Raisins secs de Khorasan et problèmes

Avec 29 130 hectares de vignobles, Khorasan Razavi se classe au troisième rang en Iran après les provinces de Qazvin et d’Azarbaijan occidental en termes de culture et de production de raisins.

Le début de la saison des vendanges dans cette province se situe à la fin du mois de juillet, et généralement, jusqu’à 70 % de la récolte du Khorasan Razavi est utilisée comme raisins secs. Les villes de Khalilabad, Quchan, Kashmar et Jagtai, qui totalisent 14 848 hectares de vignobles, soit 69% de la superficie des vignobles du Khorasan Razavi, occupent respectivement les premier, deuxième et quatrième rangs en termes de culture et de production de raisins dans cette province.

La plus grande superficie de culture du raisin au Khorasan Razavi est consacrée aux variétés « Askari, Pikami, Turkmen, Fakhri, Sahibi, Yakuti et Seedless Raisin ».

Les catastrophes naturelles sont le fléau de la vigne
La ville de Khalilabad est l’un des pôles de la production de raisin dans le Khorasan Razavi. Elle compte 6 000 hectares de vignobles et 150 000 tonnes de raisin sont récoltées dans cette région chaque année.

Hossein Jafari, l’un des viticulteurs de cette région, a déclaré dans une interview accordée à Bazar : 80% des raisins produits dans la ville de Khalilabad sont transformés en raisins secs et le reste est transporté dans d’autres villes et provinces ainsi que dans les pays voisins pour la consommation fraîche.

Il a parlé des problèmes et des obstacles auxquels les producteurs de raisin sont confrontés : en raison du manque d’industries de transformation et d’emballage dans la ville de Khalilabad, une partie des produits de cette région deviennent des déchets.

dit Jafari : Khalilabad, en raison de ses vastes vignobles, exporte chaque année des dizaines de tonnes de feuilles de vigne vers les villes de Khorasan Razavi en même temps qu’arrive la saison des vendanges, mais cette année, ces feuilles ont été endommagées à cause de la grêle.

Il explique : Plusieurs centres de collecte de feuilles ont été ouverts dans cette ville et 20 tonnes de feuilles sont chargées dans 20 camions de la ville chaque jour. Cela a permis de créer de l’emploi dans les villages pendant 50 jours et 800 personnes par jour, mais cette année, les tempêtes de grêle ont affecté de nombreux jardiniers.

Les problèmes des viticulteurs
Khalil Ghanbari, l’un des vignerons exemplaires du Khorasan Razavi, qui a réussi à porter la production par hectare à plus de 5 fois la limite standard, a déclaré lors d’une conversation avec Bazar : Ces dernières années, en raison du manque d’eau et de la sécheresse, le prix des raisins secs a chuté sur le marché. Et en raison des faibles revenus, certains jardiniers ont cultivé des cultures alternatives, dont le safran, qui de toute façon ont plus de revenus.

En réponse à notre question sur le fait de savoir s’il est économiquement bénéfique de planter et de cultiver du raisin, il dit : À cet égard, il faut reconnaître que planter et récolter du raisin est économiquement bénéfique lorsque le gouvernement aide les jardiniers à exporter.

Il admet : De nombreux producteurs ne connaissent pas les marchés de vente ou d’exportation, de sorte que leurs produits sont détournés par les revendeurs.

Ghanbari dit à Bazar : A mon avis, le gouvernement devrait empêcher la culture alternative et la destruction des précieux jardins de raisin dans la ville en soutenant et en encourageant les jardiniers, et d’autre part, aider les jardiniers à utiliser de nouvelles méthodes et une bonne gestion dans la production de ce produit.

Ce jardinier le rappelle : Comme je l’ai dit, les producteurs ont un faible pouvoir financier, donc ils ne sont pas en mesure de sécher une grande quantité de raisins, et d’autre part, ils ne connaissent pas les marchés, donc ils pensent qu’il est préférable de pré-vendre leur produit avant la récolte.

Il affirme : Si vous visitez d’autres vignobles, vous vous rendrez compte que même certains de leurs propriétaires n’avaient pas les moyens de fournir des pesticides et des engrais à certaines périodes de l’année, et maintenant que la consommation de matériaux a augmenté de 300%, ce problème est plus important que jamais.

Exportations du Khorasan Razavi vers l’Europe

Le directeur de l’horticulture de l’organisation du Jihad agricole du Khorasan Razavi a qualifié cette province de l’un des pôles de la production de raisins secs et a déclaré à Bazar : les principaux raisins du Khorasan Razavi se trouvent dans les trois villes de Kashmer, Khalilabad et Bardskan, nous avons environ 15 mille hectares de vergers de raisins, et plus de 50% des raisins de la province sont produits. dans ces trois villes.

Mohammad Miri Disfani Babian a déclaré que cette province se classe au troisième rang pour la production de raisin dans le pays : 75% des raisins produits dans la province sont transformés.

Il a ajouté : Au Khorasan Razavi, environ 29 000 hectares de vergers sont plantés de raisins, ce qui place cette province au troisième rang national en termes de superficie et de production.

Il a estimé que l’un des problèmes de la transformation des raisins secs était la faiblesse des industries d’emballage et de finition et a déclaré : Nous demandons aux activistes dans le domaine de la transformation des produits agricoles, dont le raisin, de mettre à jour et d’équiper leurs unités.

Miri a déclaré : La plupart des raisins secs produits dans le Khorasan Razavi sont exportés vers les pays européens, d’Asie centrale et arabes, et d’autre part, la qualité et la charge microbienne sont très importantes pour les pays qui sont la destination et les consommateurs de nos produits.

L’activité de 45 unités industrielles dans le domaine du raisin
Le responsable de l’horticulture de l’organisation du Jihad agricole du Khorasan Razavi a également déclaré à Bazar, en réponse à la question de savoir si les industries de transformation nécessaires pour transformer les raisins en raisins secs destinés à l’exportation sont disponibles dans cette province : 45 unités industrielles et semi-industrielles opèrent dans le domaine de la production de raisins au Khorasan Razavi.

MirBabayan a poursuivi en disant que cette année, plus de 350 000 tonnes de raisins devraient être récoltées dans les jardins de la province.

En réponse aux problèmes rencontrés par les viticulteurs de la province, Miri a également déclaré : les tensions dues à la sécheresse, les restrictions de récolte et la réduction des ressources en eau souterraine et des précipitations ont conduit à la culture de plantes peu exigeantes en eau comme le raisin, les pistaches et le safran.

Babian a déclaré que la plupart des unités de production ou de transformation liées aux raisins secs sont concentrées dans ces villes, il a dit que le développement des vergers dans un style moderne est l’une des mesures visant à accroître la productivité dans le programme du ministère du Jihad agricole, et à cet égard, les conceptions de la canopée, l’arrangement des jardins et la construction sont mis en œuvre dans les méthodes d’échafaudage.

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