Соединенные Штаты, Иран и Турция признаны тремя ведущими мировыми производителями фисташек, которые вместе составляют 97% мирового производства. Фисташки, известные как одни из самых популярных и питательных орехов, отличаются уникальным вкусом и цветом. Изначально происходящие из Центральной Азии, фисташки широко используются в различных блюдах и десертах. На протяжении многих лет Иран был ведущим экспортером фисташек в мире.

По данным Рузиато, выращивание фисташек теперь распространилось на многие страны, и в настоящее время Соединенные Штаты занимают первое место в мировом производстве. Соединенные Штаты, Иран и Турция не только лидируют в производстве, но и в экспорте, при этом Соединенные Штаты значительно опережают две другие страны. С оценочным ежегодным производством в 523,900 тонн Соединенные Штаты стали крупнейшим производителем фисташек в мире. Промышленность по выращиванию фисташек в США стала значительно развиваться в 1970-х годах благодаря новым системам орошения, основными производственными районами являются Калифорния, Аризона и Нью-Мексико.

Промышленность фисташек стала конкурентоспособной из-за увеличения темпов потребления, что побуждает страны с подходящими условиями для выращивания устанавливать новые фисташковые сады. Помимо этих ведущих стран, Сирия, Греция и некоторые европейские страны, такие как Италия и Испания, также занимаются выращиванием фисташек. Однако их производственные уровни недостаточны даже для удовлетворения внутренних потребностей, что требует преимущественно импорта из Соединенных Штатов и Ирана.

Джалил Карбахш Равари, вице-президент Ассоциации национальной фисташковой ассоциации Ирана, отнес снижение урожайности и производительности иранских фисташковых садов по сравнению с американскими к показателям производства с единицы площади, отметив значительную разницу в уровнях урожайности. Он выделил различные проблемы, стоящие перед иранской фисташковой промышленностью, включая снижение уровня осадков, продолжающуюся засуху, дефицит водных ресурсов, снижение уровня грунтовых вод, плохое качество воды, недостаточное использование современных технологий, проблемы в питании растений, снижение использования качественных входных данных, таких как пестициды, удобрения и микроэлементы, и фрагментированное владение в связи с законами об наследовании, что контрастирует с Соединенными Штатами, где сады управляются под консолидированными операциями.

Иран остается крупнейшим производителем таких товаров, как фисташки, шафран и инжир. Согласно глобальной статистике ФАО, Иран входит в число семи крупнейших стран по производству 22 ключевых сельскохозяйственных продуктов, включая фисташки, шафран и инжир.

Эксперты обсудили на научно-специализированной встрече Центра исследований по развитию и футурологии, что вода, почва и климат неравномерно распределены по всему миру, причем внимание к экстерриториальному сельскому хозяйству увеличивается с 1980-х годов. Иран также сосредоточил внимание на этой области, Министерство сельского хозяйства Джихада инициировало исследования истории, проблем и препятствий экстерриториального сельского хозяйства, приводя к принятию правительством соответствующих регламентов.

В заключение, мировой рынок фисташек – это не только свидетельство сельскохозяйственных возможностей ведущих стран, таких как Соединенные Штаты и Иран, но также подчеркивает проблемы и возможности в секторе, включая необходимость технологических достижений, устойчивого управления водными ресурсами и стратегических международных инвестиций для обеспечения продовольственной безопасности и экономического роста.

Подпишитесь сейчас! Оставайтесь в курсе новостей об орехах исухофруктах, тенденций развития отрасли FMCG и эксклюзивных предложений группы Keinia.