas cada día, pero este año las tormentas de granizo han afectado a muchos jardineros.

Problemas de los viticultores
Khalil Ghanbari, uno de los viticultores ejemplares de Khorasan Razavi, que ha conseguido aumentar la producción por hectárea a más de 5 veces el límite estándar, dijo en una conversación con Bazar: En los últimos años, debido a la falta de agua y a la sequía, el precio de las pasas ha bajado en el mercado. Y debido a los bajos ingresos, algunos hortelanos han cultivado otros cultivos alternativos, entre ellos el azafrán, que en cualquier caso tienen más ingresos.

En respuesta a nuestra pregunta sobre si es económicamente beneficioso plantar y cultivar uvas, dice: En este sentido, hay que reconocer que plantar y cosechar uvas es económicamente beneficioso cuando el gobierno ayuda a los hortelanos a exportar.

Admite: Muchos productores no están familiarizados con los mercados de venta o exportación, por lo que sus productos son mal utilizados por los comerciantes.

Ghanbari dice a Bazar: En mi opinión, el gobierno debería evitar el cultivo alternativo y la destrucción de valiosos jardines de uvas en la ciudad, apoyando y alentando a los jardineros, y por otro lado, ayudar a los jardineros a utilizar nuevos métodos y una buena gestión en la producción de este producto.

Este jardinero recuerda: Como ya he dicho, los productores tienen poco poder financiero, por lo que no pueden secar una gran cantidad de uva, y por otro lado, no están familiarizados con los mercados, por lo que piensan que es mejor vender previamente su producto antes de la cosecha.

Afirma: Si uno visita otros viñedos, se dará cuenta de que incluso algunos de sus propietarios no tenían el coste de suministrar pesticidas y fertilizantes en algunas épocas del año, y ahora que el consumo de materiales ha aumentado un 300%, este problema es mayor que nunca.

Khorasan Razavi exporta a Europa
El director de horticultura de la organización Jihad Agrícola de Khorasan Razavi calificó a esta provincia como uno de los polos de producción de pasas y dijo a Bazar: las principales uvas de Khorasan Razavi se encuentran en las tres ciudades de Kashmer, Khalilabad y Bardskan, tenemos unas 15 mil hectáreas de huertos de uva, y más del 50% de las uvas de la provincia se producen. en estas tres ciudades.

Mohammad Miri Disfani Babian declaró que esta provincia ocupa el tercer lugar en la producción de uva del país: El 75% de la uva producida en la provincia se procesa.

Dijo: En Jorasán Razavi hay plantadas unas 29.000 hectáreas de huertos de uva, lo que supone el tercer puesto del país en cuanto a superficie y producción de esta provincia.

Consideró que uno de los problemas en el procesamiento de las pasas es la debilidad de las industrias de envasado y acabado y dijo: Pedimos a los activistas en el campo de la transformación de productos agrícolas, incluida la uva, que actualicen y equipen sus unidades.

Miri dijo: La mayor parte de las pasas producidas en Khorasan Razavi se exportan a países europeos, centroasiáticos y árabes, y por otra parte, la calidad y la carga microbiana son muy importantes para los países de destino y consumidores de nuestros productos.

La actividad de 45 unidades industriales en el ámbito de la uva
El director de horticultura de la organización Jihad Agrícola de Jorasan Razavi también dijo a Bazar en respuesta a la pregunta de si en esta provincia existen las industrias de transformación necesarias para convertir las uvas en pasas para la exportación: en el campo de la producción de uvas en Jorasan Razavi operan 45 unidades industriales y semi-industriales.

MirBabayan continuó diciendo que este año se espera cosechar más de 350.000 toneladas de uva de los jardines de la provincia.

En respuesta a los problemas a los que se enfrentan los viticultores de la provincia, Miri también declaró: las tensiones de la sequía, las restricciones a la cosecha y la reducción de los recursos hídricos subterráneos y de las precipitaciones han llevado a cultivar cosechas poco exigentes en agua, como las uvas, los pistachos y el azafrán.

Babian dijo que la mayoría de las unidades de producción o procesamiento relacionadas con las pasas se concentran en estas ciudades, dijo que el desarrollo de huertos en un estilo moderno es una de las medidas para aumentar la productividad en la agenda del Ministerio de la Yihad Agrícola, y en este sentido, los diseños de dosel, el arreglo de jardines y la construcción se implementan en los métodos de andamiaje.

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