L’Iran est le troisième producteur de noix : La noix iranienne ne joue pas de rôle dans le commerce mondial
La noix est l’un des types de noix et de fruits secs qui ont de nombreux avantages pour la santé et ces dernières années, les producteurs de noix ont essayé d’augmenter le pourcentage de production en améliorant les conditions de plantation et de culture de ce produit.
Bien que l’Iran occupe la troisième place dans la production de noix dans le monde et que ce produit ait une grande capacité à réaliser une économie de résistance basée sur l’agriculture, l’économie non pétrolière et les devises étrangères, il n’a pas une bonne position en termes d’exportation de ce produit parmi les 20 premiers pays exportateurs.
Selon les recherches, les noix produites en Iran n’ont pas une demande mondiale en raison des différences de taille, de forme, de quantité de cerneaux, de pourcentage d’huile et de caractéristiques de qualité, dont les causes peuvent être la différence des génotypes dans les vergers en raison de la culture des graines, la question de la différenciation des traits et la prolifération des génotypes inférieurs.
En raison de la production de génotypes différents à la suite de la pollinisation avec d’autres arbres, l’utilisation de graines dans la propagation du noyer n’est pas adaptée sur le plan commercial, et il convient d’utiliser les méthodes de propagation végétative du noyer (apomixie, ponte, bouturage, culture tissulaire et greffage).
260 000 tonnes de noix récoltées en Iran
Le chercheur et chef de l’Institut de recherche des sciences horticoles du ministère du Jihad agricole a déclaré : Environ 163 mille hectares de jardins dans le pays sont cultivés avec des noyers, dont 130 mille hectares sont fructueux et 33 Les 1 000 hectares restants sont des jardins nouvellement construits.
Le Dr Asghar Soleimani a déclaré que 260 000 tonnes de cultures sont récoltées chaque année dans ces vergers, ajoutant que la récolte moyenne par hectare est estimée à 2 tonnes.
Il a déclaré que la place de l’Iran dans la production de noix est la troisième ou certaines années la quatrième dans le monde et a dit : La Chine et l’Amérique sont les premier et deuxième pays, et parfois l’Iran et parfois la Turquie obtiennent la troisième place.
Il a déclaré : « La noix est un produit dont on a beaucoup parlé dans le monde ces dernières années en raison de sa valeur nutritionnelle extrêmement élevée, car elle est riche en oméga-3 et en huiles de haute qualité, de sorte que 60 % de son cerneau est de l’huile, et elle est riche en protéines. » Il contient 14 à 15% de protéines, ce qui est proche de la viande rouge.
Soleimani a ajouté : Ce fruit sec est riche en antioxydants et en éléments minéraux tels que le phosphore, qui est très important pour la santé du cerveau et du cœur, et en raison de sa haute valeur nutritionnelle, son commerce dans le nouveau système de nutrition dans le monde a reçu beaucoup d’attention, en particulier Il est une alternative pour les personnes qui ne mangent pas de viande.
Il poursuit : Au cours des 10 dernières années, la production de noix a reçu une grande attention dans le monde, et différents pays se sont dirigés vers la production et le développement de l’exportation de ce produit, et sa production a une valeur et un statut élevés en Iran, et a le même potentiel. Nous avons une production de classe mondiale, et nous espérons qu’un jour, comme les pistaches, nos noix auront une réputation mondiale.
La culture de la noix iranienne dans le monde/La noix iranienne ne joue pas de rôle dans le commerce mondial
Soleimani a déclaré qu’il existe de nombreux types de noix dans le monde, mais celle qui est utilisée commercialement est la noix iranienne, qui est connue sous le nom d’Iran, et a ajouté : L’origine de cette noix est l’Iran, qui est passée de notre pays à de nombreux pays, de sorte qu’elle a fait son chemin de l’est à la Chine et de l’ouest à l’Europe et de l’Europe à l’Amérique.
Il a ajouté : Malgré cette capacité, malheureusement, nous n’avons pas un rôle dans le commerce mondial, et malgré le fait d’être le troisième plus grand producteur au monde, la position de l’Iran dans les exportations de noix n’est pas bonne, la principale raison en est que nous n’avons pas de jardins commerciaux, et la plupart de nos jardins sont le résultat d’arbres qui produisent des graines ou des semis. Nous avons planté et cela a poussé.
Il a ajouté : Cette méthode de culture des noyers a provoqué une très grande variété dans le produit, de sorte que le produit de chaque arbre est différent de l’arbre suivant, alors que les marchés nationaux et étrangers veulent un produit uniforme et homogène avec des caractéristiques particulières.
Ce chercheur a déclaré : Les marchés mondiaux demandent des noix blanches ou riches en matières grasses ou des peaux en papier, et le marché veut l’uniformité du produit, mais la grande variété du produit ne permet pas des marchandises commerciales avec cette caractéristique, ce qui est un problème majeur pour entrer sur les marchés mondiaux avec ce produit.
Le rendement des vergers de noyers iraniens est de moitié par rapport au monde
Soleimani a considéré qu’un autre problème de la production de noix en Iran était le faible rendement des vergers de noix par rapport au monde et a déclaré : le rendement de ces vergers par unité de surface est presque la moitié de la moyenne mondiale, qui est de près de quatre tonnes par unité de surface, mais celui de l’Iran est inférieur à 2 tonnes. La raison principale est que nos arbres sont des graines, qui sont le résultat de graines, et non le résultat de cultivars modifiés.
a rappelé M. Soleimani : Les noyers du pays sont gravement endommagés par les gelées de printemps chaque année, alors que nous avons l’un des meilleurs climats au monde pour le développement de la culture des noix, et ce malgré le fait que nous avons un type de noix appelé noix iranienne, qui a une très bonne qualité, mais dans la pratique, ce produit n’a pas beaucoup de succès non seulement à l’exportation.
Présentation aux producteurs de noix de 6 variétés de noix modifiées en interne et de 4 variétés modifiées à l’étranger
Le chef de la station de recherche Meshkin Dasht de l’institut de recherche en sciences horticoles d’Iran a déclaré : Les travaux de recherche dans le domaine de la noix ont commencé en 1983 et depuis 2004, nous avons continué à aider cette recherche à avancer. Pour la recherche comparative, c’était comme un produit de pomme parce que nous avions des cultivars génétiquement modifiés dans les pommes, mais nous n’avions pas ce produit disponible dans les noix.
Il a ajouté : C’est pourquoi, depuis 1993, l’Institut de recherche sur les semis et les graines, puis l’actuel Institut de recherche sur les sciences horticoles ont donné quelques cultivars étrangers à l’Iran dans le cadre d’un projet conjoint avec l’organisation FAO, et en plus de cela, le travail de sélection des noix a commencé en Iran.
Soleimani a déclaré qu’à la suite de cette recherche, quatre cultivars étrangers importés ont été introduits comme étant compatibles avec les conditions climatiques du pays après presque 18 ans d’évaluation par l’institut, et a déclaré : 2 cultivars Jamal et Damavand ont également été introduits en 2008 et le travail d’amélioration s’est poursuivi. Et en 2017, quatre cultivars nationaux nommés Perse, Caspian, Chaldan et Alvand ont été introduits à la suite des travaux de sélection de l’Institut des sciences horticoles et ont été mis à la disposition des jardiniers de noix.
Il a déclaré : Maintenant le travail de propagation de masse, d’assainissement et de congélation après modification a commencé, et cela fait un an ou deux depuis que leur propagation commerciale a commencé qu’une entreprise de Hamedan a acheté le privilège de produire et de distribuer ces cultivars de l’Institut de recherche des sciences horticoles et est actuellement Leur reproduction est.
Il a ajouté : Environ un million de plants greffés sont produits à partir de cultivars étrangers modifiés.
100 mille hectares de vergers de noyers doivent être améliorés et transplantés
Le chercheur de noix d’Iran a déclaré que 30 mille hectares de vergers ont été créés avec des semis de cultivars nouveaux et améliorés qui entreront bientôt dans le nouveau système de production, et a déclaré : Environ 70 à 80 pour cent des 130 mille hectares d’anciens vergers sont ensemencés. Il s’agit de 100 000 hectares qui doivent être modifiés et transplantés, qui doivent être soit remplacés par de nouveaux cultivars, soit ramifiés.
Il a déclaré : « Plusieurs ramifications » est une façon de modifier les vieux arbres, où les mêmes vieux arbres sont coupés et de nouveaux cultivars sont greffés sur leurs troncs et leurs branches.
Maintenir les 150 premiers génotypes de noix dans la banque de gènes de noix du pays.
Indiquant que les chercheurs ont identifié et collecté 700 noix de plus de germe dans tout l’Iran, M. Soleimani a ajouté : « Une très grande diversité n’est pas bonne pour la production d’un produit approprié, mais elle crée une bonne opportunité pour le travail d’amélioration afin de trouver un bon échantillon parmi eux. » Identifions, par exemple, qu’elles ont une bonne charge et qu’elles sont à feuilles tardives ou résistantes au froid de fin de printemps.
Il précise : Ces échantillons sont plantés dans la station de recherche, puis nous introduisons ceux qui ont un ensemble de bons gènes pour le travail de sélection, ou nous gardons les bonnes caractéristiques et les croisons, qui sont maintenant les 150 meilleurs génotypes du pays. que nous avons identifiés à partir de différentes régions de culture de noix du pays, nous conservons dans la station de recherche Meshkin Dasht dans la principale banque de gènes de noix de l’Iran.
Il a ajouté : De plus, 20 variétés étrangères collectées dans différents pays producteurs de noix sont conservées dans cette collection.
Hamadan est la meilleure province pour la production de noix
Disant que les noix sont plantées dans 23 des 31 provinces d’Iran, il a ajouté : Mais dans les pentes d’Alborz et de Zagros et les hauteurs de Kerman, la culture des noix est très prospère, et la province de Hamadan a la plus grande production de noix dans le pays, de sorte que les projets de réforme des vergers et des branches Nous avons commencé à travailler à partir de la ville de Tuiserkan dans cette province.
Selon ce chercheur, après la province de Hamadan, les provinces du Kurdistan et du Lorestan sont très importantes, et ce alors que la province de Kerman a la plus grande superficie en termes de surface cultivée.
L’amélioration des vergers de noyers est un grand pas vers la commercialisation des noix en Iran/amélioration annuelle de trois à quatre mille hectares de vergers de noyers.
Le chef de la station de recherche Meshkin Dasht de l’Institut de recherche des sciences horticoles d’Iran a déclaré qu’un grand pas sera fait dans la commercialisation de ce produit en améliorant les vergers de noyers : La raison de la plantation d’arbres de semence est que la greffe de noix a une technologie spéciale et des complications qui ont été difficiles pendant des années. Nous n’avons pas pu réaliser la science que nous avons travaillé à l’Institut des sciences horticoles en parallèle avec l’amélioration des cultivars sur la greffe de noix pour produire des plants greffés et améliorer les vieux vergers.
Il a ajouté : Maintenant, la méthode de modification et la greffe sont devenues une routine et toutes les pépinières de noix dans le pays ont appris ce travail, donc nous enseignons les méthodes de propagation des semis et des greffes, alors que jusqu’à il y a trois ou quatre ans, une grande quantité de semis de contrebande ont été importés. C’était le cas dans le pays, mais maintenant nous avons atteint un point où les producteurs de plants couvrent la demande intérieure et prévoient l’exportation.
Soleimani a ajouté : La production de semis était une science que nous avons réalisée par nous-mêmes, et dans la branche du travail, nous formons beaucoup de personnes presque chaque année, et nous organisons des cours de plusieurs jours dans l’institut, et ils sont formés à la greffe, et ces personnes reçoivent des certificats de greffe. et maintenant nous avons une force de transplantation dans toutes les provinces de Turdukhiz, et le travail d’amélioration des vergers est fait annuellement sur 3 à 4 mille hectares, ce qui promet d’améliorer les vergers très rapidement et de rendre notre production économique.
Il poursuit : En plus d’être produits industriellement et commercialisables sur les marchés mondiaux, les cultivars modifiés ouvriront naturellement leurs feuilles 20 à 25 jours plus tard que les espèces locales, et par conséquent, avec cette méthode, il y aura un autre problème de gel de printemps. Les noyers, qui constituent un problème majeur pour les vergers de noyers, seront résolus dans de nouveaux vergers, et nous n’aurons pas de problème avec cette question.
La possibilité facile de produire des produits biologiques à partir de noyers
Concernant les maladies des noyers dans le monde, M. Soleimani a déclaré : L’une des raisons pour lesquelles les gens se sont mis à planter des noyers est que ces arbres ne sont pas sensibles aux maladies et aux parasites, et la possibilité de produire des produits biologiques à partir de noyers est de plus en plus facile, et les produits à base de noix sont sains. Il est facile de les produire parce que nous n’avons pas de maladies graves chez les noyers.
Il a ajouté : le problème qui sévissait autrefois dans les jardins était le ver parasite qui mange les branches de noyer de l’intérieur et la branche est progressivement détruite et il y avait un risque de rupture de la branche pour les noyers.
Il a déclaré que ce parasite n’est pas le parasite principal et qu’il s’agit d’un parasite secondaire, et a déclaré : Lorsque les arbres sont forts, les ravageurs ne peuvent pas facilement attaquer les noyers, mais le ravageur secondaire attaque lorsqu’il est soumis à un stress tel que le manque d’eau et de nourriture. Il faut dire que pendant plusieurs années, dans des provinces comme Kerman, ce ravageur a attaqué en raison de la sécheresse, mais ces dernières années, ce problème a été géré et maintenant nous voyons rarement l’attaque du ver de terre dans les jardins.
Il considère que la réussite des nouveaux cultivars est la création de jardins plus sains, dont la pollution physique n’est plus enlevée et dit : Une autre maladie du noyer est l’anthracnose, qui provoque des taches noires sur les feuilles du noyer, et si elle est grave, elle peut affecter les fruits.
Ce chercheur a déclaré que cette maladie cause beaucoup de dégâts dans les zones humides comme le nord, où il y a de fortes pluies au printemps, et a noté que 90% des pollinisateurs se trouvent dans des zones sèches où l’humidité de l’air n’est pas élevée et avec 30-40% d’humidité. Ce champignon n’a pas une grande capacité d’apparition et d’émergence, il ne peut donc pas causer de dommages économiques dans 90% des jardins.
Il a nommé une autre maladie du noyer comme le brou du noyer et a dit : La cause de cette maladie est une bactérie qui rend le cerneau de noix noir, et cette maladie ne cause pas beaucoup de dommages économiques en raison de la sécheresse des zones de pollinisation et n’atteint généralement pas le stade de la pulvérisation.
Soulignant que le noyer est une plante qui n’a pas besoin de beaucoup de pulvérisation, Soleimani a ajouté : Une autre maladie dangereuse qui endommage les arbres, en particulier les arbres greffés, si les jardiniers ne font pas attention, est un type de champignon qui provoque la maladie de l’anneau, de sorte que l’écorce de l’arbre est à l’endroit où la racine et la tige sont séparées, si l’irrigation n’est pas faite correctement et la couronne est mouillée, il va entraîner les champignons à pénétrer dans l’arbre à partir de là.
Il a dit : les jardiniers doivent s’assurer que le tronc de l’arbre n’est pas mouillé, et la meilleure méthode est l’irrigation au goutte-à-goutte, et si c’est l’irrigation par inondation, ils doivent s’assurer que le tronc de l’arbre n’est pas mouillé.
Abonnez-vous à notre bulletin d’information pour obtenir des nouvelles sur les produits de grande consommation et sur l’industrie iranienne des fruits secs et des noix.
