Le marché stable de la pistache avec un avenir prometteur : Campagne 2022/23
Comment la baisse de l’offre mondiale a-t-elle affecté le marché de la pistache ?
La baisse de l’offre mondiale, qui a été de 4,8 %, soit 791 000 tonnes, a d’abord laissé entrevoir une hausse potentielle des prix. Cependant, le contexte économique actuel, caractérisé par une forte inflation et une baisse du pouvoir d’achat, a entraîné une diminution de la consommation des ménages.
Quelles sont les tendances de la consommation de pistaches pour l’année 2021/22 ?
L’année 2021/22 a été marquée par une baisse significative de la consommation intérieure mondiale, avec une diminution de 13,6 % au niveau mondial et de 14,0 % en Espagne (janvier à novembre 2022).
Comment les trois principaux producteurs de pistaches se sont-ils comportés en termes de production ?
Les États-Unis ont connu une baisse de production de 23,5 %, l’Iran a dû faire face à une réduction de production d’environ 21,5 % et la Turquie a enregistré une tendance positive avec une augmentation de 141,4 % de sa production.
Groupe Keinia : Les pistaches, reconnues pour leur saveur unique et leurs bienfaits nutritionnels, connaissent une popularité croissante ces dernières années. La campagne pour les pistaches en 2022/23 a montré une remarquable stabilité, illustrée par l’évolution régulière des prix, qui se maintiennent en moyenne à 450 euros pour 100 kg depuis septembre 2022. Bien qu’une baisse de l’offre mondiale (-4,8 % et 791 mille tonnes) ait initialement laissé entrevoir une augmentation potentielle des prix, le contexte économique actuel, marqué par une forte inflation et une réduction du pouvoir d’achat, a entraîné une baisse de la consommation des ménages [Source : Ana Cabrera Sánchez, Analista de Mercados en Plataforma Tierra, Grupo Cooperativo Cajamar].
Impact des tendances de consommation sur le marché des pistaches
L’année 2021/22 a connu une baisse significative de la consommation domestique mondiale, avec une diminution de 13,6 % dans le monde et de 14,0 % en Espagne (de janvier à novembre 2022). Bien que les prévisions de consommation présentées par le Département de l’Agriculture des États-Unis (USDA) se soient légèrement améliorées pour 2022/23 (+0,7 %), ces améliorations seules sont insuffisantes pour entraîner une augmentation substantielle des prix en raison de la décélération de la consommation et de la hausse des stocks mondiaux (+7,8 %) en début de campagne.
Tendances de production internationale
Le comportement des trois principaux producteurs de pistaches dans le monde a été mitigé, selon l’USDA :
États-Unis
La récolte aux États-Unis a connu une baisse en raison des cycles de production alternants et des conditions météorologiques défavorables, ce qui a entraîné une diminution des rendements et de la qualité des produits. La réduction de production estimée est de 23,5 %, avec un volume total de 401 000 tonnes. Par conséquent, les exportations américaines devraient diminuer de 17,7 %, compensant ainsi les quantités envoyées vers les marchés européens par la baisse des échanges avec la Chine.
Iran
L’Iran, autre acteur majeur du marché mondial de la pistache, fait également face à des défis de production. Les chiffres estimés pour 2022 indiquent une baisse d’environ 21,5 % (106 000 tonnes) en raison de conditions météorologiques défavorables telles que le gel et la sécheresse. Le secteur iranien anticipe une réduction plus marquée des exportations, d’environ 30,9 %. Cependant, malgré les dommages causés par le gel dans certaines zones de production, les premiers rapports pour 2023 suggèrent une bonne récolte, selon l’Association iranienne de la pistache.
Turquie
Contrairement à la baisse de la production observée aux États-Unis et en Iran, la Turquie a connu une tendance positive dans sa récolte de pistaches. Le pays a enregistré un total de 210 000 tonnes (+141,4 %) grâce à des conditions favorables et à des cycles de production alternants dans ses principales régions de production.
Perspectives nationales et potentiel de croissance
En Espagne, les chiffres officiels concernant la production de pistaches pour 2022/2023 n’ont pas encore été publiés. Cependant, les premières estimations suggèrent une légère baisse par rapport à la campagne précédente, car les cycles de production alternants ont été principalement compensés par de nouvelles plantations entrant en production. La culture de la pistache en Espagne connaît actuellement une croissance significative, stimulée par des attentes positives de consommation à moyen et long terme. Le nombre d’hectares cultivés est passé d’environ 15 000 en 2016 à plus de 70 000 en 2022. Malgré cette croissance, l’industrie n’a pas encore atteint son plein potentiel de production, ce qui laisse entrevoir un avenir prometteur.
Marché espagnol et autonomie croissante
Actuellement, le marché espagnol de la pistache dépend fortement des importations, les États-Unis et l’Iran étant les principaux fournisseurs. Néanmoins, l’expansion croissante de la culture de la pistache en Espagne tend à accroître l’autosuffisance du pays en matière de production. À mesure que le secteur continue de croître, les caractéristiques nutritionnelles et la polyvalence gastronomique de cette délicieuse noix suscitent des attentes positives quant à son développement futur.
Conclusion
Le marché de la pistache lors de la campagne 2022/23 a démontré une stabilité malgré les défis posés par les fluctuations de l’offre mondiale et les circonstances économiques. Bien que les prix devraient rester stables en raison des facteurs mentionnés ci-dessus, le potentiel de croissance de l’industrie de la pistache reste prometteur, notamment en Espagne, avec sa culture croissante et ses efforts vers l’autosuffisance.
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