Almendra: beneficios para la salud, recetas, tipo de Mamra y más
Las almendras pertenecen a la familia de los prunus, al igual que los melocotones, las cerezas y los albaricoques. Para empezar, probablemente sea mejor señalar que las almendras no son realmente frutos secos. De hecho, son la semilla de un almendro. Es una fruta de hueso, lo que significa que tiene un exterior carnoso y un hueso en el interior, como las cerezas, los melocotones y las ciruelas.
Entonces, ¿qué es exactamente una nuez? La cáscara de las nueces es, en efecto, bastante dura (como la de las bellotas o las castañas). Si sirve de ayuda, la industria alimentaria se refiere ahora a las almendras como «nueces culinarias». Las almendras son sabrosas y nutritivas, y se pueden incluir en varias recetas.
No importa si están germinadas o no; siempre son crujientes y sabrosas, ya sean crudas, tostadas, dulces o saladas. Hoy en día, las almendras son muy populares entre los consumidores sanos. Las hay de muchos tipos, como las almendras Mamra, que se pueden clasificar por color, forma y tamaño. California, hogar de muchos de los grandes nombres de Hollywood, es también el principal productor mundial de almendras. De nuevo, podemos llamarlo fruto seco, pero las almendras son semillas de árbol. Pueden desempeñar diversas funciones en su dieta. Si buscas una buena fuente de proteínas, la mantequilla de almendras es lo que necesitas. Como aderezo para la ensalada, también pueden ser una fuente de grasa que te mantendrá saciado durante más tiempo. Las almendras son un tentempié de alta densidad energética que te da suficiente energía para llegar hasta la hora de la cena. Sea cual sea la función que desempeñen las almendras en su dieta, son un triunfo para el sabor y la salud.
¿Qué es la almendra (badam)?
El almendro (Badam) produce frutos en forma de drupa, que se denominan más comúnmente nueces; sin embargo, la almendra es en realidad un fruto en forma de drupa (Prunus dulcis; Prunus amygdalus). Las almendras se cultivan principalmente en Estados Unidos, España e Italia, pero son originarias del norte de África, Asia occidental y el Mediterráneo. Crudo o tostado, este versátil fruto seco puede disfrutarse al natural o en diversos platos. Si busca una delicia dulce o salada, las almendras pueden hacerlo, y son un ingrediente habitual en muchas recetas.
Los almendros se cultivaron por primera vez en el año 3000 a.C. En el primer libro de la Biblia, el Génesis, se mencionan las almendras como un alimento preciado que se regalaba. La parte comestible de la almendra, como ya se ha dicho, es la semilla de una drupa. Estas cáscaras y cascarillas se utilizan normalmente para alimentar al ganado y como lecho después de haber retirado la semilla de la almendra.
Los dietistas suelen sugerir la inclusión de las almendras en una dieta equilibrada por los numerosos beneficios para la salud a los que se han relacionado. En Estados Unidos, las almendras son el fruto seco más popular. En los últimos años, las almendras han ganado reputación por su variedad y sus beneficios para la salud, lo que las ha hecho muy populares entre las personas que hacen dieta.
Según el USDA, la demanda de almendras en Estados Unidos ha aumentado en más de un 500% desde 1980. En 2021, los estadounidenses comían una media de 2,47 libras (1116 gramos) de almendras por persona, lo que supone un aumento del 35% al 40% con respecto a 2016.
Origen de la almendra, ¿dónde se encontró al principio?
Echemos un vistazo al origen de la almendra. Los pueblos de todo el mundo han apreciado las almendras (Badam) durante siglos. Las almendras han hecho el viaje desde sus antiguos orígenes mediterráneos hasta la actualidad. Sólo en los últimos 30 años, la industria de la almendra ha crecido hasta cuadruplicar su producción. ¿De dónde vienen las almendras y hasta dónde podemos remontarnos en su historia? Siga leyendo para saber más.
Origen de la almendra
¿Hasta qué punto se mencionan las almendras en la historia?
La historia de las almendras se remonta a tiempos muy antiguos. Es posible que nuestros antepasados buscaran almendras en Asia occidental y central antes de que fueran domesticadas en el año 4000 a.C., cuando se plantaron y difundieron por toda Asia. Entre el 600 y el 900 d.C., los viajeros que cruzaban la «Ruta de la Seda» entre Asia y el Mediterráneo se beneficiaron de los beneficios nutricionales de las almendras, dejando granos sin comer por Italia y España y promoviendo su cultivo en todo el mundo. Durante 100 años, tras la llegada de los primeros almendros a California, los científicos trabajaron para establecer un cruce de almendras que sobreviviera en el clima más seco del estado. Ahora se cultivan en varios países del mundo.
Almendras a lo largo del tiempo
El origen de la almendra también se remonta a las tribus nómadas del siglo IV a.C., que molían los granos de almendra para obtener un tentempié energético para llevar, como hacemos nosotros hoy. El faraón Tutankamón fue enterrado con almendras para preservarlo en la otra vida, y sabemos que también eran valoradas por su riqueza nutricional.
Además de las pruebas arqueológicas, también vemos referencias a los almendros y a sus frutos, como en la Biblia, en documentos históricos. Las flores y los frutos del almendro se caracterizan como «los mejores de la tierra» en la Biblia. La reputación de los almendros como signo de riqueza, prosperidad y decadencia ha perdurado durante milenios, desde los griegos hasta los romanos, pasando por nosotros.
El origen de las almendras se remonta también a la cena de Navidad en los países escandinavos, que incluye un arroz con leche llamado julgrot, que contiene una almendra. Según la leyenda, quien recibe la almendra tendrá buena suerte el resto del año. En Alemania, los novios recibían cinco almendras atadas para desear una larga vida, felicidad, prosperidad, bienestar y fertilidad, mientras que, en Checoslovaquia, los invitados recibían ramitas de almendra.
Además, las almendras en números impares de tres, cinco o siete para bautizos, bodas y rituales de ordenación religiosa se ofrecen como signos de buena fortuna y placer. Para los judíos, una combinación de almendras sin cáscara y pasas es un presagio de buena suerte.
En muchos países mediterráneos, las almendras siguen considerándose un símbolo de buena suerte y se regalan a los invitados durante las celebraciones. Como símbolo de esperanza y buena suerte, también se cree que las almendras ayudan a la fertilidad, lo que está respaldado por pruebas científicas.
Hoy
En los últimos 30 años se han elaborado muchos productos no lácteos a partir de almendras; entre ellos, sustitutos de la leche como la mantequilla de almendras, el queso de almendras e incluso el chocolate. California ha cuadruplicado su producción de almendras, lo que la convierte en el primer productor mundial de almendras. La producción de almendras está ahora cuidadosamente regulada, y las almendras se clasifican según diversos aspectos de control de calidad. Además, algunas variedades de almendras, como las de Mamra, no eran tan populares en los últimos treinta años.
Por su sabor, su riqueza nutricional, su larga vida útil, su facilidad de transporte y su diversidad, se espera que las almendras sean una parte importante de la vida de las personas durante muchos años. Ahora que ya conoce el origen de la almendra, conozcamos sus distintos tipos y usos.
Diferentes tipos de almendra y sus usos
Las almendras tienen varias formas, tamaños y sabores. Los distintos países tienen diferentes tipos de almendras. Pero si queremos ser más generales, tenemos dos variedades de almendras. La almendra dulce (P. dulcis variedad dulcis) y la almendra amarga (P. dulcis variedad amara).
Aceite de almendras
Dulce
Las almendras dulces, P. dulcis variedad dulcis, son quizás las más conocidas, ya que son el tipo de almendra más común. Los árboles que producen aceite de almendra se pueden encontrar aquí. Están disponibles en varias formas, incluyendo mezclas prefabricadas, ingredientes para hornear e incluso alimentos para merendar. Todas las almendras que se utilizan en productos de panadería y comidas son siempre la forma dulce del fruto seco.
Amargo
Entre los tipos de almendras se encuentran las almendras amargas. El aceite de la almendra amarga, P. dulcis amara, se utiliza para aromatizar licores y otros extractos. Como las almendras amargas contienen trazas de cianuro, un fuerte veneno, no se venden en Estados Unidos.
El veneno se elimina de las almendras amargas antes de procesarlas para darles sabor. El cianuro que contienen las nueces se libera cuando se calientan, lo que las hace seguras para su consumo. Las almendras amargas nunca se ofrecen como almendras envasadas en los Estados Unidos para que pueda comer estos frutos secos sin miedo.
¿Por qué utilizar almendras dulces?
En las cáscaras de las almendras dulces se encuentran otras sustancias químicas vegetales, como ácidos grasos y fibra. Las personas con colesterol alto y enfermedades cardíacas pueden beneficiarse de estas sustancias, que pueden ayudar a reducir el colesterol y controlar el azúcar en sangre. Las personas que intentan perder peso y consumen menos almendras dulces pueden encontrar más fácil mantenerse en el camino. Además, existen:
- El colesterol de lipoproteínas de baja densidad (LDL) y el colesterol total pueden reducirse consumiendo almendras dulces durante 4 a 9 semanas si se tiene el colesterol alto. Sin embargo, el consumo de almendras parece tener poco efecto en el colesterol «bueno» de lipoproteínas de alta densidad (HDL) o en los lípidos sanguíneos conocidos como triglicéridos.
- Las primeras investigaciones revelan que la aplicación de una pomada de almendras en la piel no protege contra los daños cutáneos inducidos por la radioterapia contra el cáncer de mama.
- Estreñimiento
- Piel inflamada y agrietada
- Cánceres de vejiga, mama, boca, bazo y útero
- Otras condiciones
¿Por qué utilizar almendras amargas?
El uso de almendras amargas puede aliviar varias dolencias. Las almendras amargas contienen una toxina que el cuerpo descompone en cianuro, una sustancia química que puede causar daños muy graves o incluso, en algunos casos, la muerte si se consume en grandes cantidades. Por ello, deben evitarse las almendras crudas. Sin embargo, el aceite de almendras amargas tiene varias ventajas, que comentaremos a continuación.
Los beneficios del aceite de almendras incluyen:
Detener la propagación de los hongos
También se ha utilizado el aceite de almendras amargas, en dosis muy bajas, como febrífugo para las fiebres crónicas.
Deshacerse de los gusanos
Tiene bastante éxito en la destrucción de las lombrices intestinales, pero debe suministrarse en una potencia muy baja debido a su extrema amargura y naturaleza tóxica.
Beneficioso en el tratamiento de los espasmos musculares
También se han atribuido al aceite de almendras amargas cualidades antiespasmódicas.
Matar las bacterias
El hidrógeno, el cianuro y el benzaldehído, dos componentes del aceite de almendras amargas, son muy perjudiciales para los animales y las bacterias, gérmenes, hongos y virus. Por ello, es un eficaz bactericida, antiviral y fungicida. Puede tratar infecciones causadas por virus, bacterias y hongos.
Piel y pelo y saborizantes comestibles
La piel y el cabello pueden protegerse de los gérmenes, los insectos y los hongos aplicando mezclas de muy baja concentración (muy suaves) con agua en la zona afectada. Una vez eliminados los componentes nocivos, el aromatizante se emplea en productos alimentarios. Además, se emplea en varios sectores con fines de aromatización.
En la siguiente sección, veremos diferentes tipos de almendras (tipos de badam) que se clasifican en variedades dulces y amargas.
Tipos de almendra
Tipos de almendras
Tipo de India
- Mollar
- Marcona
- Ferragness
- Ferraduel
Tipo California
- Nonpareil
- Caramelo
- Butte
- Padre
- Misión
- Precio
- Peerless
- Monterey
- Fritz
- Ne Plus Ultra
Otros países
- Desmayo Largueta
- Tuono
- Ferralise
- Bonita
- Casa nova
- Parada
- Verdal
- Texas
- Almendra Mamra (el mejor tipo de almendra)
¿Qué es la almendra Mamra?
¿Qué es el mamra badam? Mamra es una frase que se utiliza para describir el carácter crujiente de una almendra (murmura en hindi). Tal vez el término Mamra Badam provenga de la textura crujiente de esta Mamra Badam iraní. Una de las almendras más caras y distintivas del mercado es la Mamra Badam.
En las frías y pedregosas llanuras de Irán, Afganistán y Cachemira se cultivan amplias variedades de almendra Mamra. Los almendros Mamra prosperan en suelos arenosos, limosos o arcillosos con un pH de 1,5 por ciento o inferior. Los plantones de almendro Mamra pueden plantarse en suelos ácidos, neutros o alcalinos siempre que estén bien drenados. La producción es bastante baja y su ubicación geográfica la limita. El crecimiento se ve limitado por factores como la calidad y la ubicación. Por ello, los mamra badams son caros. Tradicionalmente, el Mamra Badams era un manjar del que disfrutaba la nobleza, y todavía se considera uno de los frutos secos más caros del mercado.
Almendra Mamra
Características y ventajas
En otras palabras, las almendras Mamra tienen hasta un 50% de aceite, mientras que la típica almendra de California sólo contiene entre un 25% y un 30% de aceite. Como excelente fuente de proteínas, aminoácidos, minerales y vitaminas, las almendras Mamra son una excelente opción. Las mujeres embarazadas pueden beneficiarse del consumo de almendras; sin embargo, las que siguen una dieta estricta pueden elegir el tipo de almendra californiana, más económico.
Las Mamra Badams tienen más aceite que otros tipos de almendras y son útiles para aumentar los niveles de colesterol bueno. El colesterol «bueno», o HDL, puede aumentar comiendo Mamra Badams, que son ricos en ácidos grasos monoinsaturados (HDL). Esto significa que el colesterol de los mamra badam es saludable. A continuación, hablaremos de los nutrientes con más detalle.
Entre los beneficios de la almendra mamra, podemos decir que este tipo de badam ha ayudado a afecciones como la enfermedad de las arterias coronarias y los accidentes cerebrovasculares al promover un perfil lipídico saludable en el torrente sanguíneo. Los trastornos de la piel, la anemia y las enfermedades respiratorias pueden prevenirse con Mamra Badam.
Aceite Mamra Badam
El aceite del Mamra Badam es donde se encuentran la mayoría de los nutrientes. Sin embargo, a pesar de su mayor contenido en aceite, el Mamra Badam puede elevar los niveles de colesterol «bueno» y reducir el colesterol «malo», o lipoproteínas de baja densidad (LDL), cuando las grasas saturadas y trans lo sustituyen en la dieta.
Perfil nutricional de las almendras Mamra
Además de tener idénticas cualidades nutricionales que las almendras convencionales, las Almendras Mamra contienen aproximadamente el doble de aceite que sus homólogas estándar. Se cree que estos aceites monoinsaturados son útiles porque ayudan a reducir el colesterol malo y a aumentar el colesterol bueno del organismo.
Las almendras Mamra contienen hidratos de carbono complejos, proteínas, hierro, fibra y magnesio, y también son una buena fuente de vitaminas B1, B2, P y E. Además, comer un puñado de almendras Mamra te proporcionará mucha energía para pasar el día.
Las Almendras Mamra aportan 609 calorías, 3,4 gramos de carbohidratos, 18 gramos de proteínas, 58 gramos de grasa, 14 gramos de fibra dietética, 2,3 gramos de azúcar y 1,5 gramos de sal por cada 100 gramos. Es más alta en fibra, proteínas, ácidos grasos omega-3 y calorías que las almendras normales y mucho más alta en grasa y calorías. Además, si te preguntas ¿qué es la mamra giri? Es un tipo superior de almendra mamra con cero colesterol, colorantes artificiales y productos químicos nocivos. Es mucho más cara que las almendras mamra normales.
Después de comprar las almendras mamra, ¿hay que ponerlas en remojo?
Es aconsejable poner en remojo los badams de todo tipo antes de comerlos, lo que también es válido para los badams de Mamra. La piel de los badams, rica en taninos, dificulta la absorción de los nutrientes de la planta. Poner los badams en remojo toda la noche y luego pelar la piel antes de comerlos es la mejor manera de obtener los mayores beneficios y nutrientes.
Almendra Mamra vs. Almendra Normal
¿Qué es el mamra badam? Las almendras Mamra se distinguen de las almendras normales no sólo por su forma, sino también por su sabor y su perfil nutricional. La forma cervical y el sabor crujiente de las Almendras Mamra las diferencian de las almendras normales. Estos frutos secos, con su distintiva forma cervical, se encuentran entre los más caros del mercado. Constituyen sólo el 5% de la producción mundial de almendras, mientras que el resto se destina a las almendras normales.
¿Cómo se reconocen las almendras Mamra aparte de otros tipos de almendras?
Las almendras Mamra tienen una cavidad en la parte delantera; sin embargo, las almendras normales o californianas son convexas por ambos lados. Además, las almendras Mamra no son tan dulces o deliciosas como las almendras normales, pero los beneficios de las almendras Mamra pueden ayudar a disimularlo.
¿Son las almendras Mamra más nutritivas que las almendras normales?
Son diez veces más densas en nutrientes que una almendra normal. Las almendras pasteurizadas, que se utilizan para hacer aceite de almendra, carecen de algunos de los nutrientes que se encuentran en su estado natural. En comparación con la almendra típica, que es grande y redonda con poca grasa, la mamra tiende a ser más delgada.
Los enormes beneficios para la salud de las almendras las sitúan a la cabeza de los frutos secos. La vitamina E, el magnesio, el manganeso, las proteínas, la fibra y los antioxidantes son abundantes en este alimento. Comercializadas y cultivadas en diversas partes del mundo, se pueden encontrar varios tipos de almendras notables.
Sólo entre el 4% y el 5% de las almendras del mundo proceden de la variedad Mamra. Las mejores almendras mamra se cultivan en Afganistán e Irán. La variedad de almendra normal representa el 85% del mercado y tiene un mayor rendimiento y productividad. Su precio de mercado es bajo y se puede conseguir fácilmente debido a su producción masiva. En comparación con las almendras normales, la marma es la que contiene más hidratos de carbono y aceite y más calorías. Como alimento energético, tiene un valor proteico inferior al de la almendra normal y también tiene un alto contenido en azúcar.
Las almendras Mamra tienen varios beneficios para la salud
Las propiedades de las almendras Mamra para reducir el colesterol son bien conocidas
El hecho de que las mamra badam originales contengan cero colesterol es probablemente la característica más distintiva que las diferencia de otros tipos de almendras. Una mayor concentración de aceites monoinsaturados en las almendras mamra ayuda a reducir el colesterol malo y, al mismo tiempo, promueve el crecimiento del colesterol sano. Los médicos aconsejan a las personas con colesterol alto que coman almendras mamra para reducir sus niveles de colesterol.
Mejora la funcionalidad del cerebro
La creencia generalizada en las familias indias es que las almendras son una gran forma de mejorar la actividad del sistema neuronal y promover la salud del cerebro. Las almendras Mamra son ricas en nutrientes importantes que ayudan a aliviar el estrés del sistema nervioso y a potenciar la eficiencia mental en general.
Beneficios de la almendra Mamra para la salud
Además de reducir el riesgo potencial de enfermedades cardíacas, se ha demostrado que las almendras Mamra mejoran la salud del corazón
Las almendras mamra tienen características antiinflamatorias que son fundamentales para mantener un corazón sano y evitar diversos trastornos cardíacos, como infartos y accidentes cerebrovasculares leves o graves, además de disminuir el colesterol y calmar el sistema nervioso. Según los médicos, añadir almendras mamra a la dieta del paciente y consumirlas a diario puede ayudar a prevenir un ataque al corazón.
Tiene como objetivo aliviar las molestias articulares y fortalecer los huesos y los dientes
Además de la vitamina E y el fósforo, las almendras Mamra son una buena fuente de calcio y magnesio. Estos componentes nutritivos también son útiles para deshacerse de las molestias articulares. Añadir almendras mamra a su dieta podría ayudar a aliviar las molestias articulares al tiempo que fortalece sus huesos.
Mamra Las almendras son beneficiosas para el sistema digestivo
Comer almendras Mamra con regularidad puede ayudar a que el tracto digestivo funcione de forma más eficiente, lo que se traduce en movimientos intestinales más suaves. Además, una dieta rica en fibra es fundamental para mantener un sistema digestivo sano. Aunque comer demasiadas almendras mamra puede provocar varios trastornos digestivos, se recomienda hacerlo con moderación.
¿Qué son las almendras blanqueadas?
La almendra blanqueada es un ingrediente habitual en muchas recetas. A las almendras escaldadas se les ha quitado la piel hirviéndolas durante un breve periodo de tiempo. Como las almendras escaldadas y las no escaldadas tienen muy poca diferencia, se pueden intercambiar entre sí en las mismas cantidades. El contenido en calorías y fibra de las almendras escaldadas no parece verse afectado. En lo que respecta al recuento de calorías, las almendras escaldadas tienen 165 calorías por una porción de una onza, mientras que las almendras sin escaldar tienen 162. Existen algunas razones para quitarles la piel.
Almendras blanqueadas frente a las no blanqueadas
En primer lugar, está el aspecto y el tacto. El color de las pieles de almendra puede influir en el aspecto del plato. Por ejemplo, si quiere que las cáscaras de los macarons tengan un color uniforme, no le conviene utilizar harina de almendra con motas de piel de almendra. Además, las almendras blanqueadas pueden alegrar un plato de verduras.
La segunda es el sabor. Para proteger las almendras, se encuentran taninos en la piel. Los taninos son sustancias químicas astringentes que hacen que la boca se sienta seca debido a su reacción con las proteínas salivales. Además, estas sustancias químicas contribuyen a la sequedad del té negro y del vino. La astringencia y el amargor de una comida pueden reducirse o eliminarse por completo retirando las cáscaras.
En tercer lugar, la piel de las almendras influye en su valor nutricional. Los taninos, que se encuentran en la piel de las almendras, pueden interferir en la absorción de nutrientes en el organismo. Sin embargo, los sistemas humanos pueden digerir las pieles de las almendras, y ninguna investigación científica ha demostrado que el consumo de pieles de almendras sea perjudicial. Veamos cómo hacer almendras escaldadas.
¿Cómo hacer almendras blanqueadas?
Para escaldar las almendras (badam) sólo se necesitan unos minutos. Se mide la cantidad deseada de almendras crudas y se calienta el agua hasta que hierva en una olla grande. Hay que tener preparada una fuente de agua helada lo suficientemente grande para las almendras.
Añade las almendras al agua hirviendo y cocínalas durante un minuto. Este NO es el momento de alejarse de la olla. Si cuece demasiado las almendras, se volverán blandas y gomosas. El agua se volverá de color marrón ya que los taninos de la piel de las almendras comienzan a descomponerse durante el proceso de ebullición.
Después de sacarlas del agua hirviendo, colocar las almendras en un recipiente con agua helada. Cuando las almendras se hayan enfriado lo suficiente como para poder manipularlas, proceda con precaución. Alrededor de la nuez, las pieles deben estar un poco flojas.
¡Es hora de divertirse! Aprieta una almendra hasta que se salga de su envoltura. No la aprietes tanto que salga volando de tus manos. Podría ser necesario raspar para deshacerse de las pieles más resistentes. Hay que pelar cada almendra y repetir el proceso con cada una de ellas.
Cuando hayas quitado todas las pieles de tus almendras escaldadas, extiéndelas en una bandeja de horno o en un plato para que se sequen. Para asegurarte de que no se han vuelto gomosas, puedes tostarlas.
Las almendras escaldadas pueden utilizarse en cualquier receta que las requiera una vez que se hayan secado. Además, puede utilizar almendras mamra en lugar de las almendras normales del mercado y tener una receta más nutritiva. Puede utilizar las almendras escaldadas de varias maneras, como picándolas, moliéndolas en un procesador de alimentos o en una batidora, o comiéndolas enteras. Haz una infusión de aceite de oliva con almendras escaldadas, hornea pan de calabaza sin gluten, adorna las ensaladas con almendras escaldadas o haz un empanado paleo para las aves. Sabrás exactamente qué hacer con ellas cuando veas almendras blanqueadas en una receta.
Recetas con almendras, diferentes formas de usar las almendras en la cocina
¿Qué puede ser más delicioso que un puñado de almendras crujientes y con sabor a nuez? Siempre se puede contar con las Recetas de Almendras, independientemente de lo que se busque. Por ello, no es de extrañar que se hayan convertido en un alimento básico en muchos hogares, incluido el mío. Las almendras (Badam) son frutos secos versátiles que se utilizan para una amplia gama de propósitos culinarios. Estos crujientes frutos secos son buenos para usted en más de un sentido, y no sólo por su delicioso sabor y adaptabilidad. Las almendras, ricas en minerales saludables para el corazón, son un delicioso y nutritivo complemento para cualquier comida o tentempié.
Cinco de los mejores usos de las almendras en las recetas con almendras
Servir fruta con almendras como tentempié
Las almendras son una forma estupenda de elevar un plato de fruta normal, como una ensalada de frutas, un pomelo al horno o un pastel de frutas, a un nuevo nivel de exquisitez. Por ejemplo, los higos frescos salteados con almendras, canela y cardamomo dan lugar a un delicioso plato de fruta bajo en azúcar llamado «Higos salteados con canela y almendras». En «Recetas con almendras», puedes utilizar las almendras como cobertura de tortitas, gofres, helado de vainilla vegano o sorbete.
Higos salteados con canela y almendras
Ingredientes
- 2 libras de higos frescos (unos 24 higos pequeños)
- 1 ½ cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- ½ cucharadita de canela
- ¼ de cucharadita de cardamomo
- 1/3 de taza de almendras fileteadas
- ¼ de taza de vino blanco dulce
Método
- Una vez lavados los higos y retirados los tallos, se deben cortar por la mitad a lo largo.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén. Condimentar con canela y cardamomo.
- Para ablandar los higos, saltéelos en aceite de oliva durante unos 7 minutos.
- Cuando la salsa haya espesado y esté burbujeando, añada las almendras y el vino blanco y continúe la cocción durante otros 2 o 3 minutos.
- Sirva estos sabrosos higos calientes.
Añade algunas almendras a tus productos horneados favoritos para darles un toque sabroso
Las almendras son una fantástica adición a una amplia variedad de productos horneados, incluyendo galletas, barras, crumbles y pasteles de café. Por ejemplo, puede preparar un delicioso pastel de café de fresas, coco y almendras con ingredientes como fresas, aquafaba (agua de judías), azúcar moreno, vainilla, leche vegetal, aceite de coco o vegetal, harina, levadura en polvo, coco rallado y almendras fileteadas. ¿Buscas algo que se pueda preparar rápidamente, que tenga un bajo contenido de azúcar y que vaya bien con el té inglés? Esta receta de galletas de lavanda con almendras secas, almendras fileteadas, harina de almendras y aquafaba hace que las galletas de lavanda sean masticables, sabrosas y no demasiado dulces.
Galletas de almendra de lavanda
Ingredientes
- 1/2 taza de aquafaba
- ¾ de taza de azúcar de caña ecológico
- 3/4 de taza de margarina sin lácteos, blanda
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- ¾ de taza de harina de almendras
- 1 ½ tazas de harina de trigo enriquecida y sin blanquear
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ¼ de cucharadita de sal (opcional)
- 2 cucharadas de flores de lavanda secas
- ¼ de taza de almendras picadas
Método
- En el caso de un horno precalentado, ajuste la temperatura a 325 grados Fahrenheit.
- Batir el líquido de las alubias (aquafaba) y el azúcar en un recipiente grande hasta que se formen picos suaves, utilizando una batidora eléctrica (unos 3-4 minutos).
- Mezclar suavemente el extracto de vainilla y la margarina.
- Añadir la harina de almendras, la harina enriquecida, la levadura en polvo, la sal (recomendada), las flores de lavanda y las almendras a un bol mediano y remover para combinar.
- Los ingredientes secos deben incorporarse a la mezcla de aquafaba muy suavemente.
- Ponga spray antiadherente para cocinar en dos bandejas para hornear. Coloque cucharadas de masa en una bandeja de hornear.
- Mételo en el horno durante unos 18 minutos, hasta que los bordes estén firmes y dorados.
- Sacar la fuente del horno y dejarla enfriar.
Mezcla algunas almendras en un sabroso batido
Las almendras proporcionan un sabor a nuez y una dosis saludable de proteínas y grasas cuando se mezclan con frutas y verduras. Los batidos son una de las recetas de almendras mamra más deliciosas. Las almendras son una gran adición a los batidos, ya que su sabor suave significa que puedes colar una tercera porción de frutos secos sin cambiar el sabor. Y no deberías limitarte a los batidos dulces; prueba el sabroso y rico en nutrientes Zesty Tomato Smoothie, que lleva tomates enlatados, almendras, leche vegetal, lima, cebolla, jalapeño, cilantro y una pizca de pimentón ahumado y pimienta negra. Entre las recetas con almendras, los batidos son lo suficientemente versátiles como para servir de desayuno rápido, de bebida de recuperación tras el entrenamiento o de tentempié saciante. Otra receta de mamra fácil y rápida de preparar que sugerimos es utilizar las almendras de mamra en batidos para disfrutar de un postre más nutritivo.
Batido de almendras Mamra
Ingredientes
- 2 tazas de leche entera
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
- 1 cucharadita de extracto puro de almendra de mamra
- 2 bolas de helado de vainilla o almendra
Método
- Para obtener los mejores resultados, hierve la leche y luego déjala enfriar en la nevera durante tres o cuatro horas.
- Poner 15 almendras mamra en agua hirviendo durante 5 minutos para «blanquearlas». Quitarles la piel y tirarlas.
- Combine las almendras peladas, el azúcar y la vainilla en una jarra de batidora. Añade la leche, 1/4 de taza, y bate hasta obtener una pasta suave.
- Volver a batir hasta que esté suave y espumoso, añadiendo el helado y el resto de la leche.
- Servir el batido de almendras mamra con helado por encima de inmediato.
Untar un poco de mantequilla de almendras
La mantequilla de almendras es una gran opción si buscas una mantequilla de frutos secos que sea suave y deliciosa. La mantequilla de almendras puede utilizarse como sustituto de la grasa para cocinar y hornear o simplemente para untar en tostadas, sándwiches o plátanos (con margarina o aceite). La mantequilla de almendras es un delicioso aderezo para frutas y verduras cortadas y es un complemento saludable para el yogur, la avena y los batidos.
Mantequilla de almendras casera
Ingredientes
- 16 onzas (3 tazas) de almendras crudas
- ¼ de cucharadita de sal
- Opcional: ¼ de cucharadita de canela molida
- Opcional: ½ cucharadita de extracto de vainilla
- Opcional: 2 cucharadas de jarabe de arce o miel
Método
- Precalentar el horno a 350°F. Tostar las almendras a 350 grados durante 10 minutos, removiendo a mitad de camino.
- Esperar 10 minutos, hasta que las almendras estén tibias pero no calientes.
- Licuar o procesar las almendras. Raspe los lados mientras licua. Sentirás que nunca se va a unir, pero ten paciencia. Sigue raspando los lados del procesador de alimentos y rompiendo la bola de almendras hasta que quede suave y cremosa. Si la mezcla se calienta demasiado, haz una pausa de unos minutos.
- Una vez que la mantequilla de almendras esté suave y cremosa, añade los aromas (pero no antes). En mi opinión, la sal lo mejora todo. La canela, la vainilla, el jarabe de arce o combinados pueden hacer que la mantequilla de almendras sea gourmet.
- Ingredientes de la batidora. Después de añadir el jarabe de arce, tuve que dejar que la mezcla se enfriara antes de seguir mezclando.
- Pasa la mantequilla de almendras a un tarro de cristal y ciérralo. Consérvala en la nevera hasta 2 semanas antes de desecharla.
Mezclar en una crema o dip
Recetas veganas saladas con almendras, como albóndigas vegetarianas, hamburguesas de lentejas o patatas al horno, se beneficiarían del rico toque vegetal de las almendras en una salsa o dip cremoso. La salvia y los arándanos son opcionales; otras combinaciones de sabores incluyen albahaca, tomates secos o cilantro y jalapeños. Además, las almendras sin remojar pueden transformarse en cotija o parmesano de almendras, y las almendras crudas pueden disfrutarse como queso blando o ricotta después de ser remojadas.
Albóndigas vegetales de almendra
Ingredientes
- 1/2 taza de almendras crudas
- 1 cabeza de brócoli cortada en ramilletes y cocida al vapor (unas 2 tazas)
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 2 dientes de ajo picados
- Sal y pimienta al gusto
- 1 huevo ligeramente batido
Método
- Ajuste la temperatura del horno a 350 grados F. Engrase ligeramente o rocíe un molde para mini-muffins con aceite en aerosol.
- Las almendras deben ser finamente trituradas en un procesador de alimentos y luego transferidas a un recipiente para mezclar.
- En un procesador de alimentos, pulsa los ramilletes de brócoli hasta que estén bien picados. Mezclar las almendras molidas, el brócoli, el queso y el ajo en un bol grande. Añade el huevo y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Apretar cada bola de brócoli para que conserve su forma y colocarla en un molde para magdalenas. Repita la operación con el resto de los ingredientes.
- Para conseguir un color dorado y un ligero crujido en el exterior, hornea las albóndigas durante 20 minutos. Después de 5 minutos, saca la bandeja del horno y deja que se enfríe; luego, con un cuchillo de mantequilla, afloja las albóndigas en cada molde para magdalenas y sácalas.
¿Cómo se tuestan las almendras?
Al tostar las almendras crudas en el horno, las almendras pasan de ser un fruto seco suave y masticable a un sabroso y crujiente aperitivo. Al tostar las almendras en el horno o en una sartén, se consigue realzar su sabor, que es bastante suave cuando están crudas.
Ingredientes
Todo lo que necesita son almendras crudas para hacer un delicioso asado de almendras. Si desea asarlas en el horno en casa, debe conseguir las del tipo crudo en la tienda de comestibles.
Ingredientes adicionales para tostar las almendras crudas, si se desea:
- El uso de mantequilla o aceite da a las almendras un sabor más rico y mantecoso.
- Los condimentos son una buena manera de dar a las almendras un sabor único.
- Si eres fan de las mezclas de especias, espolvorea un poco sobre ellas.
- ¿Busca un poco de azúcar para satisfacer su gusto por lo dulce? Añade un poco de canela y azúcar si te gustan las almendras dulces.
- La sal complementa el sabor a nuez de las almendras y ayuda a resaltar su sabor natural.
Instrucciones para tostar almendras
Las almendras se pueden tostar en el horno o en una sartén. Si se utilizan condimentos, hay que rociarlas con aceite o mantequilla derretida antes de asarlas o tostarlas. Por cierto, no es necesario en absoluto.
Tostar almendras crudas en el horno:
Tostar almendras crudas en el horno es sencillo y cómodo. Para asar las almendras, debe:
- Poner la temperatura a 325 grados.
- Asegúrate de utilizar una bandeja para hornear grande y de color claro y de forrarla con papel pergamino.
- Las almendras deben extenderse en una sola capa en la bandeja para hornear preparada.
- En general, para tostar las almendras, debe tostar las almendras enteras durante 9-12 minutos, las almendras en rodajas durante 6-8 minutos y las almendras fileteadas durante 7-9 minutos.
- A mitad de la cocción, sacúdelas o remuévelas para asegurarte de que no se queman.
Tostar almendras crudas en una sartén:
- Puede tostar una cantidad moderada o grande de frutos secos en la estufa.
- Prepare una sartén antiadherente mediana o grande, calentándola a fuego lento o medio.
- Repartir no más de una taza de almendras en la sartén.
- Tostar de tres a cinco minutos, agitando la sartén de vez en cuando.
Datos nutricionales de las almendras
Echemos un vistazo a la información nutricional de las almendras. Las almendras son una adición versátil y saludable a cualquier dieta debido a su versatilidad en la preparación y el consumo. Se pueden comprar almendras saladas, sin sal, crudas y tostadas. Las almendras, como muchos otros frutos secos, pueden servir para varios fines. Puedes machacarlas para hacer mantequilla de almendras, batirlas para hacer leche de almendras, o molerlas para hacer harinas de almendras.
Los estudios sugieren que una dieta rica en frutos secos puede mejorar la salud cardiovascular y proporcionar otras ventajas al organismo.
Nunca subestimes el valor nutricional de las almendras. Las almendras aportan proteínas, fibra y micronutrientes como la vitamina E y el hierro, lo que las convierte en una opción potencialmente excelente. Las personas con hipertensión o que deseen reducir su consumo de sodio apreciarán saber que las almendras, tanto crudas como tostadas, no contienen sodio. Aproximadamente 24 almendras enteras (Badam) componen una onza (28g), y los datos de información nutricional de las almendras que se presentan aquí están dados por el USDA:
- Calorías: 164
- Grasa: 14,2g
- Sodio: 0,3 mg
- Carbohidratos: 6.1g
- Fibra: 3,5g
- Azúcares: 1,2g
- Proteínas: 6g
Carbohidratos
En una sola ración, las almendras aportan 6,1 g de carbohidratos. Las almendras son una gran opción para quienes intentan reducir los carbohidratos porque contienen mucha fibra (más adelante se habla de esto) y tienen un índice glucémico más bajo que otros frutos secos.
Grasas
Una onza de almendras contiene aproximadamente el 22% del valor diario de grasa, lo que las convierte en un alimento con alto contenido en grasa. Sin embargo, la grasa de las almendras es predominantemente monoinsaturada, lo que ha demostrado reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Un puñado de almendras tiene aproximadamente 1 gramo de grasa saturada, 9 gramos de grasa monoinsaturada y 3,5 gramos de grasa poliinsaturada.
Proteína
Las almendras contienen todos los aminoácidos esenciales y no esenciales en niveles relativamente pequeños, lo que las convierte en una buena fuente de proteínas de origen vegetal. El contenido en proteínas de las almendras es de 6 gramos por onza.
Vitaminas y minerales
Las almendras contienen el 37% de la dosis diaria recomendada de vitamina E, el 8% de la dosis diaria recomendada de calcio y el 6% de la dosis diaria recomendada de hierro en una sola onza.
Se ha demostrado que la vitamina E tiene efectos antioxidantes y de refuerzo del sistema inmunitario. El calcio desempeña un papel fundamental en la conservación de la estructura ósea y dental. La síntesis hormonal y la oxigenación muscular se ven favorecidas por el hierro.
Magnesio
Además de mantener una función nerviosa y muscular adecuada, el magnesio también desempeña un papel importante en la síntesis de proteínas y en la capacidad del cuerpo para convertir los alimentos en energía utilizable. El magnesio ayuda a mantener los huesos sanos y favorece un funcionamiento mental y emocional saludable; también ayuda a combatir el agotamiento y el cansancio. Para un solo mineral, son muchas oportunidades de empleo. Un puñado de almendras (con un peso de 30 gramos) contiene el 20 por ciento del VRN de magnesio, lo que las convierte en una gran fuente alimentaria. Los posibles beneficios del magnesio para la salud en la hipertensión, las enfermedades cardiovasculares, la diabetes y la osteoporosis siguen siendo objeto de investigación activa. Aunque algunos estudios han examinado si el magnesio puede ayudar a conciliar el sueño, la ansiedad o la depresión, los resultados han sido contradictorios.
Fibra
Hay dos tipos de fibra presentes en las almendras, la soluble y la insoluble. La fibra insoluble hace que los alimentos sean más sustanciosos, acelerando el proceso digestivo. La reducción de los niveles de colesterol LDL y la mejor regulación del azúcar en sangre son dos de los muchos efectos beneficiosos de la fibra soluble. En una porción de 30 gramos, las almendras aportan 4 gramos de fibra, 6 gramos de proteína vegetal energizante y grasas saludables para mantenerse entre las comidas. La mayoría de la gente tiene la impresión de que la piel de las almendras es el único lugar donde se puede obtener fibra. Incluso cuando se quita la piel, todavía hay 3 gramos de fibra en 30 gramos de almendras blanqueadas.
Calorías
Una onza de almendras contiene 164 calorías, lo que las convierte en un alimento muy calórico. La grasa saludable constituye la mayor parte del contenido calórico, y las proteínas y los carbohidratos el resto. Los datos nutricionales de las almendras son muchos, y sólo los hemos comentado brevemente.
¿Las almendras mamra tienen la misma información nutricional que las almendras normales?
Ya hablamos de los beneficios de las almendras mamra en apartados anteriores del artículo. Tampoco te olvides de la información nutricional de la leche de almendras. La leche de almendras Mamra es mucho más beneficiosa para los deportistas que la leche de almendras normal; ¡el azúcar es casi nulo! Menos de un gramo. Ahora echemos un vistazo a la información nutricional de la leche de almendras Mamra.
- 609 kcal
- 3,4g de carbohidratos
- 18g de proteínas,
- 58g de grasa
- 13g de fibra dietética
- 2,3g de azúcar
- 1,5g de sodio
Beneficios de las almendras para la salud
Desde el punto de vista de los nutrientes, las almendras son una verdadera fuente de energía. Las almendras (Badam) son excelentes en cualquier forma, tanto si se comen enteras como picadas, en rodajas o trituradas en harina o mantequilla de almendras. He aquí seis beneficios de las almendras para la salud respaldados por estudios.
Densidad de nutrientes
Unas 23 almendras (o un cuarto de taza) contienen una generosa cantidad de grasa cardiosaludable, 6 gramos de proteína vegetal, 4 gramos de fibra de relleno (el 13% del mínimo diario), la mitad del objetivo diario de vitamina E y el 20% de magnesio, así como vitaminas del grupo B y cantidades menores de calcio, hierro y potasio.
El antioxidante vitamina E se ha relacionado con la protección contra trastornos neurodegenerativos como la enfermedad de Alzheimer, así como con una variedad de otros beneficios para la salud de las almendras, incluyendo, entre otros, el refuerzo del sistema inmunitario y la reducción de la inflamación. Además de ayudar a mantener bajo control el azúcar y la presión sanguínea, el magnesio también contribuye a mantener un cerebro, un estado de ánimo y un sueño saludables. Las almendras contribuyen a la salud de los huesos gracias a la amplia gama de nutrientes que aportan.
Repleto de una alta concentración de antioxidantes
La piel marrón de las almendras es donde se encuentran la mayoría de los antioxidantes de la almendra. Según un estudio reciente (realizado por el Consejo de la Almendra de California), los niveles en sangre de los indicadores de estrés oxidativo se redujeron hasta en un 28% en hombres y mujeres que consumieron de 2,5 a 3 onzas de almendras al día durante un mes. Cuando hay una discrepancia entre la generación de radicales libres que dañan las células y la capacidad del organismo para neutralizarlos, se produce el estrés oxidativo. Atribuyen el efecto beneficioso de las almendras a los antioxidantes que contienen.
Las almendras mejoran la salud intestinal
Los prebióticos, como los que se encuentran en las almendras crudas y tostadas, nutren a las bacterias probióticas del estómago, que se han asociado a la mejora de la inmunidad, la reducción de la inflamación y la mejora de la salud mental. Los estudiantes de un estudio reciente recibieron almendras o galletas graham como merienda de estudio. Ocho semanas después, la composición del microbioma intestinal de los que comían almendras había cambiado significativamente, con menos bacterias dañinas y más bacterias relacionadas con resultados favorables, como el control del peso, la actividad de la insulina, el control del colesterol y la reducción de la inflamación.
Son buenas para el bienestar de tu corazón
Las almendras protegen su corazón de múltiples maneras. Se ha demostrado que las nueces reducen los niveles de colesterol «malo» LDL y mantienen o aumentan los niveles de colesterol «bueno» HDL, que protege el corazón.
Se ha demostrado que el consumo de frutos secos como las almendras puede ayudar a reducir la presión arterial y mejorar la función vascular al relajar los vasos sanguíneos y disminuir la rigidez arterial. Por ejemplo, en un ensayo, los pacientes con colesterol alto se dividieron en dos grupos: uno comió una comida para reducir el colesterol que incluía 1,5 onzas de almendras. En cambio, el otro comió una magdalena sin frutos secos con el mismo número de calorías. Los que comieron frutos secos redujeron el LDL, pero el HDL se mantuvo estable después de dos semanas. Además de perder peso en general, los que comieron almendras también perdieron peso en la sección media y los muslos.
Las almendras pueden ayudar a controlar el peso
El consumo de almendras, junto con el de otros frutos secos, se ha relacionado con un menor índice de masa corporal (IMC; relación entre el peso y la estatura de una persona) y una menor circunferencia de la cintura. Las almendras no sólo sacian, sino que su combinación de grasas saludables, proteínas vegetales y fibra también las hace eficaces para retrasar la aparición de las punzadas de hambre. Además, estudios recientes han demostrado que el recuento de calorías de las almendras es inferior al indicado en el envase en aproximadamente un 20%. Esto se debe a que algunas calorías se pierden durante la digestión y, por tanto, nunca se absorben en el torrente sanguíneo.
Son beneficiosos para la piel
Entre los beneficios de las almendras para la salud, la piel se beneficia de excelentes grasas, y las almendras pueden ayudar a revertir los efectos del tiempo en la piel. Durante un ensayo controlado aleatorio de 2019. El estudio incluyó una división entre dos grupos de mujeres posmenopáusicas sanas. El grupo de las almendras pasó 16 semanas comiendo el 20% de sus calorías de almendras. Por el contrario, el grupo de control consumió la misma cantidad de fuentes no almendradas. La profundidad y la amplitud de las arrugas se midieron al principio del estudio y, de nuevo, ocho y dieciséis semanas después, utilizando fotografías del rostro de las participantes y un sistema de análisis de imágenes. La gravedad y la anchura de las arrugas se redujeron significativamente en el grupo de las almendras en comparación con el grupo que no las tenía. No está mal para un alimento con tantas ventajas.
Ahora veamos brevemente los beneficios para la salud de las almendras Mamra.
Los beneficios de las almendras mamra son:
- Excelente fuente de vitamina E
- Rico en proteínas, fibra y minerales
- Súper saludable
- Corazón amigable
- Reduce el colesterol
- Mejora el ritmo metabólico
- Bueno para los huesos y los dientes
- Bueno para la diabetes
- Pérdida de peso
- Beneficio para el funcionamiento del cerebro
- Potenciación de la memoria
Precio de la almendra Mamra
La Mamra Badams sólo puede cultivarse en zonas específicas por medios convencionales. El precio de la almendra Mamra depende de varios elementos, como la calidad del suelo, los niveles de pH, el clima y el terreno. En términos de calidad, no hay mejor almendra que la Mamra, que representa alrededor del 5% del total de la producción mundial de almendras. Esto hace que el precio de la almendra mamra se eleve hasta tres veces más que el de otros tipos de almendra.
¿Cómo es que Mamra Badam cuesta tanto?
El Mamra badam, o almendra Mamra, se distingue por su característica forma cóncava y su pequeño tamaño. Sus orígenes se remontan a Afganistán e Irán. Las nueces de esta calidad sólo proceden de lugares concretos y se recolectan siguiendo prácticas ancestrales. En cuanto a la salud de su cerebro, la Mamra badam es la mejor variedad de almendra que puede comprar. El crecimiento de un cerebro sano requiere un suministro constante de riboflavina, a menudo llamada vitamina B2, y valproato. Aunque tienen mucha grasa, las Mamra badam se consideran el signo de mayor calidad y prestigio.
Precio de Mamra Badam 1kg
Teniendo en cuenta el coste de la producción de mamra badam, éste tiene un precio razonable por kilo. Para el consumo humano, nada supera la seguridad de saber que los alimentos se han cultivado y cosechado de forma totalmente ecológica. Como ya se ha señalado, la producción mundial de mamra ronda el 4-6% anual. Debido a la naturaleza limitada de su producción, que sólo se da en tres regiones, los precios varían según el lugar donde se compren los bocadillos. Es hora de prestar atención a los precios de cada grupo. El precio de las almendras de mamra de 1 kg oscila entre 50 y 60 dólares. Sin embargo, tanto la calidad de la mercancía que se adquiere como la tienda en la que se realiza la compra pueden afectar al precio final que se paga.
Precio de la Mamra de Cachemira
La más fina de todas, la Mamra de Cachemira. Hay una gran variedad de envases. Es posible comprar Badam en paquetes de 200, 250, 500 y 1 kilo. Por ello, el precio varía de esta manera. Doscientos gramos de mamra de Cachemira, por ejemplo, pueden costar alrededor de 7 dólares. Igualmente, se pueden comprar 250 gramos de mamra por 7,5-8,5 dólares. 500 gramos pueden costar entre 20 y 25 dólares, mientras que un kilo puede costar 40 dólares. Los precios de la almendra mamra pueden variar. Sin embargo, se recomienda hacer la compra en una fuente fiable.
Precio de la Mamra afgana
La mamra afgana tiene diferentes valores según su calidad. Como nunca se sabe lo que se va a obtener de un distribuidor a otro, el precio de la mamra varía en función de sus calidades. El precio de la mamra afgana puede oscilar entre 20 y 50 dólares por kilo. Una vez más, todo depende de la calidad. Según la calidad y la demanda del mercado, el precio de 200 gramos de mamra afgana puede oscilar entre 9 y 12 dólares. Algunas estimaciones sitúan el precio de 250 gramos en 16 dólares.
Precio de la Mamra iraní
La mamra iraní es quizás el tipo de mamra más antiguo que se utiliza actualmente. La mamra real original, por así decirlo. Deliciosa y nutritiva, esta verdura es un elemento básico de la cocina iraní: un tentempié delicioso y saludable con un atrevido sabor y espíritu iraní. Los exóticos frutos secos iraníes conocidos como Mamra están cargados de minerales que son buenos para usted. El precio del mamra badam iraní por cada 200 gramos oscila entre 9 y 12 dólares. El precio de 250 gramos de mamra iraní puede oscilar entre 16 y 35 dólares. Sin embargo, el precio medio por kilo puede oscilar entre 75 y 90 dólares. El elevado precio de la almendra mamra puede explicarse por el hecho de que un gran porcentaje del suministro mundial procede de Irán. Además, el precio de la mamra giri badam es mucho más elevado que el de otros tipos de mamra en el mercado.
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