Полное руководство по хранению миндаля

Давайте посмотрим, как следует хранить миндаль. Вы когда-нибудь заходили в кладовую, чтобы перекусить, и обнаруживали, что миндаль там уже не свежий и хрустящий, а жевательный и черствый? Другой пример — испечь печенье с миндалем из кладовой и разочароваться в его невкусности. Что же произойдет, если использовать миндаль таким образом?
Хотя есть гнилые орехи не опасно, их сильный, неприятный вкус может испортить такой рецепт, как печенье прямо из духовки.
Миндаль можно сохранить свежим в течение нескольких месяцев, только если хранить его при комнатной температуре в шкафу, как в вышеупомянутом случае. При комнатной температуре миндаль сохраняется дольше, чем в холодильнике или морозильной камере. Несмотря на скоропортящийся характер миндаля, его можно сохранить свежим дольше, если знать, как правильно его хранить.

Когда миндаль портится и почему?
Благодаря высокому содержанию мононенасыщенных и омега-3 жирных кислот миндаль способствует здоровому питанию сердечно-сосудистой системы. Однако, если миндаль подвергается воздействию воздуха, особенно при комнатной температуре. В этом случае жиры начинают прогоркать. Вот почему важно правильно хранить миндаль.
Прогорклое масло полностью портит вкус старого миндаля. Прогорклый миндаль не ядовит, но он теряет питательность жиров. Регулярное употребление прогорклого жира может привести к различным проблемам со здоровьем. Поэтому, если миндаль стал прогорклым, его пора выбросить.
Благодаря наличию фитохимических антиоксидантов миндаль имеет более длительный срок хранения, чем другие орехи. Некоторые исследования показывают, что эти антиоксиданты могут принести пользу и здоровью человека. Миндаль часто называют лучшим продуктом питания в мире.

Срок годности миндаля
Миндальный совет Калифорнии утверждает, что на срок хранения влияют методы производства, переработки и упаковки.
— Срок годности миндальной пасты составляет два с половиной года при хранении в холодильнике.
— Если вы храните натуральный миндаль в холодильнике или морозильной камере, он пролежит не менее двух лет.
— Если хранить жареный миндаль в герметичном контейнере в холодильнике или морозильной камере, он может храниться до года.

Правильный способ хранения миндаля
Когда миндаль не используется, его полезно хранить в холодильнике или морозильной камере в герметичном контейнере. Помните, что миндаль не следует хранить в шкафу, так как он прогоркнет, если его там оставить. Однако вы можете спокойно хранить остатки и доставать то, что вам нужно на день или два.
Цельный натуральный миндаль может храниться до двух лет при условии, что он хранится в темном, прохладном, сухом месте, где температура не превышает 40 градусов по Фаренгейту, а влажность не превышает 65 процентов. Миндаль подвержен прогорканию под воздействием света и тепла, поскольку содержит много масла и мононенасыщенных жиров (отличные липиды, которые необходимы для здорового питания и здорового сердца).
Миндаль можно замораживать. В натуральном виде миндаль можно замораживать до двух лет, в то время как жареный миндаль можно замораживать почти до года.
Для сохранения свежести миндаль следует хранить в контейнерах, пакетах для заморозки или вакуумных упаковках. Это предотвращает «ожог морозильника», уменьшая образование кристаллов льда.
Предположим, вы планируете хранить миндаль при комнатной температуре. В этом случае герметичный контейнер защитит миндаль от сильных ароматов, которым он может подвергнуться. Например, миндаль приобретет аромат бананов, если он будет храниться в той же посуде, что и бананы на кухонном столе.
Если хранить миндаль в холодильнике, он дольше не испортится и не будет слишком холодным, чтобы его можно было взять.

Убивает ли хранение миндаля в морозильной камере все витамины и минералы?
Миндаль можно сохранить путем замораживания на длительный срок. Этот метод является одним из лучших для хранения миндаля. Он позволяет дольше сохранять свежесть орехов и увеличивает срок их хранения.
Миндаль сохраняет свою питательную ценность даже после замораживания. Из-за неправильного хранения было бы жаль потерять часть полезных свойств миндаля, который и так содержит мало насыщенных жиров и много омега-3.
Миндаль и орехи в целом подходят для замораживания, поскольку содержат мало влаги. Из-за этого текстура и питательная ценность продуктов изменяются и часто теряются в процессе замораживания.
Миндаль безопасен и питателен для хранения в морозильной камере, поскольку содержание воды в нем настолько мало, что замораживание не изменит его текстуру или питательную ценность.
Предположим, что орехи правильно упакованы и хранятся. Их можно заморозить, а затем разморозить без потери вкуса, хруста, свежести и питательной ценности.

Можно ли размораживать миндаль?
Орехи можно размораживать и использовать по мере необходимости. Если вам нужна только небольшая горсть продукта, например, миндаля, нет необходимости размораживать весь пакет. Хотя орехи можно размораживать, слишком частое использование может быть вредным.

Как долго можно хранить миндаль в морозильной камере?
Как было кратко отмечено в статье о хранении миндаля в морозильной камере, срок хранения миндаля в холодильнике составляет один год, а в морозильной камере — от 18 до 24 месяцев. Миндаль, даже не очищенный, имеет срок хранения в холодильнике около двух лет. Однако решающими факторами являются качество орехов перед замораживанием и способ замораживания.

Итак, вкратце, вот некоторые из наиболее важных моментов хранения миндаля:
— Из-за высокого содержания жиров миндаль легко прогоркает при неправильном хранении.
— На качество и долговечность миндаля в значительной степени влияет упаковка. Упаковка может служить барьером против влаги, кислорода, запахов и обеспечивать физическую защиту. Миндаль обладает высокой способностью к поглощению запахов и впитывает ароматы сильных специй, химикатов и даже других продуктов.
— Миндаль в скорлупе теряет свой цвет и устойчивость, если его надолго оставить на солнце.
— Миндаль следует хранить или выставлять в не слишком жаркой и влажной среде.
— Замораживание миндаля — эффективный способ продлить срок его хранения.

Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать новости о товарах повседневного спроса и иранской индустрии орехов и сухофруктов