Иран занимает третье место по производству грецкого ореха: Иранский грецкий орех не играет роли в мировой торговле

Грецкий орех является одним из видов орехов и сухофруктов, которые обладают многими полезными для здоровья свойствами, и в последние годы производители грецкого ореха пытаются увеличить процент производства путем улучшения условий посадки и выращивания этого продукта.

Хотя Иран занимает третье место по производству грецких орехов в мире и этот продукт имеет высокую способность реализовать экономику сопротивления, основанную на сельском хозяйстве, ненефтяной экономике и иностранной валюте, но он не имеет хорошей позиции с точки зрения экспорта этого продукта среди 20 ведущих стран-экспортеров.

Согласно исследованиям, грецкие орехи, производимые в Иране, не имеют мирового спроса из-за различий в размере, форме, количестве ядер, процентном содержании масла и качественных характеристиках, причинами которых могут быть различия в генотипах в садах из-за выращивания семян, проблема дифференциации признаков и распространение неполноценных генотипов.

В связи с получением различных генотипов в результате опыления с другими деревьями, использование семян в размножении грецкого ореха не является коммерчески целесообразным, и следует использовать методы вегетативного размножения грецкого ореха (апомиксис, закладка, черенки, культура тканей и прививка).

Урожай грецкого ореха в Иране составляет 260 тысяч тонн

Об этом рассказал научный сотрудник и руководитель Научно-исследовательского института садоводческих наук Министерства сельскохозяйственного джихада: Около 163 тыс. га садовых земель в стране засажены деревьями грецкого ореха, из которых 130 тыс. га плодоносят и 33. Остальные 1 тыс. га — это вновь созданные сады.

Доктор Асгар Солеймани заявил, что с этих садов ежегодно собирают 260 тыс. тонн урожая, добавив, что средний урожай с одного гектара оценивается в 2 тонны.

Он заявил, что Иран занимает третье, а в некоторые годы и четвертое место в мире по производству грецких орехов: Китай и Америка являются первой и второй странами, а третье место иногда достается Ирану, а иногда Турции.

Он сказал: «Грецкий орех — это продукт, который широко обсуждается в мире в последние годы из-за его чрезвычайно высокой питательной ценности, потому что он богат омега-3 и высококачественными маслами, так что 60% его ядра — это масло, и в нем много белка». В нем содержится от 14 до 15% белка, что близко к красному мясу».

Солеймани добавил: Этот сухофрукт богат антиоксидантами и минеральными элементами, такими как фосфор, который очень важен для здоровья мозга и сердца, и благодаря его высокой питательной ценности, его торговля в новой системе питания в мире получила много внимания, особенно он является альтернативой для людей, которые не едят мясо.

Он продолжил: За последние 10 лет производство грецких орехов привлекло большое внимание в мире, и разные страны пошли по пути производства и развития экспорта этого продукта, а его производство имеет высокую ценность и статус в Иране, и обладает таким же потенциалом. У нас производство мирового уровня, и мы надеемся, что однажды, подобно фисташкам, наши грецкие орехи будут иметь мировую репутацию.

Выращивание иранского грецкого ореха в мире/Иранский грецкий орех не играет роли в мировой торговле

Солеймани заявил, что в мире существует много видов грецких орехов, но тот, который используется в коммерческих целях, — это иранский орех, который известен как иранский, и добавил: Происхождение этого ореха — Иран, который из нашей страны попал во многие страны, так что он проделал путь с востока в Китай и с запада в Европу, из Европы и Америки.

Он сказал: Несмотря на этот потенциал, к сожалению, мы не играем никакой роли в мировой торговле, и, несмотря на то, что мы являемся третьим по величине производителем в мире, положение Ирана в экспорте грецкого ореха не очень хорошее, основная причина которого заключается в том, что у нас нет коммерческих садов, и большинство наших садов — это результат деревьев, которые производят семена или саженцы. Мы посадили, и оно выросло».

Он добавил: Этот метод выращивания деревьев грецкого ореха вызвал очень большое разнообразие в продукте, так что продукт каждого дерева отличается от следующего дерева, в то время как внутренний и внешний рынки хотят однородный и однородный продукт с особыми характеристиками.

Этот исследователь заявил: Мировые рынки требуют белые или высокожирные грецкие орехи или бумажные шкурки, и рынок хочет однородности продукта, но большое разнообразие продукта не позволяет выпускать коммерческие товары с этой характеристикой, что является большой проблемой для выхода на мировые рынки с этим продуктом.

Производительность иранских ореховых деревьев в два раза ниже, чем в мире

Еще одной проблемой производства грецкого ореха в Иране Солеймани считает низкую производительность ореховых садов по сравнению с мировыми и сказал: урожайность этих садов на единицу площади почти в два раза ниже среднемирового показателя, который составляет почти четыре тонны на единицу площади, а в Иране — менее 2 тонн. Основная причина в том, что наши деревья — это семена, которые являются результатом семян, а не результатом модифицированных сортов.

Солеймани напомнил: Деревья грецкого ореха в стране каждый год сильно повреждаются весенними заморозками, в то время как у нас один из лучших климатов в мире для развития выращивания грецкого ореха, и это несмотря на то, что у нас есть сорт грецкого ореха под названием иранский орех, который имеет очень хорошее качество, но на практике этот продукт не пользуется большим успехом не только в экспорте.

Представление 6 модифицированных внутри страны и 4 иностранных модифицированных сортов грецкого ореха производителям грецкого ореха

Руководитель исследовательской станции «Мешкин Дашт» Иранского научно-исследовательского института садоводства сказал: Исследовательская работа в области грецкого ореха началась в 1983 году, и с 2004 года мы продолжаем помогать этим исследованиям продвигаться вперед. Для сравнительных исследований это было похоже на яблочный продукт, потому что у нас были генетически модифицированные сорта яблок, но у нас не было такого продукта в грецком орехе.

Он добавил: По этой причине с 1993 года Научно-исследовательский институт саженцев и семян, а затем нынешний Научно-исследовательский институт садоводства передал Ирану несколько иностранных сортов в рамках совместного проекта с организацией ФАО, и, кроме того, началась работа по селекции грецкого ореха внутри Ирана.

Солеймани заявил, что в результате этого исследования после почти 18 лет оценки институтом четырех импортированных иностранных сортов были представлены как совместимые с климатическими условиями страны: 2 сорта Джамал и Дамаванд также были выведены в 2008 году, и работа по их улучшению продолжается. А в 2017 году четыре отечественных сорта Персия, Каспий, Чалдан и Алванд были выведены в результате селекционных работ в Институте садоводства и стали доступны садоводам грецкого ореха.

Он сказал: Теперь началась работа по массовому распространению, обеззараживанию и замораживанию после модификации, и вот уже год или два после начала их коммерческого распространения компания из Хамедана купила привилегию на производство и распространение этих сортов у Научно-исследовательского института садоводства и в настоящее время занимается их размножением.

Он добавил: Около миллиона привитых саженцев производятся из модифицированных иностранных сортов.

Необходимо улучшить и пересадить 100 тысяч гектаров ореховых садов

Исследователь грецкого ореха Ирана заявил, что 30 тыс. га садов были созданы саженцами новых и улучшенных сортов, которые вскоре войдут в новую систему производства: Примерно 70-80 процентов из 130 тысяч гектаров старых садов засеяны семенами. На 100 тыс. гектаров необходимо изменить и пересадить саженцы, которые должны быть либо заменены новыми сортами, либо разветвлены.

Он сказал: «Несколько разветвлений» — это способ модификации старых деревьев, когда одни и те же старые деревья срезаются, а на их стволы и ветви прививаются новые культурные сорта.

Сохранение 150 лучших генотипов грецкого ореха в генном банке грецкого ореха страны

Сказав, что исследователи выявили и собрали 700 зародышей грецкого ореха со всего Ирана, Солеймани добавил: «Очень высокое разнообразие не очень хорошо для производства подходящего продукта, но оно создает хорошую возможность для работы по улучшению, чтобы найти среди них хороший образец.» Давайте определим, что, например, они имеют хорошую нагрузку и являются позднеспелыми или устойчивыми к поздним весенним холодам».

Он пояснил: Эти образцы высаживаются на исследовательской станции, а затем мы вводим те, которые имеют набор хороших генов для селекционной работы, или мы сохраняем хорошие черты и скрещиваем их, которые в настоящее время составляют 150 лучших генотипов страны. которые мы выявили из различных регионов выращивания грецкого ореха в стране, мы храним на исследовательской станции Мешкин Дашт в главном банке генов грецкого ореха Ирана.

Он сказал: Также в этой коллекции хранятся 20 иностранных сортов, собранных из разных стран, выращивающих грецкий орех.

Хамадан — лучшая провинция по производству грецких орехов

Сказав, что грецкий орех посажен в 23 из 31 провинции Ирана, он добавил: Но на склонах Альборза и Загроса и на высотах Кермана выращивание грецкого ореха очень процветает, а провинция Хамадан имеет самое высокое производство грецкого ореха в стране, так что проекты реформирования садов и филиалов Мы начали работу с города Туисеркан в этой провинции.

По мнению этого исследователя, после провинции Хамадан очень выделяются провинции Курдистан и Лорестан, и это при том, что провинция Керман имеет самую большую площадь в плане посевных площадей.

Улучшение ореховых садов — большой шаг в коммерциализации грецких орехов в Иране/ Ежегодное улучшение от трех до четырех тысяч гектаров ореховых садов

Руководитель исследовательской станции «Мешкин Дашт» Иранского научно-исследовательского института садоводства заявил, что улучшение садов грецкого ореха позволит сделать большой шаг в коммерциализации этого продукта: Причина посадки семенных деревьев заключается в том, что прививка грецкого ореха имеет специальную технологию и сложности, которые были трудными в течение многих лет. Мы не смогли достичь той науки, которая работала в Институте садоводческих наук параллельно с улучшением сортов по прививке грецкого ореха для получения привитых саженцев и улучшения старых садов.

Он сказал: Сейчас и метод модификации, и прививка стали рутинными, и все ореховые питомники страны освоили эту работу, поэтому мы обучаем методам размножения саженцев и прививки, тогда как еще три-четыре года назад ввозилось большое количество контрабандных саженцев. Раньше так было в стране, но сейчас мы достигли того уровня, когда производители саженцев покрывают внутренний спрос и планируют экспорт».

Солеймани добавил: Производство саженцев — это наука, которой мы достигли сами, и в этой отрасли работы мы обучаем много людей почти каждый год, и мы проводим многодневные курсы в институте, и их обучают прививке, и эти люди получают сертификаты о прививке. и теперь у нас есть силы по пересадке во всех провинциях Турдухиза, и работа по улучшению садов проводится ежегодно на 3-4 тысячах гектаров, что обещает улучшить сады очень быстро и сделать наше производство экономичным.

Он продолжил: Помимо того, что модифицированные сорта будут производиться в промышленных масштабах и продаваться на мировых рынках, они будут естественным образом раскрывать свои листья на 20-25 дней позже, чем местные виды, и в результате при использовании этого метода отпадет проблема весенних заморозков. В новых садах будет решена проблема грецкого ореха, который является основной проблемой для ореховых садов, и у нас не будет этой проблемы.

Простая возможность производства органических продуктов из деревьев грецкого ореха

Что касается болезней грецкого ореха в мире, Солеймани сказал: Одна из причин, по которой люди перешли на посадку деревьев грецкого ореха, заключается в том, что эти деревья не чувствительны к болезням и вредителям, и возможность производства органических продуктов из грецкого ореха становится все проще, а продукты из грецкого ореха — здоровыми. Ее легко производить, потому что у нас нет серьезных заболеваний грецких орехов».

Он добавил: проблемой, которая когда-то мучила сады, был червь-вредитель, который поедает ветви грецкого ореха изнутри, и ветвь постепенно разрушается, а для деревьев грецкого ореха существует риск сломать ветвь.

Он заявил, что этот вредитель не является основным и является вторичным вредителем, и сказал: Когда деревья сильные, вредители не могут легко атаковать ореховые деревья, но вторичный вредитель атакует их в условиях стресса, например, при недостатке воды и пищи. Следует сказать, что в течение нескольких лет в таких провинциях, как Керман, этот вредитель нападал из-за засухи, но в последние годы эта проблема была решена, и теперь мы редко видим нападение земляного червя в садах.

Он считает, что достижением новых сортов является создание более здоровых садов, из которых больше не удаляются физические загрязнения: Другой болезнью ореховых деревьев является антракноз, который вызывает черные пятна на листьях орехового дерева, а если болезнь тяжелая, она может поразить плоды.

Этот исследователь заявил, что эта болезнь наносит большой ущерб во влажных районах, таких как север, где весной идут сильные дожди, и отметил, что 90% опылителей находятся в сухих районах, где влажность воздуха невысока и составляет 30-40%. Этот грибок не обладает большой способностью появляться и всходить, поэтому он не может нанести экономический ущерб в 90% садов.

Он назвал еще одно заболевание грецкого ореха — «грецкий орех» (walnut blight) и сказал: Причиной этой болезни является бактерия, которая делает ядро грецкого ореха черным, и эта болезнь не наносит большого экономического ущерба из-за сухости мест опыления и обычно не достигает стадии опрыскивания.

Указав на то, что грецкий орех — это растение, которое не нуждается в большом количестве опрыскиваний, Солеймани добавил: Другая опасная болезнь, которая повреждает деревья, особенно привитые, если садоводы не обращают на нее внимания, — это вид грибка, который вызывает кольцевую болезнь, так что кора дерева находится в месте, где корень и стебель разделены, если орошение не проводится должным образом и крона намокает, это приведет к тому, что грибок проникнет в дерево оттуда.

Он сказал: садоводы должны следить за тем, чтобы ствол дерева не намокал, и лучшим методом является капельное орошение, а если это полив водой, они должны следить за тем, чтобы ствол дерева не намокал.

Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать новости о товарах повседневного спроса и иранской индустрии орехов и сухофруктов