Amande : avantages pour la santé, recettes, type de Mamra et autres

Almonds come from the prunus family – the same as peaches, cherries and apricots!

Les amandes font partie de la famille des prunus, comme les pêches, les cerises et les abricots ! Pour commencer, il est probablement préférable de préciser que les amandes ne sont pas vraiment des noix. En fait, elles sont la graine d’un amandier. C’est un fruit à noyau, ce qui signifie qu’il a un extérieur charnu et un noyau à l’intérieur, comme les cerises, les pêches et les prunes.

Alors, qu’est-ce qu’une noix exactement ? La coque des noix est en effet assez dure (comme celle des glands ou des châtaignes). Si cela peut vous aider, l’industrie alimentaire appelle désormais les amandes des « noix culinaires ».  Les amandes sont savoureuses et nutritives, et vous pouvez les inclure dans diverses recettes.

Peu importe qu’elles soient germées ou non, elles sont toujours croquantes et savoureuses, qu’elles soient crues, grillées, sucrées ou salées. Aujourd’hui, les amandes sont très populaires parmi les personnes qui mangent sainement. Il en existe de nombreuses sortes, comme les amandes Mamra, qui peuvent être classées par couleur, forme et taille. La Californie, où vivent de nombreux grands noms d’Hollywood, est également le premier producteur mondial d’amandes. Encore une fois, on peut l’appeler une noix, mais les amandes sont des graines d’arbre. Elles peuvent jouer divers rôles dans votre alimentation.  Si vous recherchez une bonne source de protéines, le beurre d’amande est ce qu’il vous faut. En tant qu’assaisonnement de salade, elles peuvent également être utilisées comme une source de graisse qui vous permettra de rester rassasié plus longtemps. Les amandes sont un en-cas à forte densité énergétique qui vous donne suffisamment d’énergie pour tenir jusqu’à l’heure du dîner. Quelle que soit la fonction des amandes dans votre alimentation, elles sont à la fois gagnantes sur le plan du goût et de la santé.

Qu’est-ce que l’amande (Badam) ?

L’amandier (Badam) produit des fruits drupeux, plus communément appelés noix, mais l’amande est en fait un fruit drupeux (Prunus dulcis ; Prunus amygdalus). Les amandes sont principalement cultivées aux États-Unis, en Espagne et en Italie, mais elles sont originaires d’Afrique du Nord, d’Asie occidentale et de la Méditerranée. Crue ou grillée, cette noix polyvalente peut être dégustée nature ou dans divers plats. Si vous recherchez un plaisir sucré ou salé, les amandes peuvent le faire, et elles sont un ingrédient commun dans de nombreuses recettes.

Les amandiers ont été cultivés pour la première fois dès 3000 avant Jésus-Christ. Les amandes sont mentionnées comme un aliment précieux offert en cadeau dans le premier livre de la Bible, la Genèse. La partie comestible de l’amande, comme indiqué précédemment, est une graine provenant d’une drupe ; nous ne mangeons normalement pas les couches extérieures de la coquille et de l’enveloppe d’une drupe. Ces coquilles et enveloppes sont généralement utilisées pour nourrir le bétail et pour la literie après que la graine d’amande a été retirée.

Les diététiciens suggèrent souvent d’inclure les amandes dans un régime alimentaire équilibré en raison des nombreux avantages pour la santé auxquels elles ont été associées. Aux États-Unis, les amandes sont la noix la plus populaire. Ces dernières années, les amandes ont acquis une réputation pour leur variété et leurs bienfaits pour la santé, ce qui les rend populaires auprès des personnes au régime.

Selon l’USDA, la demande d’amandes aux États-Unis a bondi de plus de 500 % depuis 1980. En 2021, les Américains ont mangé en moyenne 2,47 livres (1116 grammes) d’amandes par personne, soit une hausse de 35 à 40 % par rapport à 2016.

Origine de l’amande, où l’a-t-on trouvée en premier ?

Jetons un coup d’œil à l’origine des amandes. Les gens de toutes les parties du monde apprécient les amandes (Badam) depuis des siècles ! Les amandes ont fait le voyage depuis leurs anciennes origines méditerranéennes jusqu’à nos jours. Rien qu’au cours des 30 dernières années, l’industrie de l’amande a plus que quadruplé sa production. D’où viennent les amandes et jusqu’où pouvons-nous remonter dans leur histoire ? Continuez à lire pour en savoir plus.

Origine des amandes

Origine des amandes

Jusqu’à quand les amandes sont-elles mentionnées dans l’histoire ? 

L’histoire des amandes est riche et remonte à des temps très anciens. Nos ancêtres ont peut-être cueilli des amandes en Asie occidentale et centrale avant qu’elles ne soient domestiquées en 4000 avant J.-C., date à laquelle elles ont été plantées et répandues dans toute l’Asie. De 600 à 900 après J.-C., les voyageurs qui traversaient la « route de la soie » entre l’Asie et la Méditerranée ont profité des avantages nutritionnels des amandes, laissant des amandes non consommées en Italie et en Espagne et encourageant la culture des amandes dans le monde entier. Pendant les 100 ans qui ont suivi l’arrivée des premiers amandiers en Californie, les scientifiques ont travaillé à l’établissement d’un croisement d’amandes capable de survivre dans le climat plus sec de l’État. Aujourd’hui, elles sont cultivées dans différents pays du monde. 

Les amandes à travers le temps 

L’origine de l’amande remonte également aux tribus nomades du IVe siècle avant J.-C., qui broyaient les amandes pour en faire des en-cas énergiques à emporter, comme nous le faisons aujourd’hui. Le pharaon Toutankhamon a été enterré avec des amandes pour le préserver dans l’au-delà, et nous savons qu’elles étaient également appréciées pour leur richesse nutritionnelle.

Outre les preuves archéologiques, nous trouvons également des références aux amandiers et à leurs fruits, comme dans la Bible, dans des documents historiques. Dans la Bible, les fleurs et les fruits des amandiers sont qualifiés de « meilleurs du pays ». La réputation des amandes en tant que signe de richesse, de prospérité et de décadence a perduré pendant des millénaires, des Grecs aux Romains jusqu’à nous aujourd’hui.

L’origine des amandes remonte également au repas de Noël dans les pays scandinaves, notamment à un riz au lait appelé julgrot, qui contient une amande. Selon la légende, celui qui reçoit l’amande aura de la chance pour le reste de l’année. En Allemagne, les mariés recevaient cinq amandes regroupées pour souhaiter une longue vie, le bonheur, la prospérité, le bien-être et la fertilité, tandis qu’en Tchécoslovaquie, les invités recevaient des brins d’amande.

De même, les amandes en nombre impair de trois, cinq ou sept pour les baptêmes, les mariages et les rituels d’ordination religieuse sont offertes comme signes de bonne fortune et de plaisir. Pour les Juifs, une combinaison d’amandes décortiquées et de raisins secs est un signe de bonne chance.

Dans de nombreuses nations méditerranéennes, les amandes sont encore considérées comme un symbole de bonne fortune et sont offertes aux invités lors des célébrations. En tant que symbole d’espoir et de chance, les amandes sont également considérées comme un facteur de fertilité, ce qui est confirmé par des preuves scientifiques !

Aujourd’hui

Au cours des 30 dernières années, de nombreux produits non laitiers sont désormais fabriqués à partir d’amandes, notamment des substituts du lait comme le beurre d’amande, le fromage d’amande et même le chocolat. La Californie a quadruplé sa production d’amandes, ce qui en fait le premier producteur mondial d’amandes. La production d’amandes est désormais soigneusement réglementée, les amandes étant classées en fonction de divers aspects du contrôle de la qualité. Par ailleurs, certaines variétés d’amandes, comme les amandes Mamra, n’étaient pas si populaires ces trente dernières années.

En raison de sa saveur, de sa richesse nutritionnelle, de sa longue durée de conservation, de sa facilité de transport et de sa diversité, l’amande devrait occuper une place importante dans la vie des gens pendant de nombreuses années encore. Maintenant que vous connaissez l’origine de l’amande, découvrons ses différents types et usages.  

Les différents types d’amandes et leurs utilisations

Les amandes se présentent sous différentes formes, tailles et saveurs. Différents pays ont différents types d’amandes. Mais si l’on veut être plus général, nous avons deux variétés d’amandes. L’amande douce (P. dulcis variété dulcis) et l’amande amère (P. dulcis variété amara).

Huile d'amande

Huile d’amande

Sweet

Les amandes douces, P. dulcis variety dulcis, vous sont peut-être les plus familières, car elles sont le type d’amande le plus courant. Les arbres qui produisent de l’huile d’amande se trouvent ici. Les amandes sont disponibles sous diverses formes, notamment sous forme de mélanges préparés, d’ingrédients de boulangerie et même d’aliments à grignoter. Toutes les amandes qui entrent dans la composition des produits de boulangerie et des repas sont toujours la forme sucrée de la noix.

Amer

Parmi les types d’amandes, on trouve les amandes amères. L’huile de l’amande amère, P. dulcis amara, est utilisée pour aromatiser les liqueurs et autres extraits. Comme les amandes amères contiennent des traces de cyanure, un poison puissant, elles ne sont pas vendues aux États-Unis.

Le poison est éliminé des amandes amères avant qu’elles ne soient traitées pour leur saveur. Le cyanure contenu dans les noix est libéré lorsqu’elles sont chauffées, ce qui les rend propres à la consommation. Les amandes amères ne sont jamais proposées sous forme d’amandes emballées aux États-Unis afin que vous puissiez manger ces noix sans crainte.

Pourquoi utiliser des amandes douces ? 

D’autres substances chimiques végétales, telles que des acides gras et des fibres, se trouvent dans les coques des amandes douces. Les personnes souffrant d’hypercholestérolémie et de maladies cardiaques peuvent bénéficier de ces substances, qui peuvent aider à réduire le cholestérol et à gérer la glycémie. Les personnes qui tentent de perdre du poids et qui mangent moins d’amandes douces peuvent trouver plus facile de rester sur la bonne voie. En outre, il existe :

  •       Le cholestérol à lipoprotéines de basse densité (LDL) et le cholestérol total peuvent être réduits par la consommation d’amandes douces pendant 4 à 9 semaines si vous avez un taux de cholestérol élevé. Cependant, la consommation d’amandes semble avoir peu d’effet sur le « bon » cholestérol à lipoprotéines de haute densité (HDL) ou sur les lipides sanguins appelés triglycérides.
  •       Les premières recherches révèlent que l’application d’une pommade aux amandes sur la peau ne protège pas contre les lésions cutanées induites par la radiothérapie du cancer du sein.
  •       Constipation
  •       Peau enflammée et gercée
  •       Cancers de la vessie, du sein, de la bouche, de la rate et de l’utérus.
  •       Autres conditions

Pourquoi utiliser des amandes amères ? 

L’utilisation d’amandes amères permet de soulager plusieurs maux. Les amandes amères contiennent une toxine que votre corps décompose en cyanure, un produit chimique qui peut causer des dommages très graves, voire, dans certains cas, la mort, s’il est consommé en grandes quantités. Pour cette raison, les amandes crues sont à éviter. Cependant, l’huile d’amande amère présente plusieurs avantages, dont nous allons parler ci-dessous.

Les avantages de l’huile d’amande sont les suivants :

Arrêtez la propagation des champignons 

A très faible dose, fébrifuge pour les fièvres chroniques, l’huile d’amande amère a également été utilisée.

Débarrassez-vous des vers

Il est assez efficace pour détruire les vers intestinaux, mais il doit être fourni à très faible dose en raison de son extrême amertume et de sa nature toxique.

Bénéfique dans le traitement des spasmes musculaires

Des qualités antispasmodiques ont également été attribuées à l’huile d’amande amère.

Tuer la bactérie

L’hydrogène, le cyanure et le benzaldéhyde, deux composants de l’huile d’amande amère, sont très nocifs pour les animaux et les bactéries, les germes, les champignons et les virus. Par conséquent, c’est un bactéricide, un antiviral et un fongicide efficace. Elle peut traiter les infections causées par les virus, les bactéries et les champignons.

Peau et cheveux et arômes des Edibles 

La peau et les cheveux peuvent être protégés des germes, des insectes et des champignons en appliquant des mélanges à très faible concentration (très doux) avec de l’eau sur la zone concernée. Une fois les composants nocifs éliminés, l’arôme est employé dans les produits alimentaires. En outre, il est employé dans divers secteurs à des fins d’aromatisation.

Dans la section suivante, nous examinerons les différents types d’amandes (types de badam) qui sont classés en variétés douces et amères.

 

Types d’amandes

Types d'amandes

Types d’amandes

Type d’Inde

  •       Mollar
  •       Marcona
  •       Ferragness
  •       Ferraduel

 

Type de Californie

  •       Nonpareil
  •       Caramel
  •       Butte
  •       Padre
  •       Mission
  •       Prix
  •       Peerless
  •       Monterey
  •       Fritz
  •       Ne Plus Ultra

Autres pays

  •       Desmayo Largueta
  •       Tuono
  •       Ferralise
  •       Bonita
  •       Casa nova
  •       Parada
  •       Verdal
  •       Texas
  •       Amande Mamra (le meilleur type d’amande) 

Qu’est-ce que l’amande Mamra ?

Qu’est-ce que mamra badam ? Mamra est une expression utilisée pour décrire le croustillant et le croquant d’une amande (murmura en hindi). Le terme Mamra Badam vient peut-être de la texture croquante de cette Mamra Badam iranienne. L’une des amandes les plus chères et les plus distinctives du marché est la Mamra Badam.

De grandes variétés d’amandes Mamra sont cultivées dans les plaines froides et pierreuses de l’Iran, de l’Afghanistan et du Cachemire. Les amandiers Mamra prospèrent dans les sols sablonneux, loameux ou argileux dont le pH est inférieur ou égal à 1,5 %. Les semis d’amandiers Mamra peuvent être plantés dans un sol acide, neutre ou alcalin, pourvu qu’il soit bien drainé. La production est assez faible, et sa situation géographique la contraint. La croissance est limitée par des facteurs tels que la qualité et l’emplacement. Pour cette raison, les mamra badams sont chers. Traditionnellement, le mamra badams était un mets délicat apprécié par la noblesse, et il est toujours considéré comme l’une des noix les plus chères du marché. 

Amande Mamra

Amande Mamra

Caractéristiques et avantages

En d’autres termes, les amandes Mamra contiennent jusqu’à 50 % d’huile, alors que l’amande californienne typique n’en contient qu’entre 25 et 30 %. En tant que source de protéines, d’acides aminés, de minéraux et de vitamines, les amandes Mamra constituent un excellent choix. Les femmes enceintes peuvent bénéficier de la consommation d’amandes ; toutefois, les personnes suivant un régime strict peuvent choisir l’amande de Californie, moins chère.

Les Mamra Badams contiennent plus d’huile que les autres types d’amandes et sont utiles pour augmenter le taux de bon cholestérol. Le « bon » cholestérol, ou HDL, peut être augmenté en mangeant des Mamra Badams, qui sont riches en acides gras monoinsaturés (HDL). Cela signifie que le cholestérol contenu dans le mamra badam est sain. Dans la suite de cet article, nous parlerons plus en détail des nutriments.

Parmi les bienfaits de l’amande mamra, on peut dire que ce type de badam a aidé des conditions telles que les maladies coronariennes et les accidents vasculaires cérébraux en favorisant un profil lipidique sain dans la circulation sanguine. Les troubles de la peau, l’anémie et les maladies respiratoires peuvent tous être prévenus grâce au Mamra Badam.

Huile Mamra Badam

C’est dans l’huile du Mamra Badam que l’on trouve la plupart des nutriments. Cependant, malgré sa teneur élevée en huile, le Mamra Badam peut augmenter le taux de « bon » cholestérol et diminuer le « mauvais » cholestérol, ou lipoprotéines de basse densité (LDL), lorsque les graisses saturées et trans le remplacent dans l’alimentation.

Profil nutritionnel des amandes Mamra

En plus d’avoir des qualités nutritionnelles identiques à celles des amandes classiques, les amandes Mamra contiennent environ deux fois plus d’huile que leurs homologues standard. Ces huiles monoinsaturées sont considérées comme utiles car elles contribuent à réduire le mauvais cholestérol et à augmenter le bon cholestérol dans l’organisme.

Les amandes mamra contiennent des glucides complexes, des protéines, du fer, des fibres et du magnésium, et sont également une bonne source de vitamines B1, B2, P et E. De plus, une poignée d’amandes mamra vous fournira l’énergie nécessaire pour affronter la journée.

Les amandes Mamra fournissent 609 calories, 3,4 grammes de glucides, 18 grammes de protéines, 58 grammes de graisses, 14 grammes de fibres alimentaires, 2,3 grammes de sucre et 1,5 gramme de sel pour 100 grammes. Elle est plus riche en fibres, en protéines, en acides gras oméga-3 et en calories que les amandes normales et beaucoup plus riche en graisses et en calories. Par ailleurs, si vous vous demandez ce qu’est la mamra giri ? Il s’agit d’un type supérieur d’amande mamra sans cholestérol, sans colorants artificiels et sans produits chimiques nocifs. Elle est beaucoup plus chère que les amandes mamra ordinaires.

Après avoir acheté des amandes mamra, faut-il les faire tremper ?

Il est conseillé de faire tremper les badams de toutes sortes avant de les consommer, ce qui est également vrai pour les badams Mamra. La peau des badams, riche en tanin, rend difficile l’absorption des nutriments de la plante. Faire tremper les badams toute une nuit, puis peler la peau avant de les manger est la meilleure façon d’en tirer le maximum de bénéfices et de nutriments.

Amandes Mamra vs. amandes normales      

Qu’est-ce que mamra badam ? Les amandes Mamra se distinguent des amandes ordinaires non seulement par leur forme, mais aussi par leur goût et leur profil nutritionnel. La forme cervicale et la saveur croustillante des amandes Mamra les distinguent des amandes normales. Ces noix, avec leur forme cervicale distinctive, sont parmi les plus chères du marché. Elles ne représentent que 5 % de la production mondiale d’amandes, le reste étant consacré aux amandes normales.

Comment reconnaître les amandes Mamra par rapport aux autres types d’amandes ?

 Les amandes Mamra ont une cavité sur le devant, alors que les amandes normales ou californiennes sont convexes des deux côtés. En outre, les amandes Mamra ne sont pas aussi sucrées ou délicieuses que les amandes ordinaires, mais les avantages des amandes Mamra peuvent aider à cacher cela.

Les amandes Mamra sont-elles plus riches en nutriments que les amandes normales ?

Elles sont dix fois plus riches en nutriments qu’une amande ordinaire. Les amandes pasteurisées, qui sont utilisées pour fabriquer de l’huile d’amande, sont dépourvues de certains des nutriments présents à l’état naturel. Par rapport à l’amande typique, qui est grosse et ronde avec peu de graisse, la mamra a tendance à être plus élancée.

Les énormes bienfaits des amandes pour la santé les placent en tête de liste des fruits à coque. La vitamine E, le magnésium, le manganèse, les protéines, les fibres et les antioxydants sont abondants dans cet aliment. Commercialisés et cultivés dans diverses régions du monde, on trouve plusieurs types d’amandes remarquables.

Seuls 4 à 5 % des amandes du monde proviennent de la variété Mamra. Les meilleures amandes mamra sont cultivées en Afghanistan et en Iran. La variété d’amande normale représente 85% du marché et a un rendement et une productivité plus élevés. Leur prix de marché est bas et facilement disponible en raison de la production massive. Par rapport aux amandes normales, la marma est celle qui contient le plus de glucides et d’huile et le plus de calories. En tant qu’aliment énergétique, elle a une valeur protéique inférieure à celle d’une amande normale et sa teneur en sucre est également élevée.

 

Mamra Les amandes présentent plusieurs avantages pour la santé

Les propriétés hypocholestérolémiantes des amandes Mamra sont bien connues.

Le fait que l’amande mamra originale ne contienne aucun cholestérol est probablement le trait le plus distinctif qui la distingue des autres types d’amandes. Une concentration plus élevée d’huiles monoinsaturées dans les amandes mamra contribue à réduire le mauvais cholestérol tout en favorisant la croissance du bon cholestérol. Les médecins conseillent aux personnes souffrant d’hypercholestérolémie de manger des amandes mamra pour faire baisser leur taux de cholestérol.

Améliore la fonctionnalité du cerveau 

La croyance répandue dans les familles indiennes est que les amandes sont un excellent moyen d’améliorer l’activité du système neuronal et de promouvoir la santé du cerveau. Les amandes Mamra sont riches en nutriments importants qui contribuent à atténuer le stress du système nerveux et à stimuler l’efficacité mentale globale.

Avantages pour la santé de l'amande Mamra

Avantages pour la santé de l’amande Mamra

En plus de réduire le risque potentiel de maladies cardiaques, il a été démontré que les amandes Mamra améliorent la santé du cœur.

Les amandes mamra ont des caractéristiques anti-inflammatoires qui sont essentielles pour maintenir un cœur sain et éviter divers troubles cardiaques, tels que les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux légers ou graves, en plus de diminuer le cholestérol et d’apaiser le système nerveux. Selon les médecins, ajouter des amandes mamra au régime alimentaire d’un patient et en consommer tous les jours peut contribuer à prévenir une crise cardiaque.

vise à soulager les douleurs articulaires et à renforcer les os et les dents.

En plus de la vitamine E et du phosphore, les amandes Mamra sont une bonne source de calcium et de magnésium. Ces éléments nutritifs sont également utiles pour se débarrasser des gênes articulaires. Ajouter des amandes mamra à votre régime alimentaire pourrait vous aider à soulager les gênes articulaires tout en renforçant vos os.

Les amandes Mamra sont bénéfiques pour le système digestif

Manger régulièrement des amandes Mamra peut aider le tube digestif à fonctionner plus efficacement, ce qui se traduit par des selles plus douces. De plus, une alimentation riche en fibres est essentielle au maintien d’un système digestif sain. Même si manger trop d’amandes mamra peut entraîner plusieurs troubles digestifs, il est recommandé de le faire avec modération.

Que sont les amandes blanchies ?

L’amande blanchie est un ingrédient courant dans de nombreuses recettes. Les amandes blanchies ont été débarrassées de leur peau en les faisant bouillir pendant une courte période. Comme les amandes blanchies et non blanchies présentent très peu de différences, elles peuvent être remplacées l’une par l’autre dans les mêmes quantités.   La teneur en calories et en fibres des amandes blanchies ne semble pas être affectée. En ce qui concerne le nombre de calories, les amandes blanchies contiennent 165 calories par portion d’une once, tandis que les amandes non blanchies en contiennent 162. Il existe quelques raisons de retirer la peau des amandes.

Blanched Almonds Vs. Unblanched

Amandes blanchies contre amandes non blanchies

Tout d’abord, il y a l’aspect et la sensation. La couleur des peaux d’amandes peut influencer l’aspect du plat. Si vous voulez des coquilles de macarons de couleur uniforme, vous ne voudrez peut-être pas utiliser de la farine d’amande avec des mouchetures de peau d’amande, par exemple. En prime, les amandes blanchies peuvent égayer un plat de légumes.

La deuxième est le goût. Pour protéger les amandes, on trouve des tanins dans la peau. Les tanins sont des substances chimiques astringentes, qui rendent la bouche sèche en raison de leur réaction aux protéines salivaires. En outre, ces substances chimiques contribuent à la sécheresse du thé noir et du vin. L’astringence et l’amertume d’un repas peuvent être réduites ou éliminées entièrement en retirant les pelures.

Troisièmement, la peau des amandes a un impact sur leur valeur nutritionnelle. Les tanins, que l’on trouve dans la peau des amandes, peuvent interférer avec l’absorption des nutriments dans le corps. Cependant, le système humain peut digérer les peaux d’amandes, et aucune recherche scientifique n’a montré que la consommation de peaux d’amandes était nocive. Voyons comment préparer des amandes blanchies.

Comment faire des amandes blanchies ? 

Quelques minutes seulement sont nécessaires pour blanchir les amandes (badam). Mesurez la quantité souhaitée d’amandes crues et faites chauffer l’eau jusqu’à ébullition dans une grande casserole. Un plat d’eau glacée suffisamment grand doit être prêt pour les amandes.

Ajoutez les amandes dans l’eau bouillante et faites-les cuire pendant une minute. Ce n’est PAS le moment de s’éloigner de la casserole. Si vous faites trop cuire vos amandes, elles deviendront pâteuses et gélatineuses. L’eau deviendra brune car les tanins de la peau des amandes commencent à se décomposer pendant le processus d’ébullition.

Après les avoir retirées de l’eau bouillante, placez les amandes dans un bol d’eau glacée. Lorsque les amandes ont suffisamment refroidi pour être manipulées, procédez avec précaution. Autour de la noix, les peaux doivent être un peu relâchées.

C’est le moment de s’amuser ! Pressez une amande jusqu’à ce qu’elle éclate de son enveloppe. Ne la serrez pas si fort qu’elle s’envole de vos mains. Il peut être nécessaire de gratter pour se débarrasser des peaux tenaces. Chaque amande doit être épluchée, et le processus doit être répété pour chacune d’entre elles.

Lorsque vous avez retiré toutes les peaux de vos amandes blanchies, étalez-les sur une plaque à biscuits ou une assiette pour les faire sécher. Pour vous assurer qu’elles ne sont pas devenues caoutchouteuses, vous pouvez les faire griller.

Les amandes blanchies peuvent être utilisées dans n’importe quelle recette qui les réclame une fois qu’elles ont séché. Vous pouvez également utiliser des amandes mamra au lieu des amandes normales du marché et obtenir une recette plus nutritive. Vous pouvez utiliser les amandes blanchies de différentes manières, notamment en les hachant, en les broyant dans un robot ou un mélangeur, ou en les mangeant entières. Faites infuser de l’huile d’olive avec des amandes blanchies, faites du pain au potiron sans gluten, garnissez vos salades d’amandes blanchies ou préparez une panure paléo pour la volaille. Vous saurez précisément quoi en faire lorsque vous verrez des amandes blanchies dans une recette.

Recettes à base d’amandes, différentes façons d’utiliser les amandes en cuisine

Qu’y a-t-il de plus délicieux qu’une poignée d’amandes croquantes et noisettées ? Vous pouvez toujours compter sur les recettes aux amandes, peu importe ce que vous recherchez. Il n’est donc pas surprenant qu’elles soient devenues un aliment de base dans de nombreux foyers, dont le mien. Les amandes (Badam) sont des fruits à coque polyvalents qui sont utilisés à de nombreuses fins culinaires. Ces noix croquantes sont bonnes pour vous à plus d’un titre, et pas seulement en raison de leur délicieuse saveur et de leur adaptabilité. Les amandes, riches en minéraux bons pour le cœur, constituent un ajout délicieux et nutritif à tout repas ou collation.

Cinq des meilleures utilisations des amandes dans les recettes aux amandes

Servir des fruits avec des amandes comme collation

Les amandes sont un excellent moyen d’élever un plat de fruits ordinaire comme une salade de fruits, un pamplemousse au four ou une tarte aux fruits à un tout autre niveau de délice. Par exemple, des figues fraîches sautées avec des amandes, de la cannelle et de la cardamome constituent une délicieuse friandise à faible teneur en sucre appelée « Figues sautées à la cannelle et aux amandes ». Dans les recettes aux amandes, vous pouvez utiliser les amandes comme garniture pour les crêpes, les gaufres, la glace végétalienne à la vanille ou le sorbet.

Figues sautées à la cannelle et aux amandes

Sautéed Figs with Cinnamon and Almonds

Ingrédients

  •       2 livres de figues fraîches (environ 24 petites figues)
  •       1 ½ cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
  •       ½ cuillère à café de cannelle
  •       ¼ cuillère à café de cardamome
  •       
  •       

Méthode

  1.     Après avoir lavé les figues et enlevé les tiges, il faut les couper en deux dans le sens de la longueur.
  2.     Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Assaisonnez avec la cannelle et la cardamome.
  3.     Pour ramollir les figues, faites-les sauter dans l’huile d’olive pendant environ 7 minutes.
  4.     Lorsque la sauce a épaissi et qu’elle bouillonne, ajoutez les amandes et le vin blanc et poursuivez la cuisson pendant 2 à 3 minutes supplémentaires.
  5.     Servez ces savoureuses figues chaudes.

 

Ajoutez des amandes à vos pâtisseries préférées pour les rendre plus savoureuses.

Les amandes sont un ajout fantastique à une grande variété de produits de boulangerie, notamment les biscuits, les barres, les crumbles et les gâteaux au café. Par exemple, vous pouvez préparer un délicieux gâteau à café aux fraises, à la noix de coco et aux amandes avec des ingrédients tels que des fraises, de l’aquafaba (eau de haricot), du sucre brun, de la vanille, du lait végétal, de l’huile de coco ou végétale, de la farine, de la levure chimique, de la noix de coco râpée et des amandes effilées. Vous cherchez quelque chose qui peut être préparé rapidement, qui a une faible teneur en sucre et qui se marie bien avec le thé anglais ? Cette recette de biscuits à la lavande et aux amandes fait appel à des fleurs de lavande séchées, des amandes effilées, de la farine d’amande et de l’aquafaba pour réaliser des biscuits à la lavande moelleux, savoureux et pas trop sucrés.

Biscuits à la lavande et aux amandes

Ingrédients

  •       1/2 tasse d’aqu aqu aqu aqu aqu aqu aqu aqu pour l’aqu aqu aqu de T T T T T pour l’aqu de T T T
  •       
  •       
  •       1 cuillère à café d’extrait de vanille pure
  •       
  •       1 ½ tasse de farine de blé enrichie et non blanchie
  •       1 cuillère à café de levure chimique
  •       ¼ de cuillère à café de sel (facultatif)
  •       
  •       

Méthode

  1.     Pour un four préchauffé, réglez la température à 325 degrés Fahrenheit.
  2.     Fouettez le liquide des haricots (aquafaba) et le sucre dans une grande bassine jusqu’à la formation de pics mous, à l’aide d’un batteur électrique (environ 3-4 minutes).
  3.     Mélangez délicatement l’extrait de vanille et la margarine.
  4.     Ajoutez la farine d’amande, la farine enrichie, la levure chimique, le sel (recommandé), les fleurs de lavande et les amandes dans un bol moyen et mélangez.
  5.     Les ingrédients secs doivent être incorporés au mélange d’aquafaba très délicatement.
  6.     Mettre du spray de cuisson antiadhésif sur deux plaques à pâtisserie. Déposer des cuillerées de pâte sur une plaque à pâtisserie.
  7.     Mettez-le au four pendant environ 18 minutes, jusqu’à ce que les bords soient fermes et bruns.
  8.     Sortez le plat du four et laissez-le refroidir.

 

Mélangez quelques amandes dans un savoureux smoothie.

Les amandes apportent une saveur de noix et une dose saine de protéines et de graisses lorsqu’elles sont mélangées à des fruits et légumes. Les smoothies sont l’une des recettes d’amandes mamra les plus délicieuses. Les amandes sont un excellent ajout aux smoothies, car leur saveur douce signifie que vous pouvez introduire en douce une troisième portion de noix sans changer le goût. Et vous ne devriez pas vous limiter aux smoothies sucrés ; essayez le savoureux et riche en nutriments Zesty Tomato Smoothie, qui comprend des tomates en conserve, des amandes, du lait végétal, du citron vert, des oignons, du jalapeno, de la coriandre et une pincée de paprika fumé et de poivre noir. Parmi les recettes aux amandes, les smoothies sont suffisamment polyvalents pour servir de petit-déjeuner rapide, de boisson de récupération post-entraînement ou de collation rassasiante. Une autre recette d’amandes mamra facile et rapide à préparer que nous vous suggérons est d’utiliser les amandes mamra dans les milkshakes pour profiter d’un dessert plus nutritif.

Milkshake aux amandes de Mamra

Mamra Almond Milkshake

Ingrédients

  •       2 tasses de lait entier
  •       3 cuillères à soupe de sucre
  •       2 cuillères à café d’extrait de vanille pure
  •       
  •       

Méthode

  1.     Pour de meilleurs résultats, faites bouillir le lait puis laissez-le refroidir au réfrigérateur pendant trois à quatre heures.
  2.     Mettez 15 amandes mamra dans de l’eau bouillante pendant 5 minutes pour les « blanchir ». Enlevez les peaux et jetez-les. 
  3.     Mélanger les amandes épluchées, le sucre et la vanille dans le bol d’un mixeur. Ajouter le lait, 1/4 de tasse, et mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
  4.     Mixez à nouveau jusqu’à obtenir un mélange lisse et mousseux, en ajoutant la crème glacée et le reste du lait.
  5.     Servez immédiatement le milk-shake aux amandes de mamra avec de la crème glacée sur le dessus.

Tartinez du beurre d’amande

Le beurre d’amande est une excellente option si vous recherchez un beurre de noix à la fois onctueux et délicieux. Le beurre d’amande peut être utilisé comme substitut de graisse dans la cuisine et la pâtisserie ou simplement tartiné sur des toasts, des sandwichs ou des bananes (margarine ou huile). Le beurre d’amande constitue une délicieuse trempette pour les fruits et légumes coupés et un ajout sain au yogourt, aux flocons d’avoine et aux smoothies.

Beurre d’amande fait maison

homemade almond butter

Ingrédients

  •       16 onces (3 tasses) d’amandes brutes
  •       ¼ cuillère à café de sel
  •       option : 2 cu 2 à table de si miel

Méthode

  1. Préchauffer le four à 350°F. Faire griller les amandes à 350 degrés pendant 10 minutes, en remuant à mi-chemin.
  2. Attendez 10 minutes, jusqu’à ce que les amandes soient tièdes mais pas chaudes.
  3. Passez les amandes au mixeur ou au robot. Raclez les parois pendant le mixage. Vous aurez l’impression que le mélange ne se fera jamais, mais soyez patient. Continuez à racler les parois du robot et à briser la boule d’amandes jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et crémeuse. Si le mélange devient trop chaud, faites une pause de quelques minutes.
  4. Une fois que le beurre d’amande est lisse et crémeux, ajoutez les arômes (mais pas avant). Le sel améliore tout, à mon avis. La cannelle, la vanille, le sirop d’érable, ou combinés, peuvent rendre le beurre d’amande gourmand.
  5. Ingrédients du mixeur. Après avoir ajouté le sirop d’érable, j’ai dû laisser refroidir le mélange avant de continuer à mixer.
  6. Transférez le beurre d’amande dans un bocal Mason et fermez-le. Conservez au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines avant de le jeter.

 

Mélanger dans une crème ou une trempette 

Les recettes végétaliennes aux amandes comme les boulettes de viande végétarienne, les galettes de lentilles ou les pommes de terre au four bénéficieraient de la riche touche végétale des amandes dans une trempette ou une sauce crémeuse. La sauge et les canneberges sont facultatives ; d’autres combinaisons de saveurs sont possibles, comme le basilic, les tomates séchées au soleil, ou la coriandre et les jalapenos. De plus, les amandes non trempées peuvent être transformées en cotija ou en parmesan aux amandes, et les amandes crues peuvent être appréciées comme fromage à pâte molle ou ricotta après avoir été trempées.

Boulettes de viande végétarienne aux amandes

Almond Veggie Meatballs

Ingrédients

  •       
  •       1 tête de brocoli cassée en fleurettes et cuite à la vapeur (environ 2 tasses)
  •       1/2 tasse de parmesan r r r râpé
  •       2 gousses d’ail hachées
  •       Sel et poivre au goût
  •       

 

Méthode

  1.     Réglez la température du four à 350 degrés F. Huilez légèrement ou vaporisez un moule à mini-muffins avec un spray de cuisson.
  2.     Les amandes doivent être finement broyées dans un robot ménager, puis transférées dans un saladier.
  3.     Dans un robot culinaire, pulser les fleurons de brocoli jusqu’à ce qu’ils soient finement hachés. Mélangez les amandes moulues, le brocoli, le fromage et l’ail dans un grand bol. Incorporez l’œuf et assaisonnez de sel et de poivre au goût.
  4.     Pressez chaque boule de brocoli pour qu’elle conserve sa forme, puis déposez-la dans un moule à muffins. Répétez l’opération avec le reste des ingrédients.
  5.     Pour obtenir une couleur brun doré et un léger croquant à l’extérieur, faites cuire les boulettes de viande pendant 20 minutes. Après 5 minutes, retirez le moule du four et laissez-le refroidir ; puis, à l’aide d’un couteau à beurre, détachez les boulettes de viande dans chaque moule à muffins et sortez-les.

Comment griller des amandes

En grillant des amandes crues au four, les amandes se transforment d’une noix douce et moelleuse en une collation savoureuse et croustillante. Le fait de rôtir ou de griller les amandes au four ou sur une poêle fait ressortir toute leur saveur, qui est assez douce lorsqu’elles sont crues.

Ingrédients

Tout ce dont vous avez besoin, ce sont des amandes crues pour préparer un délicieux rôti aux amandes. Si vous souhaitez les faire rôtir au four à la maison, vous devez vous procurer les amandes crues à l’épicerie.

Ingrédients supplémentaires pour rôtir les amandes crues, si désiré : 

  •       L’utilisation de beurre ou d’huile donne aux amandes une saveur plus riche, plus beurrée.
  •       Les assaisonnements sont un excellent moyen de donner aux amandes un goût unique.
  •       Si vous êtes un fan des mélanges d’épices, saupoudrez-les. 
  •       Vous cherchez un peu de sucre pour satisfaire votre envie de sucré ? Ajoutez un peu de cannelle et de sucre si vous aimez les amandes sucrées. 
  •       Le sel complète le goût de noisette des amandes et aide à faire ressortir leur saveur naturelle. 

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Instructions pour le grillage des amandes 

Les amandes peuvent être rôties au four ou grillées dans une poêle. Si vous utilisez des assaisonnements, mélangez-les avec de l’huile ou du beurre fondu avant de les faire rôtir ou griller. Ce n’est pas du tout nécessaire, d’ailleurs.

Rôtir des amandes crues au four : 

Faire griller des amandes crues au four est simple et pratique. Pour rôtir des amandes, il faut :

  1.     Réglez la température sur 325 degrés.
  2.     Veillez à utiliser une grande plaque à pâtisserie de couleur claire et à la recouvrir de papier sulfurisé.
  3.     Les amandes doivent être étalées en une seule couche sur la plaque à pâtisserie préparée.
  4.     En général, pour rôtir des amandes, vous devez faire rôtir des amandes entières pendant 9 à 12 minutes, des amandes en tranches pendant 6 à 8 minutes et des amandes effilées pendant 7 à 9 minutes.
  5.     À la mi-cuisson, secouez-les ou remuez-les pour vous assurer qu’ils ne brûlent pas.

Rôtir des amandes crues dans une poêle : 

  1.     Vous pouvez griller une quantité modérée à importante de noix sur la cuisinière.
  2.     Préparez une poêle antiadhésive de taille moyenne à grande, sèche, en la chauffant à feu doux à moyen.
  3.     Répartissez au maximum une tasse d’amandes dans le moule.
  4.     Faites griller pendant trois à cinq minutes, en secouant la poêle de temps en temps.

 

Faits nutritionnels des amandes

Jetons un coup d’œil aux valeurs nutritionnelles des amandes. Les amandes sont un ajout polyvalent et sain à tout régime alimentaire en raison de leur polyvalence dans la préparation et la consommation. Il est possible d’acheter des amandes salées, non salées, crues ou grillées. Les amandes, comme beaucoup d’autres fruits à coque, peuvent servir à plusieurs fins. Vous pouvez les écraser pour en faire du beurre d’amande, les transformer en lait d’amande ou les broyer pour en faire des farines d’amande.

Des études suggèrent qu’un régime riche en fruits à coque peut améliorer la santé cardiovasculaire et apporter d’autres avantages à l’organisme.

Ne sous-estimez jamais la valeur nutritionnelle des amandes. Les protéines, les fibres et les micronutriments comme la vitamine E et le fer sont tous apportés par les amandes, ce qui en fait un excellent choix potentiel. Les personnes souffrant d’hypertension ou désireuses de réduire leur consommation de sodium apprécieront de savoir que les amandes, qu’elles soient crues ou grillées, ne contiennent pas de sodium. Environ 24 amandes entières (Badam) constituent une once (28g), et les données sur la valeur nutritive des amandes présentées ici sont fournies par l’USDA :

  •       Calories : 164
  •       Lipides : 14,2 g
  •       Sodium : 0,3 mg
  •       Glucides : 6.1g
  •       Fibres : 3,5 g
  •       Sucres : 1,2 g
  •       Protéines : 6g

Carbs

Dans une seule portion, les amandes fournissent 6,1 g de glucides. Les amandes sont une excellente option pour ceux qui essaient de réduire leur consommation de glucides, car elles contiennent beaucoup de fibres (nous y reviendrons) et ont un indice glycémique plus faible que les autres fruits à coque.

Graisses

Une once d’amandes contient environ 22 % de la valeur quotidienne en graisses, ce qui en fait un aliment riche en graisses. Toutefois, la graisse des amandes est principalement monoinsaturée, ce qui a permis de réduire le risque de maladies cardiovasculaires. Une poignée d’amandes contient environ 1 gramme de graisses saturées, 9 grammes de graisses monoinsaturées et 3,5 grammes de graisses polyinsaturées.

Protéine

Les amandes contiennent tous les acides aminés essentiels et non essentiels en quantités relativement faibles, ce qui en fait une bonne source de protéines d’origine végétale. La teneur en protéines des amandes est de 6 grammes par once.

Vitamines et minéraux 

Une seule once d’amande contient 37 % de l’apport quotidien en vitamine E, 8 % de l’apport quotidien en calcium et 6 % de l’apport quotidien en fer.

Il a été démontré que la vitamine E a des effets antioxydants et renforce le système immunitaire. Le calcium joue un rôle essentiel dans la préservation de la structure des os et des dents. La synthèse des hormones et l’oxygénation des muscles sont toutes deux favorisées par le fer.

Magnésium

Outre le maintien d’une fonction nerveuse et musculaire appropriée, le magnésium joue également un rôle important dans la synthèse des protéines et la capacité de l’organisme à transformer les aliments en énergie utilisable. Le magnésium contribue à la santé des os et au bon fonctionnement mental et émotionnel ; il aide également à combattre l’épuisement et la fatigue. Pour un seul minéral, cela fait beaucoup de possibilités d’emploi. Une poignée d’amandes (30 grammes) contient 20 % de la VNR en magnésium, ce qui en fait une excellente source alimentaire. Les effets bénéfiques potentiels du magnésium sur l’hypertension, les maladies cardiovasculaires, le diabète et l’ostéoporose font encore l’objet de recherches actives. Certaines études ont examiné si le magnésium pouvait contribuer à améliorer le sommeil, l’anxiété ou la dépression, mais les résultats sont mitigés.

Fibre

Les amandes contiennent deux types de fibres, solubles et insolubles. Les fibres insolubles rendent les aliments plus consistants et accélèrent le processus de digestion. La réduction du taux de cholestérol LDL et une meilleure régulation de la glycémie sont deux des nombreux effets bénéfiques des fibres solubles. Dans une portion de 30 grammes, les amandes apportent 4 grammes de fibres, 6 grammes de protéines végétales énergisantes et des graisses saines pour tenir le coup entre les repas. La plupart des gens ont l’impression que la peau des amandes est le seul endroit où l’on peut trouver des fibres. Même si la peau est retirée, 30 grammes d’amandes blanchies contiennent encore 3 grammes de fibres. 

Calories

Une once d’amandes contient 164 calories, ce qui en fait un aliment très calorique. Les graisses saines constituent la majeure partie du contenu calorique, les protéines et les glucides constituant le reste. Les valeurs nutritionnelles des amandes sont nombreuses, et nous ne les avons abordées que brièvement.

 

Les amandes mamra ont-elles les mêmes valeurs nutritives que les amandes normales ?

Nous avons parlé des bienfaits des amandes mamra dans les sections précédentes de l’article. N’oubliez pas non plus les données nutritionnelles du lait d’amande. Le lait d’amande mamra est bien plus bénéfique pour les sportifs que le lait d’amande normal ; le sucre est presque nul ! Moins d’un gramme. Jetons maintenant un coup d’œil aux données nutritionnelles des amandes Mamra.

  •       609 kcal
  •       3,4 g de glucides
  •       18g de protéines,
  •       58g de graisses
  •       13 g de fibres alimentaires
  •       2,3 g de sucre
  •       1,5 g de sodium

Avantages pour la santé des amandes

Sur le plan nutritionnel, les amandes sont un véritable concentré de puissance. Les amandes (Badam) sont excellentes sous toutes leurs formes, qu’elles soient consommées entières, hachées, en tranches ou broyées pour en faire de la farine ou du beurre d’amande. Voici six bienfaits des amandes pour la santé, confirmés par des études. 

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Dense en nutriments 

Environ 23 amandes (ou un quart de tasse) contiennent une quantité généreuse de graisses bonnes pour le cœur, 6 grammes de protéines végétales, 4 grammes de fibres rassasiantes (13 % du minimum quotidien), la moitié de l’objectif quotidien en vitamine E, et 20 % en magnésium, ainsi que des vitamines B et de plus petites quantités de calcium, de fer et de potassium.

La vitamine E antioxydante a été associée à la protection contre les troubles neurodégénératifs tels que la maladie d’Alzheimer, ainsi qu’à une variété d’autres avantages pour la santé des amandes, notamment le renforcement du système immunitaire et la réduction de l’inflammation. En plus d’aider à contrôler la glycémie et la pression artérielle, le magnésium joue également un rôle dans le maintien d’un cerveau, d’une humeur et d’un sommeil sains. Les amandes contribuent à la santé des os grâce à la large gamme de nutriments qu’elles fournissent.

Une forte concentration d’antioxydants. 

C’est dans la peau brune des amandes que l’on trouve la plupart des antioxydants de l’amande. Selon une étude récente (réalisée par le trusted Almond Board of California), les niveaux sanguins des indicateurs du stress oxydatif ont diminué de 28 % chez les hommes et les femmes qui ont consommé quotidiennement 2,5 à 3 onces d’amandes pendant un mois. Lorsqu’il y a un écart entre la production de radicaux libres qui endommagent les cellules et la capacité de l’organisme à les neutraliser, il se produit un stress oxydatif. Les chercheurs attribuent l’effet bénéfique des amandes aux antioxydants qu’elles contiennent.

Les amandes améliorent la santé intestinale

Les prébiotiques, comme ceux que l’on trouve dans les amandes crues et grillées, nourrissent les bactéries probiotiques de l’estomac, qui ont été associées à une meilleure immunité, à une réduction des inflammations et à une amélioration de la santé mentale. Les étudiants participant à une étude récente ont reçu soit des amandes, soit des biscuits Graham comme collation d’étude. Huit semaines plus tard, la composition du microbiome intestinal des personnes ayant mangé des amandes avait changé de manière significative, avec moins de bactéries nocives et plus de bactéries liées à des résultats favorables tels que la gestion du poids, l’activité insulinique, le contrôle du cholestérol et la réduction de l’inflammation.

Ils sont bons pour le bien-être de votre cœur.

De multiples façons, les amandes protègent votre cœur. Il a été démontré que les noix réduisent le taux de « mauvais » cholestérol LDL tout en maintenant ou en augmentant le taux de « bon » cholestérol HDL, qui protège le cœur.

Il a été démontré que la consommation de fruits à coque comme les amandes peut contribuer à réduire la pression artérielle et à améliorer la fonction vasculaire en détendant les vaisseaux sanguins et en réduisant la rigidité artérielle. Par exemple, dans le cadre d’un essai, des patients souffrant d’hypercholestérolémie ont été divisés en deux groupes : l’un a mangé un repas hypocholestérolémiant comprenant 1,5 once d’amandes. En revanche, l’autre groupe a mangé un muffin sans noix contenant le même nombre de calories. Les mangeurs de noix ont réduit leur taux de LDL, mais le taux de HDL est resté stable après deux semaines. En plus de perdre du poids en général, ceux qui ont mangé des amandes ont également perdu du poids au niveau du ventre et des cuisses.

Les amandes peuvent aider à contrôler le poids

La consommation d’amandes, ainsi que d’autres fruits à coque, a été associée à un indice de masse corporelle (IMC, rapport entre le poids d’une personne et sa taille) plus faible et à un tour de taille plus petit. Les amandes sont non seulement rassasiantes, mais leur combinaison de graisses saines, de protéines végétales et de fibres les rend également efficaces pour retarder l’apparition des fringales. De plus, des études récentes ont montré que le nombre de calories des amandes est inférieur d’environ 20 % à celui indiqué sur l’emballage. Cela s’explique par le fait que certaines calories sont perdues pendant la digestion et ne sont donc jamais absorbées dans le sang.

Ils sont bénéfiques pour la peau

Parmi les avantages des amandes pour la santé, la peau bénéficie d’excellentes graisses, et les amandes peuvent aider à inverser les effets du temps sur la peau. Au cours d’un essai contrôlé randomisé réalisé en 2019. L’étude comprenait une répartition entre deux groupes de femmes ménopausées en bonne santé. Le groupe des amandes a passé 16 semaines à consommer 20 % de leurs calories sous forme d’amandes. En revanche, le groupe témoin a consommé la même quantité à partir de sources non amandées. La profondeur et la largeur des rides ont été mesurées au début de l’étude, puis à nouveau huit et seize semaines plus tard, à l’aide de photographies du visage des participantes et d’un système d’analyse d’images. La gravité et la largeur des rides ont été significativement réduites dans le groupe des amandes par rapport au groupe des non-amandes. Pas mal pour un aliment qui présente tant d’avantages !

Voyons maintenant brièvement les avantages des amandes Mamra pour la santé.

Les bienfaits des amandes mamra sont :

  •       Excellente source de vitamine E
  •       Riche en protéines, en fibres et en minéraux
  •       Super santé
  •       Amis des cœurs
  •       Réduit le cholestérol
  •       Améliore le taux métabolique
  •       Bon pour les os et les dents
  •       Bon pour le diabète
  •       Perte de poids
  •       Bénéfique pour le fonctionnement du cerveau
  •       Amélioration de la mémoire

Prix de l’amande Mamra

Les amandes Mamra ne peuvent être cultivées que dans des zones spécifiques par des moyens conventionnels. Le prix de l’amande Mamra dépend de plusieurs éléments, dont la qualité du sol, les niveaux de pH, le climat et le terrain. En termes de qualité, il n’y a pas de meilleure amande que la Mamra, qui représente environ 5 % de la production mondiale totale d’amandes. De ce fait, le prix des amandes mamra est trois fois plus élevé que celui des autres types d’amandes.

Comment se fait-il que Mamra Badam coûte si cher ?

Il est possible de reconnaître un Mamra badam, ou amande Mamra, par sa forme concave distinctive et sa petite taille. Ses origines remontent à l’Afghanistan et à l’Iran. Les noix de cette qualité ne proviennent que d’endroits spécifiques et sont récoltées selon des pratiques ancestrales. En ce qui concerne la santé de votre cerveau, la Mamra badam est la meilleure variété d’amande que vous puissiez acheter. La croissance d’un cerveau sain nécessite un apport régulier de riboflavine, souvent appelée vitamine B2, et de valproate. Même s’ils sont lourds en graisses, les Mamra badam sont néanmoins considérés comme le signe de réussite et de prestige de la plus haute qualité.

Mamra Badam 1kg Prix

Compte tenu du coût de production de mamra badam, le prix d’un kilogramme de mamra badam est raisonnable. Pour la consommation humaine, rien ne vaut l’assurance de savoir que votre nourriture a été cultivée et récoltée de manière totalement biologique. Comme indiqué précédemment, la production mondiale de mamra tourne autour de 4 à 6 % par an. En raison de la nature limitée de sa production, qui n’a lieu que dans trois régions, les prix varient en fonction de l’endroit où les collations sont achetées. Il est temps de s’intéresser de près aux prix de chaque groupe. Le prix des amandes mamra 1 kg se situe entre 50 et 60 dollars. Toutefois, la qualité de la marchandise que vous achetez et le magasin où vous faites votre achat peuvent tous deux influer sur le prix final que vous payez.

Prix de la Mamra du Cachemire

Le plus fin de tous, le Kashmiri Mamra. Il existe une variété d’emballages. Il est possible d’acheter le Badam en paquets de 200, 250, 500 et 1 kilogramme. En conséquence, le prix évolue de cette façon. Deux cents grammes de mamra du Cachemire, par exemple, peuvent vous coûter environ 7 dollars. De même, vous pouvez acheter 250 grammes de mamra pour 7,5 à 8,5 dollars. 500 grammes peuvent vous coûter entre 20 et 25 $, tandis qu’un kilogramme peut vous coûter jusqu’à 40 $. Les prix des amandes mamra peuvent varier. Toutefois, il est recommandé de faire ses achats auprès d’une source fiable.

Prix Afghani Mamra

Les mamras afghanes ont des valeurs différentes selon leur qualité. Comme vous ne savez jamais ce que vous obtiendrez d’un marchand à l’autre, le prix des amandes mamra varie en fonction de leur qualité. Le prix de la mamra d’Afghanistan peut varier de 20 à 50 dollars le kilogramme. Une fois encore, tout dépend de la qualité. En fonction de la qualité et de la demande du marché, le prix de 200 grammes de mamra d’Afghanistan peut varier de 9 à 12 $. Certaines estimations situent le prix de 250 g à 16 $.

Prix de la Mamra iranienne

La mamra iranienne est peut-être le plus ancien type de mamra actuellement utilisé. La mamra royale originale, si vous voulez. Délicieux et nutritifs, ces légumes verts sont un élément de base de la cuisine iranienne – des en-cas délicieux et sains avec une saveur et un esprit iraniens audacieux. Les fruits secs iraniens exotiques connus sous le nom de Mamra sont chargés de minéraux qui sont bons pour vous. Le prix du mamra badam iranien pour 200 grammes se situe entre 9 et 12 dollars. Le prix de 250 grammes de mamra iranien peut aller de 16 à 35 dollars. Cependant, le prix moyen par kilogramme peut varier de 75 à 90 $. Le coût élevé du prix de l’amande mamra peut s’expliquer par le fait qu’un grand pourcentage de l’approvisionnement mondial provient d’Iran. En outre, le prix de la mamra giri badam est beaucoup plus élevé que celui des autres types de mamra sur le marché. 

Commander des amandes Mamra auprès de Keinia

Vous pouvez commander chez nous des amandes mamra en petites ou grandes quantités, au détail ou en gros. Le poids des sacs varie de 250g à 5kg et plus. Vous pouvez choisir la date et l’heure qui vous conviennent le mieux pour recevoir ces produits.

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Frais des fermes d’Iran

Pour de nombreuses raisons, nous aimons nos amandes. Si vous souhaitez améliorer votre santé, vous trouverez de nombreuses raisons de les consommer. Grignotez-les tout au long de la journée ou intégrez-les dans vos plats préférés pour une dose supplémentaire de nutrition. Commandez des amandes mamra et faites un festin avec votre famille et vos amis.

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Les sacs refermables que nous utilisons pour nos produits les rendent plus pratiques à manipuler et aident à préserver leur fraîcheur. Les amandes Keinia mamra plairont à tous ceux qui aiment la saveur de ces noix particulières. Pour passer une commande en ligne, n’hésitez pas à prendre contact avec nous. Si vous avez des questions concernant nos produits, n’hésitez pas à le faire. Nous vous répondrons aussi rapidement que possible. Contactez-nous pour plus d’informations.

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